Баклажаны в томатной заливке

Лето самое подходящее время для приготовления блюд из овощей. Свежие салаты присутствуют на нашем столе каждый день, а вторые блюда чаще всего делаются с добавлением свежих овощей и зелени. Особенно вкусными и ароматными получаются баклажаны в томатной заливке. Готовятся они быстро, легко и отлично дополняют любое основное блюдо. Хотя сейчас совсем не обязательно ждать прихода лета, блюда из баклажанов в данный момент можно готовить круглый год. Супермаркеты предлагают огромный выбор разных овощей и зелени. Зачем ждать лета, чтобы приготовить вкусные баклажаны в томатной заливке, готовьте их тогда когда захочется. Также рекомендую приготовить Баклажаны в томатном соке.

Баклажаны в томатной заливке-продукты для приготовления;

• баклажаны-4 штуки небольшого размера,
• помидоры-2 штуки,
• лук репчатый-2 штуки,
• чеснок-3 зубчика,
• соль,
• растительное масло.

Как приготовить баклажаны в томатной заливке пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 1. Начнем приготовление блюда с подготовки основного ингредиента, баклажанов. Баклажаны помыть, удалить плодоножки и нарезать кружками.

Шаг 2. Нарезанные баклажаны посолить, перемешать и отставить на 15-20 минут, чтобы выделился сок и ушла горечь. Пока они отстаиваются мы займемся подготовкой других продуктов.

Шаг 3. Лук репчатый почистить, сполоснуть холодной водой, чтобы не щипало глаза и мелко нарезать.

Шаг 4. В сковороду налить растительное масло, выложить лук и обжарить его до готовности.

Томатная заливка для баклажанов

Шаг 5. Баклажаны подготовили, лук обжаривается, теперь нужно приготовить заливку из томатов. Помидоры помыть, сделать в нижней части надрез крест-накрест. Поставить на плиту кастрюлю с водой, довести до кипения. Положить помидоры в кипящую воду на 30 секунд. Затем вынуть из воды, снять кожуру и прокрутить их через мясорубку.

Шаг 6. Чеснок почистить, пропустить через пресс и добавить в помидоры.

Шаг 7. Томатную заливку для баклажан слегка посолить и перемешать.

Обжаривание баклажанов и соединение с томатной заливкой

Шаг 8. Баклажаны отжать от лишней жидкости. В сковороду налить растительное масло, поставить на плиту для разогрева. Обжарить баклажаны с двух сторон на раскаленном масле. Перекладывать их на обжаренный лук.

Шаг 9. Залить баклажаны томатной заливкой, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут. Баклажаны в томатной заливке можно есть как холодными так и горячими. Их можно сделать в большом количестве и поставить в холодильник, а затем подавать к любому блюду.

Приятного всем аппетита!

Блюда из баклажанов;

1. Баклажаны жареные со сметаной и чесноком,
2. Баклажаны с помидорами и сыром в духовке,
3. Маринованные баклажаны с луком и зеленью,
4. Баклажаны с грибами и помидорами в духовке,
5. Баклажаны фаршированные мясом,
6. Закуска из баклажанов с овощами,
7. Баклажаны фаршированные грибами,
8. Баклажаны с рисом и фаршем,
9. Паста с помидорами и баклажанами,
10. Баклажаны с куриной печенью,
11. Баклажаны по корейски с болгарским перцем,
12. Закуска из баклажанов с помидорами,
13. Баклажаны с чесноком и майонезом,
14. Рулетики из баклажанов с морковью,
15. Рулетики из баклажанов с сыром и помидорами.