Пицца из ржаного теста рецепт с фото

Пицца из ржаного теста имеет необычный вкус, который понравится очень многим. Сочетание ржаного теста и других ингредиентов делает ее вкус приятным, а запах ароматным. В рецептах нашей автоматической хлебопекарни Panasonic-256 есть рецепт теста для пиццы с добавлением ржаной муки. Вчера решила испечь пиццу и сделать ее из ржаного теста. Такой вариант мы еще не пробовали. Начинку для пиццы с ржаной мукой использовала овощную, с добавлением сосисок. Тесто получилось коричневого цвета, так как в тесто добавляется какао, что очень необычно. Вообще сам по себе рецепт очень необычен, поэтому мне очень захотелось испечь ее и посмотреть, что же получится. Если у вас нет хлебопечки, ничего страшного, тесто можно сделать вручную, используя список ингредиентов. Также рекомендую приготовить еще одну пиццу с ржаной мукой и сосисками.

Пицца из ржаного теста рецепт №1

Пицца из ржаного теста-продукты для приготовления теста и начинки:

Ржаное тесто для пиццы-продукты;

• мука ржаная-130 грамм,
• мука пшеничная-220 грамм,
• дрожжи-2 чайные ложки,
• соль-0,5 чайной ложки,
• сахар-1 столовая ложка,
• сливочное масло-2 столовые ложки,
• теплая вода-250 миллиграмм,
• какао-1 столовая ложка,
• лимонный сок-2 чайные ложки.

Начинка для пиццы из ржаного теста-продукты;

• сосиски-4 штуки,
• лук репчатый-1 штука,
• болгарский перец-2 штуки,
• соленые огурцы-3 штуки небольшого размера,
• помидоры-5 штук,
• сыр твердый-100 грамм.

Пицца из ржаного теста пошаговый рецепт с фотографиями

Тесто из ржаной муки для пиццы

Шаг 1. Начала я приготовление пиццы с замешивания ржаного теста. В форму для автоматической хлебопекарни положила соль, сахар и дрожжи.

Шаг 2. Затем добавила в форму;

• ржаную муку,
• пшеничную,
• какао,
• растопленное сливочное масло,
• сок лимона,
• налила воду.

Шаг 3. Форму поставила в хлебопечку и поставила ржаное тесто для пиццы на замес. В моей автоматической хлебопекарне тесто для любой пиццы замешивается за 45 минут.

Подготовка продуктов в начинку для пиццы из ржаного теста

Шаг 4. Пока тесто из ржаной муки для пиццы замешивается нужно продукты для начинки. Помидоры помыть и удалить сердцевину. Лук почистить, болгарский перец помыть, удалить плодоножку и семена.

Шаг 5. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками.

Шаг 6. Перец болгарский разрезать в длину на две части и нарезать соломкой.

Шаг 7. Помидоры разрезать пополам, каждую половину на 4 части, у меня были не крупные помидоры.

Шаг 8. Соленые огурчики нарезать кружками.

Шаг 9. Сыр твердых сортов натереть на крупной терке.

Шаг 10. Сосиски нарезать кружками. Пока я занималась подготовкой продуктов в начинку, тесто из ржаной муки для пиццы замесилось и подошло. Поэтому самое время мне заняться формированием пиццы и выпеканием.

Формирование пиццы из ржаного теста

Шаг 11. Но прежде чем начинать формировать пиццу, нужно смазать форму растительным маслом. Из этого количества ржаного теста я сделала две пиццы и пекла их в двух формах, одна в диаметре 32 сантиметра, а вторая 26. Формы для пиццы смазала растительным маслом и включила духовку, чтобы она разогрелась.

Шаг 12. Ржаное тесто для пиццы вынула из формы и разделила на две части, одна больше, а вторая меньше. Ту которая меньше выложила на стол посыпанный мукой и раскатала в тонкий пласт, большую часть теста убрала в целлофановый пакет, чтобы она не заветрилась.

Шаг 13. Раскатанный пласт ржаного теста намотала на скалку и выложила в форму, свисающие края теста обрезала ножом.

