Я уже переделала все рецепты теста для пиццы, остался один единственный рецепт на основе картошки. Поэтому сегодня я буду делать картофельное тесто, печь из него пиццу и жарить пирожки. Дрожжевого теста на картофельном пюре получается много и его хватит на выпечку трех пицц. Тут уже решайте сами, печь три пиццы или использовать тесто для другой выпечки. Дрожжевое тесто с картошкой я разделила на три части;
- из одной я спекла пиццу,
- из второй пирожки,
- а из третьей части сделала обычные пышки.
Я замешивала картофельное тесто в автоматической хлебопекарне, а если ее нет, то его можно сделать вручную. Кстати очень вкусными получились пирожки на картофельном тесте. В начинку я добавила яйца, плавленый сыр и зелень. Тесто пышное и мягкое, а добавление сыра и зелени в начинку сделало пирожки такими вкусными, что они ушли у нас на ура. Очень рекомендую попробовать. В пиццу на картофельном тесте я добавила продукты, которые были под рукой;
- ветчину,
- соленые огурцы,
- маслины,
- луковицу,
- сыр.
Какую начинку использовать для пиццы, решайте сами, а я поделюсь рецептом картофельного теста.
Картофельное тесто для пиццы-продукты для приготовления;
- мука пшеничная-500 грамм,
- дрожжи быстродействующие-2 чайные ложки,
- картофель-3 штуки 300 грамм,
- соль-1 чайная ложка,
- сыр твердый-2 столовые ложки,
- масло сливочное-30 грамм,
- яйца-1 штука,
- молоко-125 мл.
Как замесить дрожжевое картофельное тесто
Шаг 1. Если нет весов, то с весом картошки определиться очень сложно. Для наглядности я взвесила картошку, чтобы вам было легче ориентироваться, какого размера картошка нужна для замешивания картофельного теста.
Шаг 2. Картошку помыть, почистить, нарезать и положить в кастрюлю. Залить ее водой, добавить соль и поставить на плиту. Довести ее до кипения на сильном огне, снять накипь и убавить плиту. Варить картошку до готовности, моя варилась 30 минут.
Шаг 3. Как только картошка сварится, воду слить, размять ее в однородное пюре и дать ей немного остыть.
Шаг 4. Сыр твердых сортов натереть на крупной терке.
Шаг 5. Теперь когда картошка готова для замешивания дрожжевого теста, нужно заняться закладкой продуктов в форму и его приготовлением. Я всегда начинаю закладку в форму с сухих сыпучих продуктов. В форму для автоматической хлебопекарни засыпать быстродействующие дрожжи.
Шаг 6. Муку в размере 500 грамм просеять через сито и засыпать ее в форму вместе с солью.
Шаг 7. Заложить в форму натертый на терке сыр и положить самый главный ингредиент, картошку.
Шаг 8. Осталось добавить в будущее картофельное тесто;
- сливочное масло,
- яйцо,
- молоко комнатной температуры.
Шаг 9. Поставить форму в автоматическую хлебопекарню и выставить время. Моя хлебопечка замешивает картофельное и другие рецепты теста для пиццы за 45 минут. Ну а пока тесто замешивается, у меня есть время сделать начинку для пиццы.
Шаг 10. Через 45 минут тесто готово, самое время приступить к формированию и выпеканию пиццы на картофельном тесте.
Пицца на картофельном тесте
Картофельное тесто задумывалось для приготовления пиццы, но для нашей небольшой семьи такого количества многовато. Поэтому я из одной части сделала пиццу, ну а заодно интересно было попробовать каким оно получится. Пицца получилась очень вкусной, тесто мягким и тонким, как видно на фото. Если семья большая, делаем сразу три пиццы.
Пицца на картофельном тесте-продукты для приготовления пиццы;
- ветчина-100 грамм,
- лук репчатый-1 штука,
- соленый огурец-1 штука,
- маслины,
- сыр твердый-50 грамм.
Пицца на картофельном тесте пошаговый рецепт с фото
Шаг 11. Пока замешивалось картофельное тесто я занялась подготовкой продуктов для пиццы. Как я уже писала, начинку я сделала из тех продуктов, что были в холодильнике. Ветчину нарезать кубиками.
Шаг 12. Я всегда добавляю в пиццу репчатый лук, но это по желанию. Мне нравится его пикантный вкус в пицце. Но для пиццы я режу его очень мелко, чтобы кубики лука вообще не чувствовались. Лук помыть, почистить и нарезать очень мелкими кубиками.
Шаг 13. Соленый огурец выложить на доску и нарезать также мелкими кубиками.
Шаг 14. Сыр твердых сортов натереть на крупной терке.
Шаг 15. Достала картофельное тесто для пиццы из формы и выложила на посыпанный мукой стол.
Шаг 16. Разделила тесто на три части, одну часть оставила на столе, а две части убрала в целлофановый пакет.
Пицца на картофельном тесте формирование и выпечка
Шаг 17. У меня форма для пиццы в диаметре 28 сантиметров, поэтому я раскатала из одной части круг размером 28 сантиметров. Намотала тесто на скалку и выложила его в форму смазанную маслом.
