Картофельное тесто для пиццы и пирожков

Я уже переделала все рецепты теста для пиццы, остался один единственный рецепт на основе картошки. Поэтому сегодня я буду делать картофельное тесто, печь из него пиццу и жарить пирожки. Дрожжевого теста на картофельном пюре получается много и его хватит на выпечку трех пицц. Тут уже решайте сами, печь три пиццы или использовать тесто для другой выпечки. Дрожжевое тесто с картошкой я разделила на три части;

• из одной я спекла пиццу,
• из второй пирожки,
• а из третьей части сделала обычные пышки.

Я замешивала картофельное тесто в автоматической хлебопекарне, а если ее нет, то его можно сделать вручную. Кстати очень вкусными получились пирожки на картофельном тесте. В начинку я добавила яйца, плавленый сыр и зелень. Тесто пышное и мягкое, а добавление сыра и зелени в начинку сделало пирожки такими вкусными, что они ушли у нас на ура. Очень рекомендую попробовать. В пиццу на картофельном тесте я добавила продукты, которые были под рукой;

• ветчину,
• соленые огурцы,
• маслины,
• луковицу,
• сыр.

Какую начинку использовать для пиццы, решайте сами, а я поделюсь рецептом картофельного теста.

Картофельное тесто для пиццы-продукты для приготовления;

• мука пшеничная-500 грамм,
• дрожжи быстродействующие-2 чайные ложки,
• картофель-3 штуки 300 грамм,
• соль-1 чайная ложка,
• сыр твердый-2 столовые ложки,
• масло сливочное-30 грамм,
• яйца-1 штука,
• молоко-125 мл.

Как замесить дрожжевое картофельное тесто

Шаг 1. Если нет весов, то с весом картошки определиться очень сложно. Для наглядности я взвесила картошку, чтобы вам было легче ориентироваться, какого размера картошка нужна для замешивания картофельного теста.

Шаг 2. Картошку помыть, почистить, нарезать и положить в кастрюлю. Залить ее водой, добавить соль и поставить на плиту. Довести ее до кипения на сильном огне, снять накипь и убавить плиту. Варить картошку до готовности, моя варилась 30 минут.

Шаг 3. Как только картошка сварится, воду слить, размять ее в однородное пюре и дать ей немного остыть.

Шаг 4. Сыр твердых сортов натереть на крупной терке.

Шаг 5. Теперь когда картошка готова для замешивания дрожжевого теста, нужно заняться закладкой продуктов в форму и его приготовлением. Я всегда начинаю закладку в форму с сухих сыпучих продуктов. В форму для автоматической хлебопекарни засыпать быстродействующие дрожжи.

Шаг 6. Муку в размере 500 грамм просеять через сито и засыпать ее в форму вместе с солью.

Шаг 7. Заложить в форму натертый на терке сыр и положить самый главный ингредиент, картошку.

Шаг 8. Осталось добавить в будущее картофельное тесто;

• сливочное масло,
• яйцо,
• молоко комнатной температуры.

Шаг 9. Поставить форму в автоматическую хлебопекарню и выставить время. Моя хлебопечка замешивает картофельное и другие рецепты теста для пиццы за 45 минут. Ну а пока тесто замешивается, у меня есть время сделать начинку для пиццы.

Шаг 10. Через 45 минут тесто готово, самое время приступить к формированию и выпеканию пиццы на картофельном тесте.

Пицца на картофельном тесте

Картофельное тесто задумывалось для приготовления пиццы, но для нашей небольшой семьи такого количества многовато. Поэтому я из одной части сделала пиццу, ну а заодно интересно было попробовать каким оно получится. Пицца получилась очень вкусной, тесто мягким и тонким, как видно на фото. Если семья большая, делаем сразу три пиццы.

Пицца на картофельном тесте-продукты для приготовления пиццы;

• ветчина-100 грамм,
• лук репчатый-1 штука,
• соленый огурец-1 штука,
• маслины,
• сыр твердый-50 грамм.

Пицца на картофельном тесте пошаговый рецепт с фото

Шаг 11. Пока замешивалось картофельное тесто я занялась подготовкой продуктов для пиццы. Как я уже писала, начинку я сделала из тех продуктов, что были в холодильнике. Ветчину нарезать кубиками.

Шаг 12. Я всегда добавляю в пиццу репчатый лук, но это по желанию. Мне нравится его пикантный вкус в пицце. Но для пиццы я режу его очень мелко, чтобы кубики лука вообще не чувствовались. Лук помыть, почистить и нарезать очень мелкими кубиками.

Шаг 13. Соленый огурец выложить на доску и нарезать также мелкими кубиками.

Шаг 14. Сыр твердых сортов натереть на крупной терке.

Шаг 15. Достала картофельное тесто для пиццы из формы и выложила на посыпанный мукой стол.

Шаг 16. Разделила тесто на три части, одну часть оставила на столе, а две части убрала в целлофановый пакет.

Пицца на картофельном тесте формирование и выпечка

Шаг 17. У меня форма для пиццы в диаметре 28 сантиметров, поэтому я раскатала из одной части круг размером 28 сантиметров. Намотала тесто на скалку и выложила его в форму смазанную маслом.