Шаг 14. После того как я раскатала и выложила в форму ржаное тесто, мне нужно выложить начинку. Первым слоем в пиццу я выложила репчатый лук.

Шаг 15. Следом за луком я положила в пиццу из ржаного теста болгарский перец.

Шаг 16. После болгарского перца я выложила в пиццу помидоры и соленые огурцы.

Шаг 17. Поверх овощей разложила сосиски.

Шаг 18. Посыпала пиццу из ржаного теста сыром и поставила её в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 19. Пока первая пицца из ржаного теста выпекается я раскатала второй пласт теста и выложила начинку.

Шаг 20. Первую пиццу из ржаного теста достала из духовки, а вторую поставила выпекаться. Нарезала пиццу на порционные куски и подала на стол, пока она горячая.

Пицца из ржаной муки получилась вкусной и очень сочной. Тесто тонкое и необычное на вкус, во всяком случае значительно отличается от распространенных рецептов, которым мы привыкли. Очень советую хотя бы раз приготовить необычную пиццу из ржаного теста.

Пицца из ржаного теста рецепт №2

Второй рецепт пиццы из ржаного теста не менее вкусен, чем первый. Ржаное тесто замешивается из тех же ингредиентов, что и в первом рецепте. Если хлебопечки нет, можно сделать тесто для пиццы самостоятельно. Для этого необходимо развести дрожжи в теплой воде с добавлением половины сахара. Затем в миске смешать два сорта муки, добавить остальные ингредиенты и замешивать тесто. Так как ржаная мука очень сильно липнет к рукам, необходимо во время замешивания добавлять растительное масло.

Ржаное тесто для пиццы-продукты;

• мука ржаная-130 грамм,
• мука пшеничная-220 грамм,
• дрожжи-2 чайные ложки,
• соль-0,5 чайной ложки,
• сахар-1 столовая ложка,
• сливочное масло-2 столовые ложки,
• теплая вода-250 миллиграмм,
• какао-1 столовая ложка,
• лимонный сок-2 чайные ложки.

Начинка для пиццы из ржаного теста-продукты;

• сардельки-3 штуки,
• помидоры-2 штуки,
• лук-1 штука,
• оливки-10-15 штук,
• сыр твердый-50 грамм.

Пицца из ржаного теста пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 1. Выложить ржаное тесто на посыпанный мукой стол и раскатать в тонкий пласт. Пласт должен быть чуть больше формы, чтобы при выкладке в нее, получились небольшие бортики. Форму смазать растительным маслом и выложить в неё ржаное тесто.

Шаг 2. Теперь нужно разложить начинку на пиццу и первым слоем я выложила мелко нарезанный лук репчатый. Второй слой помидоры, нарезанные тонкими ломтиками. Третий слой сардельки, нарезанные полукольцами. Четвертый слой оливки, разрезанные пополам. И заключительный слой, сыр, натертый на крупной терке.

Шаг 3. Поставить пиццу из ржаного теста в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут. Пицца из ржаного теста получается очень пикантной на вкус, а добавление ржаной муки делает ее еще вкуснее и необычнее.

Рецепты пиццы;

1. Пицца с ветчиной пошаговый рецепт с фото,
2. Пицца с жареной курицей,
3. Картофельное тесто для пиццы и пирожков,
4. Пицца с сосисками пошаговый рецепт с фото,
5. Пицца с курицей пошаговый рецепт с фото,
6. Рецепты теста для пиццы на дрожжах,
7. Пицца с моцареллой пошаговый рецепт с фото,
8. Пицца Венеция пошаговый рецепт с фото,
9. 100 грамм пицца пошаговый рецепт с фото,
10. Пицца с плавленым сыром,
11. Пицца без сыра с грибами,
12. Заливная пицца,
13. Пицца с сырокопченой колбасой,
14. Пицца с сосисками и огурцами,
15. Овощная пицца с грибами рецепт с фото,
16. Пицца с колбасой и помидорами рецепт с фото.

Приятного всем аппетита!