Красная рыба под шубой-салат - Кулинарные рецепты
Сб. Ноя 27th, 2021

Кулинарные рецепты

Найля Карабутова представляет самый популярный сайт о еде

Красная рыба под шубой-салат

Пошаговый рецепт салата под шубой с красной рыбой

Селедку под шубой можно приготовить в разных вариациях. Это относится как к слоям, так и к рыбе, которой сейчас огромное разнообразие. Захотелось мне в этот раз салата под шубой, но вместо так любимой всеми селедки у меня красная рыба. Красную рыбу можно добавить любую, какая есть в наличии. У меня была слабосоленая семга, но салат можно приготовить и с другими видами красной рыбы;

  • форель,
  • кета,
  • горбуша,
  • кижуч и другие.

Но есть и еще одна изюминка в моем салате, многие делают салат под шубой с морковью. Да я и сама часто так делаю. Но в этот раз я решила отойти от этого рецепта и сделать его без морковки. Что касается слоев, то я всегда их повторяю по два раза, но в этот раз сделала под шубой в один слой. После пропитки салат получился очень вкусным, красная рыба под шубой пропиталась и стала еще вкуснее. Еще я всегда добавляю в салат под шубой репчатый лук и режу его очень и очень мелкими кубиками. После настаивания в салате под шубой он практически не чувствуется, но это по желанию. Некоторые лук маринуют, перед добавлением в салат, но я добавляю его без маринования.

Красная рыба под шубой-продукты для приготовления;

  • семга-200 грамм,
  • свекла-1 штука,
  • картошка-3 штуки,
  • яйца-4 штуки,
  • лук репчатый-1,5 штуки среднего размера,
  • майонез,
  • оливки для украшения.

Салат красная рыба под шубой пошаговый рецепт с фотографиями

Отваривание продуктов для салата под шубой с красной рыбой

Шаг 1. Начала я приготовление салата с подготовки, отваривания и очищения всех продуктов. Помыла под проточной водой свеклу с картошкой, выложила в кастрюлю и залила холодной водой. Поставила кастрюлю на плиту и довела до кипения. После закипания плиту убавила, накрыла кастрюлю крышкой и оставила вариться на 30 минут. Через 30 минут вынула из кастрюли картошку и переложила на тарелку. Свеклу оставила вариться еще на 30 минут. Затем свеклу вынула из кастрюли и дала ей полностью остыть. После остывания очистила картошку и свеклу от кожуры.

Шаг 2. В другую кастрюлю выложила яйца, залила водой и поставила на плиту. После закипания плиту убавила и варила яйца для салата под шубой на медленном огне 10 минут. Затем воду слила, залила их холодной водой и дала им остыть. После остывания очистила их от скорлупы.

Шаг 3. На всякий случай я почистила 2 луковицы небольшого размера, но в конечном итоге использовала только 1,5 штуки.

Почистить лук в салат под шубой
Сколько лука нужно в салат под шубой

Формирование салата красная рыба под шубой

Шаг 4. Теперь когда все продукты отварены и подготовлены, самое время приступить к формированию салата красная рыба под шубой. Но сначала нужно подготовить форму, в которую я буду выкладывать салат под шубой слоями. Сняла с красной рыбы кожицу и нарезала ее мелкими кусочками. Выложила ее первым слоем в форму и разровняла.

Нарезать красную рыбу для салата под шубой
Выложить красную рыбу в салат под шубой

Шаг 5. Репчатый лук нарезала очень мелкими кубиками, выложила вторым слоем в форму и разровняла.

Нарезать очень мелко лук в салат под шубой
Выложить лук в салат под шубой

Шаг 6. Картошку натерла на крупной терке, выложила в форму третьим слоем, разровняла и смазала майонезом.

Картошка для салата под шубой
Слой картошки в салате под шубой с красной рыбой

Шаг 7. Белки отделила от желтков, белки натерла на крупной терке, выложила четвертым слоем и смазала майонезом.

Яйца для салата под шубой с красной рыбой
Слой белков в салате красная рыба под шубой
Смазать белки майонезом

Шаг 8. Следом за белками я натерла на мелкой терке желтки и переложила их в миску.

Натереть желток на мелкой терке в салат с красной рыбой под шубой

Шаг 9. Остался последний продукт салата под шубой с красной рыбой, свекла. Натерла ее на мелкой терке, выложила слоем на яичные белки и промазала майонезом.

Свекла для салата под шубой с красной рыбой
Слой свеклы в салате красная рыба под шубой

Шаг 10. Посыпала салат под шубой с красной рыбой измельченными желтками и украсила оливками. Поставила салат в холодильник для пропитывания на 1-2 часа.

Красная рыба под шубой салат
Как приготовить салат под шубой с красной рыбой

Шаг 11. Вот так выглядит салат красная рыба под шубой после пропитывания. Разделила салат на порции, переложила по тарелкам и подала на стол.

Салат красная рыба под шубой фото

По желанию можно слои красной рыбы под шубой из картошки и белка слегка присолить, но я этого не делала. Для нас вполне достаточно соли, которая присутствует в рыбе, а вы делайте на свое усмотрение.

Салат красная рыба под шубой в разрезе
Красная рыба под шубой салат как приготовить

Приятного всем аппетита!

Салаты слоями рецепты;

  1. Сельдь под шубой классический рецепт,
  2. Килька под шубой — рецепт,
  3. Салат с пекинской капустой и курицей,
  4. Салат с курицей виноградом и яблоком,
  5. Мимоза без моркови,
  6. Салат с курицей и ананасами слоями,
  7. Мимоза с морковью,
  8. Мимоза классический рецепт,
  9. Салат с ананасами и ветчиной,
  10. Салат из куриной печени слоями,
  11. Французский салат с луком и яблоками слоями,
  12. Салат с бананом слоями,
  13. Салат с кукурузой слоями,
  14. Арбузная долька рецепт с фото,
  15. Салат с куриной грудкой и сухариками слоями,
  16. Болгарский шопский салат,
  17. Салат со свеклой, черносливом и орехами,
  18. Изумрудный с киви и курицей.
Top.Mail.Ru