Баклажаны с грибами и помидорами в духовке

Блюда из овощей должны на постоянной основе присутствовать в нашем рационе. Из них можно готовить не только салаты, первые блюда и гарниры. Овощи могут стать и основным блюдом на ужин, праздничный стол или обед. Особенно если блюдо приготовлено слоями, красиво оформлено и имеет очень нежный вкус как в нашем случае. Баклажаны с грибами и помидорами в духовке отличное решение, которое может разнообразить рацион и позволит вам отойти от надевших простых салатов и гарниров из овощей. Отличное сочетание баклажанов, грибов и помидоров делает основное блюдо сытным, сочным, вкусным и полезным. А польза в том, что все подготовленные овощи не обжариваются, а запекаются в духовке.

Баклажаны с грибами и помидорами-продукты для приготовления;

• баклажаны-4 штуки,
• грибы-500 грамм,
• помидоры-4 штуки,
• лук репчатый-2 штуки,
• сыр-50 грамм,
• сметана-1 стакан,
• мука-2 столовые ложки,
• соль,
• перец,
• растительное масло.

Как приготовить баклажаны с грибами и помидорами в духовке пошаговый рецепт с фотографиями

Подготовка баклажанов, грибов, овощей, сыра и заливки

Шаг 1. Сначала нужно подготовить баклажаны, грибы, овощи, сыр и сделать заливку, а затем уже сформировать блюдо и запечь в духовке. Баклажаны помыть, удалить плодоножки и нарезать кружками. Выложить их в глубокую миску, посолить, перемешать и отставить на несколько минут в сторонку.

Шаг 2. Лук репчатый почистить и мелко нарезать. В сковороду налить растительное масло и выложить лук. Обжаривать лук на среднем огне до готовности, пока он не станет прозрачным и мягким.

Шаг 3. Грибы помыть, у меня шампиньоны, разрезать пополам, а затем каждую половинку нарезать ломтиками. В другую сковороду налить растительное масло и поставить на плиту для разогрева.

Шаг 4. Выложить подготовленные грибы и обжарить их до готовности.

Шаг 5. Теперь мне нужно приготовить заливку для баклажанов с грибами и помидорами. В миску налить сметану, добавить муку, соль и тщательно взбить венчиком или миксером.

Шаг 6. Сыр твердых сортов натереть на крупной терке.

Шаг 7. Помидоры помыть, удалить сердцевину и нарезать кружками или половинками.

Шаг 8. Обжаренные грибы и лук перемешиваем. Можно обжарить их вместе.

Баклажаны с грибами и помидорами формирование и запекание в духовке

Шаг 9. Теперь когда все продукты подготовлены, самое время приступить к формированию баклажанов с грибами и помидорами. Но сначала нужно включить духовку, чтобы она хорошо прогрелась. Форму для выпекания смазать растительным маслом. Каждый слой не забываем солить и промазывать соусом. Баклажаны отжать от сока и выложить их первым слоем.

Шаг 10. Вторым слоем выкладываем грибы с обжаренным луком.

Шаг 11. Третий слой нарезанные кружками помидоры.

Шаг 12. Смазать баклажаны с грибами и помидорами соусом, посыпать сыром и поставить в духовку. Температура 200 градусов, время запекания 30 минут. Как только сыр зарумянится, значит блюдо готово. Хотя время запекания зависит и от работы духовки. Готовое блюдо достаем из духовки и подаем на стол.

Шаг 13. Баклажаны с грибами и помидорами приготовленные в духовке можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного всем аппетита! Блюда из баклажанов;

1. Баклажаны жареные со сметаной и чесноком,
2. Баклажаны с помидорами и сыром в духовке,
3. Маринованные баклажаны с луком и зеленью,
4. Баклажаны в томатной заливке,
5. Баклажаны с рисом и фаршем,
6. Мусака с соусом Бешамель и фаршем,
7. Баклажаны фаршированные мясом,
8. Баклажаны фаршированные грибами,
9. Закуска из баклажанов с овощами,
10. Баклажаны с куриной печенью,
11. Баклажаны по корейски с болгарским перцем,
12. Паста с помидорами и баклажанами,
13. Баклажаны с чесноком и майонезом,
14. Закуска из баклажанов с помидорами.