Как делать пельмени с помощью пельменницы

Есть у меня замечательная штучка пельменница, но пельмени я всегда лепила вручную. Досталась она мне по наследству и я думала что она мне никогда не пригодится. Так и будет лежать в шкафу и занимать место, предназначенное для других, более полезных вещей. Пролежала пельменница в шкафу много лет, так и не доходили у меня до нее руки. Вчера собралась лепить пельмени и решила провести эксперимент, сделать их не вручную как обычно, а с помощью пельменницы. Таким способом я пельмени еще не делала и меня мучили сомнения, получатся они или нет и не развалятся ли при варке. Пельменница у меня еще Советская, покупалась за 1 рубль и 95 копеек. Как и всё, выпущенное в Советское время, сделанная добротно и на века.

Пельменница для лепки пельменей фото
Пельменница для лепки пельменей

Лепить пельмени с помощью пельменницы быстро и легко

Просмотрела в интернете информацию и вооружившись необходимыми для приготовления продуктами, начала процесс приготовления пельменей с помощью пельменницы. На деле оказалось, что лепка пельменей с помощью пельменницы процесс не сложный и более быстрый, чем лепка пельменей вручную. А самое главное, что ни один пельмень из 30, которые я сварила, не развалился при варке. Не буду описывать процесс приготовления теста и фарша. Самое главное, это как можно доходчивее рассказать и объяснить, как делать пельмени с помощью пельменницы. На выходе у меня получилось три пельменницы с пельменями. По времени оказалось намного быстрее, чем лепить их вручную. Так как я делала пельмени в пельменнице первый раз, то процесс приготовления был немного замедленным. В дальнейшем чем чаще я буду делать пельмени с помощью пельменницы, то процесс приготовления будет еще короче. Как говорится, все приходит с опытом.

Как делать пельмени с помощью пельменницы пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 1. Я не буду описывать как сделать фарш и замесить тесто на пельмени, самое главное объяснить как делать их с помощью пельменницы. Сначала я посыпала пельменницу мукой. Посыпать ее нужно очень тщательно, чтобы все ребра пельменницы были в муке.

Обсыпать пельменницу мукой

Шаг 2. Разделочный стол посыпала мукой и отрезала от пельменного теста 4 часть. Вооружилась скалкой и тонко его раскатала. Пельменное тесто нужно раскатывать примерно на 2 сантиметра больше, чем диаметр пельменницы.

Раскатать пельменное тесто для пельменницы

Шаг 3. Раскатанное тесто выложила на пельменницу. Выкладывать тесто нужно осторожно, не растягивая и не натягивая. Тесто должно свободно лежало на пельменнице, а не в натяг. Раскатанное тесто нужно выкладывать на пельменницу нижней стороной. Так как она больше в муке, чем верхняя и не прилипнет к пельменнице.

Выложить раскатанное тесто на пельменницу

Как разложить фарш на пельменницу

Шаг 4. Тесто выложила на пельменницу, а теперь нужно разложить фарш в ячейки. Для этого тесто и выкладывается свободно, чтобы фарш слегка утопал в ячейках пельменницы. Для раскладки фарша я вооружилась чайной ложкой и ложила по половинке. Если положить много фарша, то при раскатке он раскатается в тесто. Фарш нужно выкладывать очень аккуратно, чтобы он не попадал на ребра пельменницы. При попадании фарша на ребра пельменницы тесто может не склеиться во время раскатки, а пельмени во время варки развалятся. Выложила фарш на пельменницу, а теперь нужно раскатать второй пласт теста, которым я накрою пельмени.

Пельмени с помощью пельменницы выложить фарш

Шаг 5. Отрезала от теста небольшой кусочек и раскатала его в тонкий пласт, такого же размера как и первый.

Раскатать второй пласт пельменного теста

Шаг 6. Выложила тесто поверх фарша на пельменницу, той стороной, которую раскатывала скалкой. Распределила его равномерно поверх пельменницы, чтобы оно лежало свободно и не в натяг. Руками приминать пельменное тесто не желательно.

Накрыть пельмени в пельменнице раскатанным тестом

Как правильно раскатывать пельмени в пельменнице

Шаг 7. Теперь самое время вооружиться скалкой и превратить тесто и фарш в пельмени из пельменницы. Скалку и верх теста присыпать мукой и можно начинать раскатывать пельмени с любого края. Раскатывать пельмени по пельменнице нужно быстро, при этом прилагая усилия. Чем сильнее будете нажимать на скалку, тем лучше пельмени между собой склеятся, а впоследствии отойдут от пельменницы.

Шаг 8. Как видно на фото во время раскатки края теста сами по себе отвалились от пельменницы и видно уже готовые, красивые и ровные пельмени.

Как делать пельмени с помощью пельменницы

Шаг 9. После раскатки я просто перевернула пельменницу и пельмени сами вывалились из нее. Соединение теста с фаршем, то есть раскатка, самый важный этап в вопросе как делать пельмени с помощью пельменницы. Если вы хорошо раскатаете скалкой, то пельмени должны сами вываливаться из пельменницы.

Пельмени сделанные с помощью пельменницы

Шаг 10. Готовые пельмени из пельменницы выложить на посыпанный мукой поднос. Отложить необходимое количество для варки, а остальные убрать в морозильную камеру. Как только они заморозятся, переложить их в целлофановый пакет.

Как делать пельмени с помощью пельменницы

Как сварить пельмени сделанные в пельменнице и не только

Шаг 10. Пельмени в пельменнице сделала, а теперь их нужно отварить, а заодно попробовать что получилось. Налила в кастрюлю 2 литра воды, положила 1 столовую ложку соли без горки, лавровый лист и поставила ее на плиту.

Вода для варки пельменей из пельменницы

Шаг 11. Когда вода закипела, я заложила 30 пельменей и помешивая довела их до кипения. После закипания плиту убавила и прикрыла кастрюлю крышкой.

Заложить пельмени сделанные в пельменнице в воду

Шаг 12. Как только они всплыли на поверхность я засекла время и варила пельмени из пельменницы ровно 7 минут.

Варим пельмени из пельменницы

Шаг 12. Кастрюлю с пельменями выключила, разложила их по тарелкам, посыпала зеленью и подала на стол.

Пельмени сделанные с помощью пельменницы фото
Как делать пельмени в пельменнице

Как оказалось, делать пельмени с помощью пельменницы очень легко, быстро и просто. По вкусу они ничем не отличаются от пельменей сделанных вручную. Очень боялась, когда их варила, думала что они развалятся, но все получилось очень даже не плохо! Ни один пельмень не развалился, не только свежий, и но и те, которые варились после заморозки. Если у вас есть пельменница, то делайте пельмени с ее помощью, это значительно сокращает время пребывания на кухне!

Пельмени и манты рецепты;

  1. Манты с куриной грудкой и свининой,
  2. Пельмени с фаршем и картошкой,
  3. Манты с картошкой и фаршем,
  4. Как приготовить манты без мантоварки,
  5. Бораки — армянские пельмени рецепт,
  6. Манты в мантоварке — сколько и как варить,
  7. Манты с фаршем рецепт с фото,
  8. Как варить пельмени в кастрюле,
  9. Манты с тыквой пошаговый рецепт с фото,
  10. Пельмени пошаговый рецепт с фото,
  11. Суп с пельменями в мультиварке.

Приятного всем аппетита!

Оставьте комментарий

Прокрутить вверх
Top.Mail.Ru