Рулетики из баклажанов с морковью - Кулинарные рецепты
Чт. Апр 22nd, 2021

Кулинарные рецепты

Найля Карабутова представляет самый популярный сайт о еде

Рулетики из баклажанов с морковью

Рулетики из баклажанов с морковью фото

Рулетики из баклажанов с морковью простая, сытная и вкусная закуска. Зимой не каждый может ее приготовить, за счет высокой цены на баклажаны. А вот летом ее можно готовить очень часто как дополнение к любому основному блюду. Делаются баклажанные рулетики очень легко и просто, при наличии всех продуктов. Баклажаны прежде чем обжаривать нужно присолить и оставить на несколько минут. Они должны дать сок и избавиться от горечи. Морковная начинка делается быстро, а за счет чеснока рулетики получаются остренькими и очень вкусными. Процесс приготовления рулетиков из баклажанов можно разделить на несколько главных шагов;

  • подготовка баклажанов,
  • приготовление морковной начинки,
  • обжаривание баклажанов,
  • формирование рулетиков с морковью.

Также рекомендую попробовать вкусные рецепты с баклажанами;

Рулетики из баклажанов с морковью-продукты для приготовления:

  • баклажаны-5 штук;
  • морковь-2 штуки;
  • чеснок-4 зубчика;
  • майонез-2 столовые ложки;
  • соль;
  • растительное масло.
Рулетики из баклажанов с морковью продукты для приготовления
Рулетики из баклажанов с морковью продукты для приготовления фото

Рулетики из баклажанов с морковью пошаговый рецепт

Шаг 1. Приготовление закуски я начала с баклажанов. Баклажаны нужно помыть под проточной водой и удалить плодоножки. Затем нарезать их тонкими полосками в длину и переложить в чашку. Подготовленные баклажаны посолить и отставить на 30 минут, чтобы ушла горечь и они пустили сок. А пока баклажанчики отстаиваются я займусь приготовлением морковной начинки.

Нарезать баклажаны полосками и посолить

Шаг 2. Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке.

Натереть морковь на мелкой терке

Шаг 3. Чеснок почистить от шелухи и сполоснуть холодной водой. Затем пропустить его через пресс и добавить к натертой моркови.

Добавить к моркови чеснок

Шаг 4. Добавить к моркови с чесноком майонез и начинку для баклажанных рулетиков тщательно перемешать.

Морковная начинка для рулетиков из баклажанов

Шаг 5. Пока я занималась приготовлением морковной начинки для баклажанов, они уже пустили сок. Отжать их от лишней жидкости. В сковороду налить растительное масло и поставить на плиту для разогрева. Как только она разогреется, выложить баклажаны и обжарить их с двух сторон до золотистого цвета.

Обжарить полоски баклажанов с двух сторон

Рулетики из баклажанов с морковью — формирование

Шаг 6. Обжаренные полоски баклажанов переложить на тарелку. А в сковороду заложить очередную порцию для обжаривания. Пока вторая порция баклажанов обжаривается, нужно заняться формированием рулетиков.

Обжаренные баклажаны для рулетиков с морковью

Шаг 7. На край полоски баклажана положить чайной ложкой начинку из моркови и завернуть рулетиком. Можно положить морковную начинку по всей длине тонким слоем, но лучше на край. Рулетики из баклажанов с морковью получатся тоньше, да и есть их намного удобнее.

Рулетики из баклажанов с морковью пошаговый рецепт

Шаг 8. Выложить сформированные рулетики из баклажанов с морковью на тарелку по кругу. Таким образом нужно поступить со всеми баклажанами и морковной начинкой. То есть обжарить, сформировать и выложить на тарелку.

Рулетики из баклажанов с морковью фото

Вот так просто и быстро готовится остренькая закуска из баклажанов с морковью. Она отлично подойдет для ужина, обеда или праздничного застолья. Единственный минус, уж очень калорийна, так как баклажаны при обжаривании впитывают в себя много масла.

Приятного всем аппетита!

Top.Mail.Ru