Пицца из ржаного теста имеет необычный вкус, который понравится очень многим. Сочетание ржаного теста и других ингредиентов делает ее вкус приятным, а запах ароматным. В рецептах нашей автоматической хлебопекарни Panasonic-256 есть рецепт теста для пиццы с добавлением ржаной муки. Вчера решила испечь пиццу и сделать ее из ржаного теста. Такой вариант мы еще не пробовали. Начинку для пиццы с ржаной мукой использовала овощную, с добавлением сосисок. Тесто получилось коричневого цвета, так как в тесто добавляется какао, что очень необычно. Вообще сам по себе рецепт очень необычен, поэтому мне очень захотелось испечь ее и посмотреть, что же получится. Если у вас нет хлебопечки, ничего страшного, тесто можно сделать вручную, используя список ингредиентов. Также рекомендую приготовить еще одну пиццу с ржаной мукой и сосисками.
Пицца из ржаного теста рецепт №1
Пицца из ржаного теста-продукты для приготовления теста и начинки:
Ржаное тесто для пиццы-продукты;
- мука ржаная-130 грамм,
- мука пшеничная-220 грамм,
- дрожжи-2 чайные ложки,
- соль-0,5 чайной ложки,
- сахар-1 столовая ложка,
- сливочное масло-2 столовые ложки,
- теплая вода-250 миллиграмм,
- какао-1 столовая ложка,
- лимонный сок-2 чайные ложки.
Начинка для пиццы из ржаного теста-продукты;
- сосиски-4 штуки,
- лук репчатый-1 штука,
- болгарский перец-2 штуки,
- соленые огурцы-3 штуки небольшого размера,
- помидоры-5 штук,
- сыр твердый-100 грамм.
Пицца из ржаного теста пошаговый рецепт с фотографиями
Тесто из ржаной муки для пиццы
Шаг 1. Начала я приготовление пиццы с замешивания ржаного теста. В форму для автоматической хлебопекарни положила соль, сахар и дрожжи.
Шаг 2. Затем добавила в форму;
- ржаную муку,
- пшеничную,
- какао,
- растопленное сливочное масло,
- сок лимона,
- налила воду.
Шаг 3. Форму поставила в хлебопечку и поставила ржаное тесто для пиццы на замес. В моей автоматической хлебопекарне тесто для любой пиццы замешивается за 45 минут.
Подготовка продуктов в начинку для пиццы из ржаного теста
Шаг 4. Пока тесто из ржаной муки для пиццы замешивается нужно продукты для начинки. Помидоры помыть и удалить сердцевину. Лук почистить, болгарский перец помыть, удалить плодоножку и семена.
Шаг 5. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками.
Шаг 6. Перец болгарский разрезать в длину на две части и нарезать соломкой.
Шаг 7. Помидоры разрезать пополам, каждую половину на 4 части, у меня были не крупные помидоры.
Шаг 8. Соленые огурчики нарезать кружками.
Шаг 9. Сыр твердых сортов натереть на крупной терке.
Шаг 10. Сосиски нарезать кружками. Пока я занималась подготовкой продуктов в начинку, тесто из ржаной муки для пиццы замесилось и подошло. Поэтому самое время мне заняться формированием пиццы и выпеканием.
Формирование пиццы из ржаного теста
Шаг 11. Но прежде чем начинать формировать пиццу, нужно смазать форму растительным маслом. Из этого количества ржаного теста я сделала две пиццы и пекла их в двух формах, одна в диаметре 32 сантиметра, а вторая 26. Формы для пиццы смазала растительным маслом и включила духовку, чтобы она разогрелась.
Шаг 12. Ржаное тесто для пиццы вынула из формы и разделила на две части, одна больше, а вторая меньше. Ту которая меньше выложила на стол посыпанный мукой и раскатала в тонкий пласт, большую часть теста убрала в целлофановый пакет, чтобы она не заветрилась.
Шаг 13. Раскатанный пласт ржаного теста намотала на скалку и выложила в форму, свисающие края теста обрезала ножом.