Шаг 18. Первым слоем выложила в форму репчатый лук и равномерно его распределила по поверхности теста.
Шаг 19. Поверх лука я выложила соленые огурцы.
Шаг 20. Третьим слоем положила в пиццу ветчину.
Шаг 21. Затем добавила маслины и посыпала пиццу сыром.
Шаг 22. Поставила пиццу на картофельном тесте в духовку, температура 200 градусов, время выпекания 30 минут. Готовую пиццу достала из духовки, края смазала растопленным сливочным маслом, нарезала и подала на стол. Тесто у пиццы получилось тонким и очень вкусным, а за счет добавления картошки оно мягкое и нежное. А после пиццы я сделала на картофельном тесте пирожки и сейчас поделюсь с вами их рецептом. Если по каким-то причинам начинка для пиццы вам не подходит, смотрим еще рецепты пиццы;
- Пицца с ветчиной пошаговый рецепт с фото,
- Пицца с сосисками пошаговый рецепт с фото,
- экономная Пицца с жареной курицей,
- Пицца с курицей пошаговый рецепт с фото,
- Пицца Венеция пошаговый рецепт с фото,
- из оставшихся продуктов Пицца 100 грамм пошаговый рецепт с фото,
- Пицца с плавленым сыром,
- сочная Пицца овощная с грибами рецепт с фото,
- Пицца с сырокопченой колбасой,
- очень вкусная Пицца без сыра с грибами,
- Пицца с сосисками и огурцами,
- Пицца с колбасой и помидорами рецепт с фото,
- необычная Пицца с моцареллой пошаговый рецепт с фото,
- Пицца из ржаного теста рецепт с фото,
- Пицца из заливного теста очень вкусная.
Пирожки на дрожжевом картофельном тесте
Картофельное дрожжевое тесто можно использовать не только для приготовления пиццы, но и для пирожков. Они получились воздушными, нежными и очень вкусными, благодаря начинке. В начинку я добавила простые и доступные продукты, яйца, сыр и зеленый лук.
Пирожки на картофельном тесте-продукты для приготовления;
- яйца-2 штуки,
- плавленые сырки-2 штуки,
- лук зеленый-1 пучок небольшого размера,
- соль,
- яйцо-1 штука,
- растительное масло.
Картофельное тесто делаем из него пирожки с яйцами, сыром и зеленым луком
Шаг 23. Из второй части картофельного теста я сделала пирожки. Начинку придумала не сказать что оригинальную, но очень вкусную. Несмотря на то, что я чаще всего пирожки пеку в духовки в этот раз я их пожарила. Так как картофельное тесто уже готово, мне остается только сделать начинку для пирожков.
Шаг 24. Яйца залить холодной водой и поставить на плиту. Как только вода закипит, плиту убавить и варить яйца на медленном огне 9-10 минут. Затем горячую воду с яиц слить и залить холодной. Оставить яйца на 3-5 минут, затем очистить от скорлупы. Плавленые сырки освободить от фольги. Зеленый лук помыть и обсушить бумажным полотенцем.
Шаг 25. Теперь когда все продукты в начинку для пирожков подготовлены самое время приступить к их измельчению. Яйца и плавленый сыр натереть на крупной терке и выложить в глубокую миску.
Шаг 26. Зеленый лук мелко нарезать и выложить к яйцам и сыру.
Шаг 27. Начинку для пирожков из картофельного теста посолить и тщательно перемешать.
Пирожки из картофельного теста формирование и обжаривание
Шаг 28. Вторую часть картофельного теста вложить на посыпанный мукой стол и раскатать в тонкий пласт. Вырезать на тесте кружки, я вырезала бокалом в диаметре 9 сантиметров.
Шаг 29. На каждый кружок теста положить начинку и защипнуть края пирожков. У меня получилось 11 пирожков из второй части картофельного дрожжевого теста.
Шаг 30 В сковороду налить растительное масло и поставить на плиту для разогрева. Выложить пирожки в сковороду и обжарить их с двух сторон до подрумянивания.
Жареные пирожки из картофельного теста положить на блюдо или тарелку и подать на стол. Есть их нужно сразу с пылу с жару, пока они горячие.
Из третьей части картофельного теста я пожарила пышки, которые мы использовали вместо хлеба на завтрак. Если эта начинка для пирожков вам по каким-то причинам не подходит, смотрим рецепты других пирожков;
- Пирожки с капустой в духовке,
- жареные Пирожки с вишней — пошаговый рецепт,
- Пирожки с картошкой жареные на сковороде,
- Пирожки с печенью и картошкой жареные,
- запеченные Пирожки с рисом, яйцами и луком в духовке,
- Пирожки из картошки с творогом,
- Пирожки с грибами запеченные в духовке,
- Дрожжевое тесто в хлебопечке,
- Пирожки с яйцами и зеленым луком в духовке,
- Пирожки с морковью запеченные в духовке,
- Жареные пирожки с повидлом,
- Пирожки с капустой и яйцами,
- Пирожки с рисом и консервами,
- запеченные Пирожки с морковью и изюмом,
Приятного всем аппетита! Солёное тесто для творчества.
