Тушеная картошка со свининой - Кулинарные рецепты
Чт. Мар 4th, 2021

Кулинарные рецепты

Найля Карабутова представляет самый популярный сайт о еде

Тушеная картошка со свининой

Тушеная картошка со свининой фото

Тушеная картошка с мясом сытное и очень вкусное блюдо. Когда сорт картофеля выбран правильно, она получается мягкой и не разваленной. А вместо бульона образуется густоватая жидкость от картошки. На моем сайте уже есть картошка тушеная со свининой, но тот рецепт немного другой. Сегодняшний рецепт получился еще вкуснее и с более насыщенным вкусом. А все потому, что я добавила разнообразные приправы и еще томатную пасту. Если вы уже готовили подобное блюдо, то должны знать, что 20 или 30 минут для его приготовления недостаточно. Нам нужна разваренная и мягкая картошка, которая будет таять во рту. Поэтому придется набраться терпения, прежде чем ею полакомиться. Приправы добавляйте в тушеную картошку по своему желанию. У меня сегодня;

  • хмели-сунели,
  • паприка,
  • сушеный болгарский перец,
  • лавровый лист.

Можно еще добавить сушеную, свежую или замороженную зелень. Тушить картошку с мясом желательно в казане, жаровне, кастрюле или сковороде с высокими и толстыми бортами. Добавляйте к картошке любое мясо;

  • курицу,
  • говядину,
  • индейку,
  • свинину.
Тушеная картошка со свининой фото

Также рекомендую узнать как приготовить другие не менее вкусные блюда с картошкой;

Тушеная картошка со свининой-продукты для приготовления:

  • картошка-9 штук;
  • свинина с жирком-500 грамм;
  • лук репчатый-2 штуки;
  • чеснок-4 зубчика;
  • растительное или оливковое масло;
  • лавровый лист-2-3 штуки;
  • хмели-сунели;
  • паприка молотая;
  • сушеный болгарский перец;
  • соль;
  • черный молотый перец;
  • томатная паста-2 столовые ложки;
  • вода-600 мл;
  • зелень.

Тушеная картошка со свининой — пошаговый рецепт с фото

Подготовка картошки, свинины и других продуктов

Шаг 1. Мякоть свинины с небольшим количеством жира нарезать на кусочки. Мелко резать не рекомендуется, так как более крупные кусочки получатся сочнее. Промыть свинину под проточной водой и положить в миску.

Нарезать свинину кусочками для тушеной картошки

Шаг 2. Картошку, лук и чеснок почистить.

Почистить лук, картошку и чеснок для тушения

Шаг 3. Лук репчатый нарезать кубиками. Чеснок тонкими пластинами.

Нарезать лук и чеснок

Шаг 4. Картошку нарезать небольшими кубиками и залить холодной водой.

Нарезать картошку кубиками

Обжариваем свинину с луком и чесноком

Шаг 5. В казан или жаровню налить растительное или оливковое масло и поставить на плиту. Свинину отжать от лишней жидкости или обсушить бумажными полотенцами.

В казан или жаровню налить масло

Шаг 6. Как только масло разогреется, выложить свинину, перемешать и обжаривать 3-5 минут на сильном огне.

Обжарить свинину

Нам нужно чтобы она подрумянилась.

Тушеная картошка со свининой обжаренная свинина

Шаг 7. К обжаренному мясу добавить лук, чеснок, соль, черный молотый перец и перемешать.

Добавить к свинине лук и чеснок

Обжаривать свинину с луком и чесноком также 3-5 минут помешивая.

Обжарить свинину, лук и чеснок

Шаг 8. Теперь добавляем самый главный ингредиент блюда, картошку. Выложить ее в казан или жаровню, залить водой, добавить соль и перемешать. Как видно на фото картошка пока еще безликая и не аппетитная на первый взгляд.

Выложить к свинине картошку и тушить

Шаг 9. Добавила в картошку со свининой паприку и вот уже цвет блюда поменялся. Она приобрела красивый цвет. Доводим блюдо до кипения и убавляем огонь. Прикрываем крышкой жаровню или казан и тушим 30 минут на медленном огне.

Добавить в тушеную картошку паприку

Шаг 10. Через 30 минут тушеная картошка уже стала мягкой, но еще не разварилась. Поэтому я добавила сушеный болгарский перец, хмели-сунели, лавровый лист и оставила еще на 10 минут.

Добавить в тушеную картошку со свининой приправы

Шаг 11. Через 10 минут она уже готова, то есть она стала совсем мягкая и разварная. Добавить томатную пасту, перемешать и подержать ее на плите еще 5-10 минут.

Добавить в тушеную картошку со свининой томат
Картошка тушеная со свининой
Картошка тушеная со свининой фото

Нужно чтобы паста протушилась с картошкой и мясом. Некоторые блюда я сразу не раскладываю по тарелкам, а даю им настояться. Также и с тушеной картошкой, накрыла ее крышкой и оставила на 15 минут. Только после этого разложила по тарелкам и подала на стол. Да и сверху еще посыпала мелко нарезанным зеленым луком.

Тушеная картошка со свининой

Приятного всем аппетита!

Top.Mail.Ru