Вареники с морковью - Кулинарные рецепты
Вт. Май 28th, 2024

Кулинарные рецепты

Найля Карабутова представляет самый популярный сайт о еде

Вареники с морковью пошаговый рецепт с фотографиями

Я люблю делать разные заготовки в морозильник и чаще всего это вареники, пельмени, фрикадельки, котлеты, блины с начинками и сырники. Все эти блюда я замораживаю постоянно и делаю разные начинки. В этот раз решила сделать вареники с морковью, которые можно сварить для перекуса или ужина, потому что они не сладкие. Если выбирать сладкую начинку, то идеальным дополнением к моркови станут сухофрукты, изюм, курага и чернослив. Можно еще сочетать морковку с яблоками, тоже получается неплохо. А вот что касается не сладкой начинки, то тут выбор невелик. Просто пережарить лук с морковью это банально, потому что сейчас во все блюда первые и вторые добавляется такая зажарка. Я решила морковку отварить, потому что жареная она отдает сладостью. Затем добавила к ней жареный лук и еще плавленый сырок. Вместо плавленого сырка можно добавить любой твердый, но мне по душе именно плавленый.

Есть и еще одна изюминка в моем рецепте, тесто замешено без добавления яиц. Для вареников, пельменей и так далее тесто я не замешиваю вручную, у меня есть для этого хлебопечка. Если вас интересует тесто без добавления яиц, используйте список продуктов и вымешивайте его вручную. Кстати тесто мне очень понравилось, поэтому буду делать его еще не один раз. У него есть много преимуществ, в первую очередь оно не подсыхает, а во вторых оно мягкое и эластичное.

Вареники с морковью-продукты для приготовления теста и начинки:

Тесто без яиц для вареников-продукты;

  • мука высший сорт-450 грамм,
  • соль-1 чайная ложка,
  • вода-270 грамм.

Начинка из моркови для вареников-продукты;

  • морковь-5 штук среднего размера,
  • лук репчатый-1 штука крупный,
  • плавленый сырок-1 штука,
  • соль,
  • перец черный молотый.

Вареники с морковью пошаговый рецепт с фотографиями

Начинка из моркови для вареников

Шаг 1. Морковь помыла, выложила в кастрюлю и поставила на плиту. Как только вода закипела, плиту убавила, прикрыла кастрюлю крышкой и оставила вариться морковь на медленном огне на 25 минут. Затем воду слила, морковь остудила и очистила от кожицы.

Морковь для приготовления вареников

Шаг 2. Пока варится морковь почистила лук, нарезала кубиками и выложила в сковороду. Налила растительное масло, можно заменить сливочным и поставила на плиту обжариваться до полной готовности.

Обжарить лук для вареников с морковью

Шаг 3. Морковь и плавленый сырок натерла на средней терке.

Натереть морковь и плавленый сырок в начинку для вареников

Шаг 4. Затем добавила в начинку из моркови лук, соль, перец черный молотый и тщательно ее перемешала.

Добавить в морковную начинку обжаренный лук

Накрыла начинку крышкой, а сама принялась за замес теста. То есть не я а моя хлебопечка.

Вареники с морковью начинка фото

Тесто без яиц для вареников

Шаг 5. В форму для автоматической хлебопекарни просеяла муку и добавила соль.

Просеять в форму муку

Шаг 6. Затем налила воду комнатной температуры и поставила форму в хлебопечку.

Добавить в тесто для вареников соль и воду

Шаг 7. Выставила программу пельмени и оставила тесто для вареников на замес на 20 минут.

Замешивание теста для вареников без яиц

Шаг 8. Вот таким оно получилось после замешивания, но я дала ему постоять еще 15 минут, чтобы оно немного отдохнуло.

Тесто для вареников без яиц фото

Вареники с морковью формирование

Шаг 9. Начинка готова, тесто замесилось, поэтому самое время начать лепить вареники с морковью. Стол посыпала мукой, выложила на него тесто и разделила его на 5 частей. 4 части убрала в пакет, а одну раскатала в тонкий пласт. Вырезала на тесте заготовки для вареников и двумя чайными ложками выложила морковную начинку.

Сформировать вареники с морковью

Шаг 10. Затем слепила края вареников с морковью и переложила их на посыпанный мукой поднос. Затем таким же образом раскатала тесто и формировала вареники, пока начинка не закончилась. Вареники с морковью готовы, но у меня еще осталось тесто.

Вареники с морковью рецепт с фотографиями пошаговый

Я его никогда не выкидываю, а делаю лапшу, рулетики и так далее;

Сформированные вареники с морковью поставила вместе с подносом в морозильную камеру.

Вареники с морковью пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 11. Как только они разморозились я достала поднос, переложила их в пакет и отправила обратно. Теперь когда мне не захочется готовить я могут достать вареники с морковью, отварить и подать их на стол со сметаной.

Вареники с морковью как заготовка в морозилку

Шаг 12. Варить их очень просто и легко, потому что начинка уже готова. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и поставьте на плиту. Как только вода закипит, заложите вареники с морковью и сразу перемешайте чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Затем доведите до кипения и всплытия вареников и убавьте плиту. Варите вареники с морковью на медленном огне 7 минут, а затем плиту выключите. Разложите их порционно по тарелкам и подайте на стол со сметаной. Варить любые вареники нужно в большом количестве подсоленной воды, также как и пельмени.

Вареники с морковью фотография

Рецепты вареников

  1. Вареники с сырой картошкой и салом,
  2. Вареники с говяжьей печенью,
  3. Как сварить замороженные вареники с вишней,
  4. Вареники с картошкой и грибами,
  5. Вареники с квашеной капустой,
  6. Ленивые вареники из творога — рецепт,
  7. Вареники с фасолью и грибами,
  8. Вареники с куриной печенью,
  9. Как варить замороженные вареники,
  10. Вареники с капустой рецепт с фото,
  11. Вареники с творогом пошаговый рецепт с фото.
Top.Mail.Ru