Шаг 14. После того как я раскатала и выложила в форму ржаное тесто, мне нужно выложить начинку. Первым слоем в пиццу я выложила репчатый лук.
Шаг 15. Следом за луком я положила в пиццу из ржаного теста болгарский перец.
Шаг 16. После болгарского перца я выложила в пиццу помидоры и соленые огурцы.
Шаг 17. Поверх овощей разложила сосиски.
Шаг 18. Посыпала пиццу из ржаного теста сыром и поставила её в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 19. Пока первая пицца из ржаного теста выпекается я раскатала второй пласт теста и выложила начинку.
Шаг 20. Первую пиццу из ржаного теста достала из духовки, а вторую поставила выпекаться. Нарезала пиццу на порционные куски и подала на стол, пока она горячая.
Пицца из ржаной муки получилась вкусной и очень сочной. Тесто тонкое и необычное на вкус, во всяком случае значительно отличается от распространенных рецептов, которым мы привыкли. Очень советую хотя бы раз приготовить необычную пиццу из ржаного теста.
Пицца из ржаного теста рецепт №2
Второй рецепт пиццы из ржаного теста не менее вкусен, чем первый. Ржаное тесто замешивается из тех же ингредиентов, что и в первом рецепте. Если хлебопечки нет, можно сделать тесто для пиццы самостоятельно. Для этого необходимо развести дрожжи в теплой воде с добавлением половины сахара. Затем в миске смешать два сорта муки, добавить остальные ингредиенты и замешивать тесто. Так как ржаная мука очень сильно липнет к рукам, необходимо во время замешивания добавлять растительное масло.
Ржаное тесто для пиццы-продукты;
- мука ржаная-130 грамм,
- мука пшеничная-220 грамм,
- дрожжи-2 чайные ложки,
- соль-0,5 чайной ложки,
- сахар-1 столовая ложка,
- сливочное масло-2 столовые ложки,
- теплая вода-250 миллиграмм,
- какао-1 столовая ложка,
- лимонный сок-2 чайные ложки.
Начинка для пиццы из ржаного теста-продукты;
- сардельки-3 штуки,
- помидоры-2 штуки,
- лук-1 штука,
- оливки-10-15 штук,
- сыр твердый-50 грамм.
Пицца из ржаного теста пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. Выложить ржаное тесто на посыпанный мукой стол и раскатать в тонкий пласт. Пласт должен быть чуть больше формы, чтобы при выкладке в нее, получились небольшие бортики. Форму смазать растительным маслом и выложить в неё ржаное тесто.
Шаг 2. Теперь нужно разложить начинку на пиццу и первым слоем я выложила мелко нарезанный лук репчатый. Второй слой помидоры, нарезанные тонкими ломтиками. Третий слой сардельки, нарезанные полукольцами. Четвертый слой оливки, разрезанные пополам. И заключительный слой, сыр, натертый на крупной терке.
Шаг 3. Поставить пиццу из ржаного теста в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут. Пицца из ржаного теста получается очень пикантной на вкус, а добавление ржаной муки делает ее еще вкуснее и необычнее.
Рецепты пиццы;
- Пицца с ветчиной пошаговый рецепт с фото,
- Пицца с жареной курицей,
- Картофельное тесто для пиццы и пирожков,
- Пицца с сосисками пошаговый рецепт с фото,
- Пицца с курицей пошаговый рецепт с фото,
- Рецепты теста для пиццы на дрожжах,
- Пицца с моцареллой пошаговый рецепт с фото,
- Пицца Венеция пошаговый рецепт с фото,
- 100 грамм пицца пошаговый рецепт с фото,
- Пицца с плавленым сыром,
- Пицца без сыра с грибами,
- Заливная пицца,
- Пицца с сырокопченой колбасой,
- Пицца с сосисками и огурцами,
- Овощная пицца с грибами рецепт с фото,
- Пицца с колбасой и помидорами рецепт с фото.
Приятного всем аппетита!