Шаг 18. Первым слоем выложила в форму репчатый лук и равномерно его распределила по поверхности теста.

Шаг 19. Поверх лука я выложила соленые огурцы.

Шаг 20. Третьим слоем положила в пиццу ветчину.

Шаг 21. Затем добавила маслины и посыпала пиццу сыром.

Шаг 22. Поставила пиццу на картофельном тесте в духовку, температура 200 градусов, время выпекания 30 минут. Готовую пиццу достала из духовки, края смазала растопленным сливочным маслом, нарезала и подала на стол. Тесто у пиццы получилось тонким и очень вкусным, а за счет добавления картошки оно мягкое и нежное. А после пиццы я сделала на картофельном тесте пирожки и сейчас поделюсь с вами их рецептом. Если по каким-то причинам начинка для пиццы вам не подходит, смотрим еще рецепты пиццы;

• Пицца с ветчиной пошаговый рецепт с фото,
• Пицца с сосисками пошаговый рецепт с фото,
• экономная Пицца с жареной курицей,
• Пицца с курицей пошаговый рецепт с фото,
• Пицца Венеция пошаговый рецепт с фото,
• из оставшихся продуктов Пицца 100 грамм пошаговый рецепт с фото,
• Пицца с плавленым сыром,
• сочная Пицца овощная с грибами рецепт с фото,
• Пицца с сырокопченой колбасой,
• очень вкусная Пицца без сыра с грибами,
• Пицца с сосисками и огурцами,
• Пицца с колбасой и помидорами рецепт с фото,
• необычная Пицца с моцареллой пошаговый рецепт с фото,
• Пицца из ржаного теста рецепт с фото,
• Пицца из заливного теста очень вкусная.

Пирожки на дрожжевом картофельном тесте

Картофельное дрожжевое тесто можно использовать не только для приготовления пиццы, но и для пирожков. Они получились воздушными, нежными и очень вкусными, благодаря начинке. В начинку я добавила простые и доступные продукты, яйца, сыр и зеленый лук.

Пирожки на картофельном тесте-продукты для приготовления;

• яйца-2 штуки,
• плавленые сырки-2 штуки,
• лук зеленый-1 пучок небольшого размера,
• соль,
• яйцо-1 штука,
• растительное масло.

Картофельное тесто делаем из него пирожки с яйцами, сыром и зеленым луком

Шаг 23. Из второй части картофельного теста я сделала пирожки. Начинку придумала не сказать что оригинальную, но очень вкусную. Несмотря на то, что я чаще всего пирожки пеку в духовки в этот раз я их пожарила. Так как картофельное тесто уже готово, мне остается только сделать начинку для пирожков.

Шаг 24. Яйца залить холодной водой и поставить на плиту. Как только вода закипит, плиту убавить и варить яйца на медленном огне 9-10 минут. Затем горячую воду с яиц слить и залить холодной. Оставить яйца на 3-5 минут, затем очистить от скорлупы. Плавленые сырки освободить от фольги. Зеленый лук помыть и обсушить бумажным полотенцем.

Шаг 25. Теперь когда все продукты в начинку для пирожков подготовлены самое время приступить к их измельчению. Яйца и плавленый сыр натереть на крупной терке и выложить в глубокую миску.

Шаг 26. Зеленый лук мелко нарезать и выложить к яйцам и сыру.

Шаг 27. Начинку для пирожков из картофельного теста посолить и тщательно перемешать.

Пирожки из картофельного теста формирование и обжаривание

Шаг 28. Вторую часть картофельного теста вложить на посыпанный мукой стол и раскатать в тонкий пласт. Вырезать на тесте кружки, я вырезала бокалом в диаметре 9 сантиметров.

Шаг 29. На каждый кружок теста положить начинку и защипнуть края пирожков. У меня получилось 11 пирожков из второй части картофельного дрожжевого теста.

Шаг 30 В сковороду налить растительное масло и поставить на плиту для разогрева. Выложить пирожки в сковороду и обжарить их с двух сторон до подрумянивания.

Жареные пирожки из картофельного теста положить на блюдо или тарелку и подать на стол. Есть их нужно сразу с пылу с жару, пока они горячие.

Из третьей части картофельного теста я пожарила пышки, которые мы использовали вместо хлеба на завтрак. Если эта начинка для пирожков вам по каким-то причинам не подходит, смотрим рецепты других пирожков;

• Пирожки с капустой в духовке,
• жареные Пирожки с вишней — пошаговый рецепт,
• Пирожки с картошкой жареные на сковороде,
• Пирожки с печенью и картошкой жареные,
• запеченные Пирожки с рисом, яйцами и луком в духовке,
• Пирожки из картошки с творогом,
• Пирожки с грибами запеченные в духовке,
• Дрожжевое тесто в хлебопечке,
• Пирожки с яйцами и зеленым луком в духовке,
• Пирожки с морковью запеченные в духовке,
• Жареные пирожки с повидлом,
• Пирожки с капустой и яйцами,
• Пирожки с рисом и консервами,
• запеченные Пирожки с морковью и изюмом,

Приятного всем аппетита! Солёное тесто для творчества.