Так как сейчас идет сезон овощей, то нужно по максимуму готовить блюда с их добавлением. Особенно вкусными получаются овощи или баклажаны с курицей или другим мясом. Рецептов на просторах интернета огромное количество, но я решила сделать свой рецепт, потому что из баклажанов у меня уже много вариаций. Начиная от фарширования и заканчивая холодными закусками. Все рецепты я размещу в нижней части статьи, если интересует, рекомендую посмотреть. Но в этот раз я хотела сделать что-то быстрое и не жареной с курицей. В холодильнике были баклажаны, поэтому я решила соединить их с курицей и запечь в духовке. Баклажаны просто таяли во рту, а курица за время запекания зарумянилась. Мне даже не нужно было открывать крышку, чтобы сделать красивую корочку. Так как форма у меня керамическая, то ставила я ее в холодную духовку. И естественно время запекания увеличилось на 15 минут. Если ваша форма огнеупорная, значит духовку нужно включить заранее, чтобы она прогрелась.
Также рекомендую приготовить прекрасный гарнир под крышкой Картошка с морковью в духовке.
Баклажаны с курицей в духовке-продукты для приготовления;
- бедра курицы-4 штуки,
- баклажаны-4 штуки,
- лук репчатый-2 штуки,
- чеснок-5 зубчиков,
- соль,
- перец черный молотый,
- приправа для курицы,
- паприка,
- растительное масло.
Баклажаны с курицей в духовке пошаговый рецепт с фотографиями
Подготовка курицы и баклажанов
Шаг 1. Вместо бедер можно использовать целую курицу, порубленную на куски или другие части. У меня были бедра, поэтому я их запекала с баклажанами.
Бедра курицы помыла и сделала на каждом несколько надрезов, чтобы специи проникли через кожу.
Шаг 2. Баклажаны помыла, обрезала плодоножку и нарезала кружками. Лук и чеснок почистила, лук нарезала полукольцами, а чеснок пропустила через пресс.
Шаг 3. Добавила к курице в миску баклажаны, лук, а чеснок положила на куриные части.
Затем положила в блюдо соль, перец черный молотый, приправу для курицы и паприку.
Шаг 4. Тщательно перемешала курицу и баклажаны со специями и приправами и оставила на 30 минут пропитаться. Если времени нет, то можно ставить сразу запекаться баклажаны с курицей в духовку.
Соединение курицы с баклажанами и запекание в духовке
Шаг 5. Через 30 минут я смазала форму растительным маслом и выложила на дно формы баклажаны с луком.
Поверх баклажанов я выложила куски курицы и закрыла крышкой. Поставила баклажаны с курицей в духовку, температура 200 градусов, время выпекания 1 час и 30 минут.
Шаг 6. Затем достала их из духовки и как видно на фото куриные части зарумянились даже под закрытой крышкой.
Шаг 7. Разложила порционно баклажаны с курицей по тарелкам и подала на стол.
Приятного всем аппетита!
Блюда из баклажанов;
- Баклажаны с фасолью и помидорами,
- Баклажаны с томатной пастой,
- Запеченные баклажаны с помидорами и сыром в духовке,
- Баклажаны гармошкой с сыром и помидорами,
- Баклажаны с сыром и помидорами в духовке,
- Лодочки из баклажанов с грибами,
- Баклажаны с куриной грудкой в духовке,
- Баклажаны жареные со сметаной и чесноком,
- Маринованные баклажаны с луком и зеленью,
- Баклажаны с помидорами и сыром в духовке,
- Баклажаны с грибами и помидорами в духовке,
- Фаршированные баклажаны мясом,
- Баклажаны в томатной заливке,
- Баклажаны с рисом и фаршем,
- Фаршированные баклажаны грибами,
- Баклажаны с куриной печенью,
- Баклажаны по корейски с болгарским перцем,
- жареные Баклажаны с чесноком и майонезом.
