Рулет из пельменного теста

Рулет из пельменного теста решила приготовить совершенно спонтанно. Осталось тесто от пельменей, в наличии была картошка и куриная грудка. Было решено сделать рулет и отварить его в сотейнике. Делается рулет быстро и получается очень вкусным. Как оказалось, рулет который я приготовила называется Ханум, но только с куриным мясом и относится к Узбекской кухни. Рулет можно довести до готовности несколькими способами;

• в мантоварке,
• пароварке,
• запечь в духовке,
• в сковороде или сотейнике.

Мантоварка у меня есть, но мне не захотелось её доставать. Решила отварить рулет в сотейнике на плите и как оказалось не зря, он полностью приготовился за 40 минут.

Рулет из пельменного теста-продукты для приготовления теста и начинки:

Начинка для рулета из пельменного теста-продукты;

• картошка-4 штуки,
• куриная грудка-половинка,
• лук репчатый-1 штука,
• чеснок-2-3 зубчика,
• соль,
• черный молотый перец.

Пельменное тесто для рулета-продукты;

• мука-450 грамм;
• яйцо-1 штука;
• соль-0,5 чайной ложки;
• вода-210 миллиграмм.

Как приготовить рулет из пельменного теста пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 1. Начала я приготовление рулета с замешивания пельменного теста. Я уже давно не замешиваю тесто вручную, так как у меня есть автоматическая хлебопекарня. Мне остаётся только сложить в форму все ингредиенты для пельменного теста и поставить его на замес. По времени оно замешивается всего 20 минут. Затем я выключаю хлебопечку и даю ему постоять ещё минут 5-10. И только после этого приступаю к формированию рулета.

Шаг 2. Пока пельменное тесто замешивается, я занялась подготовкой продуктов в начинку для рулета. Куриное филе помыла, сняла с него тонкую пленку и нарезала его небольшими кусочками. Картошку помыла, почистила, натерла на крупной терке и выложила в миску к куриному филе. Лук почистила и нарезала мелкими кубиками. Чеснок почистила и пропустила через пресс. Начинку для рулета из пельменного теста посолила, поперчила и тщательно перемешала.

Рулет из пельменного теста-формирование и отваривание

Шаг 3. Пока я занималась приготовлением начинки, пельменное тесто уже замесилось, теперь мне нужно сформировать рулет и отварить. Пельменного теста хватит на приготовление трех рулетов. Поэтому я разделила тесто на три части, две убрала в целлофановый пакет, а третью выложила на посыпанный мукой стол. Раскатала пельменное тесто в тонкий пласт и выложила на него начинку, отступив от краёв по 1 сантиметру.

Шаг 4. Свернула пельменное тесто в рулет и защипнула его края.

Шаг 5. Рулет из пельменного теста выложила в сотейник, можно в сковороду и залила подсоленной, кипяченой остуженной водой. Вода должна покрывать рулет полностью. Поставила рулет из пельменного теста на плиту и довела до кипения. После закипания плиту убавила, накрыла его крышкой с выходом пара и варила рулет на медленном огне около 40 минут.

Шаг 6. Через 40 минут слила воду из сотейника и смазала его сливочным маслом. Накрыла посуду крышкой и оставила его на 15 минут, чтобы он настоялся. Затем нарезала его на порционные куски, разложила по тарелкам и подала на стол. Рулет из пельменного теста можно приготовить в пароварке или мантоварке.

Приятного всем аппетита!

Пельмени, манты и вареники рецепты;

1. Манты с картошкой и фаршем,
2. Манты с куриной грудкой и свининой,
3. Бораки — армянские пельмени рецепт,
4. Манты в мантоварке — сколько и как варить,
5. Манты с фаршем рецепт с фото,
6. Как приготовить манты без мантоварки,
7. Манты с тыквой пошаговый рецепт с фото,
8. Манты с курицей пошаговый рецепт,
9. Пельмени пошаговый рецепт с фото,
10. Как варить пельмени в кастрюле,
11. Как делать пельмени с помощью пельменницы,
12. Вареники с печенью рецепт с фото,
13. Вареники с картошкой и жареным луком,
14. Ленивые вареники из творога — рецепт,
15. Вареники с фасолью и грибами,
16. Вареники с куриной печенью,
17. Как варить замороженные вареники,
18. Вареники с капустой рецепт с фото,
19. Вареники с творогом пошаговый рецепт с фото,