Маринованная вареная свекла на закуску

Маринованная вареная свекла идеальная закуска на ужин или праздничный стол. Меня подкупила простота приготовления этой закуски, ну и ещё, что немаловажно приятный вкус. Я делала закуску из одной свеклы, так как для нас такого количества было вполне достаточно на пробу. Если семья большая или предстоит приход гостей увеличьте количество продуктов в два раза. Особенно вкусной закуска из вареной свеклы получается после настаивания в холодильнике после 1-2 часов. Ну в общем чем дольше закуска стоит, тем вкуснее становится. Подготовить свеклу для закуски можно двумя способами, отварить в воде или запечь в духовке. И тот и другой способ я опишу ниже, поэтому выбирайте любой, какой больше нравится. В этот раз свеклу для закуски я отваривала, так как у меня не было фольги, а идти за ней очень не хотелось. Поэтому закуска получилась из вареной свеклы, но она может быть и из запеченной свеклы.

Маринованная вареная свекла-продукты для приготовления;

• свекла-1 штука,
• чеснок-2 зубчика,
• масло растительное или оливковое-1 столовая ложка,
• уксус яблочный или виноградный-1 столовая ложка,
• сахар или мёд-1 чайная ложка,
• укроп-1 небольшой пучок.

Маринованная вареная свекла на закуску пошаговый рецепт с фотографиями

Отваривание или запекание свеклы для закуски

Шаг 1. Свеклу помыла с помощью губки под проточной водой и положила в кастрюлю. Залила её водой, чтобы она была выше свеклы на несколько сантиметров и поставила на плиту. Как только вода закипела, плиту убавила, накрыла кастрюлю крышкой и варила свеклу 1 час на медленном огне. Если нет желания варить свеклу на плите, то её можно запечь в духовке. Хорошо помытую свеклу завернуть в два слоя фольги и положить в разогретую духовку на решетку или противень. Запекать свеклу в духовке при температуре 200 градусов 1 час. Время варки и запекание свеклы зависит от её величины, у меня была свекла не маленькая, поэтому я варила её 1 час.

Шаг 2. Через 1 час плиту выключила и слила воду из кастрюли со свеклой. Дала ей полностью остыть, а затем очистила от кожуры.

Как приготовить маринад для вареной свеклы

Шаг 3. Теперь нужно приготовить маринад для вареной свеклы. Для этого я почистила чеснок, очень мелко его нарезала и выложила в глубокую миску.

Шаг 4. Затем добавила к чесноку оливковое масло, которое можно заменить на растительное без запаха.

Шаг 5. Следом за маслом в миску вылила уксус яблочный, который можно заменить виноградным.

Шаг 6. У меня не было мёда, поэтому я положила сахара, но от этого вкус закуски не стал хуже. Если есть мёд, то добавляем его вместо сахара.

Шаг 7. Небольшой пучок укропа помыла, мелко нарезала и выложила в миску с маринадом. После того как я приготовила маринад для вареной свеклы, осталось её нарезать и замариновать.

Шаг 8. Вареную свеклу нарезала кубиками и выложила в миску с маринадом. Все ингредиенты перемешала и накрыла крышкой, теперь маринованная вареная свекла должна настояться. Минимум 1, максимум 2 часа в холодильнике.

Шаг 9. Я делала её за 1 час до ужина, затем переложила в салатник и подала на стол. Но на следующий день маринованная вареная свекла оказалась ещё вкуснее, чем в первый день, когда я её готовила.

Приятного всем аппетита!

Блюда со свеклой;

1. Салат с колбасным сыром и свеклой,
2. Салат из свеклы с изюмом и орехами,
3. Паштет из свеклы пошаговый рецепт с фото,
4. Мясо под шубой в духовке со свеклой,
5. Сельдь под шубой классический рецепт,
6. Свекольник на кефире рецепт с фото,
7. Салат с морской капустой и свеклой,
8. Котлеты из свеклы и творога,
9. Свекла с чесноком и майонезом,
10. Тушеная свекла со свининой,
11. Салат из морской капусты и свеклы с морковью,
12. Постный салат из стручковой фасоли со свеклой,
13. Салат со свеклой, черносливом и орехами,
14. Килька под шубой — рецепт,
15. Икра из свеклы с морковью и луком.