Селедку под шубой можно приготовить в разных вариациях. Это относится как к слоям, так и к рыбе, которой сейчас огромное разнообразие. Захотелось мне в этот раз салата под шубой, но вместо так любимой всеми селедки у меня красная рыба. Красную рыбу можно добавить любую, какая есть в наличии. У меня была слабосоленая семга, но салат можно приготовить и с другими видами красной рыбы;
- форель,
- кета,
- горбуша,
- кижуч и другие.
Но есть и еще одна изюминка в моем салате, многие делают салат под шубой с морковью. Да я и сама часто так делаю. Но в этот раз я решила отойти от этого рецепта и сделать его без морковки. Что касается слоев, то я всегда их повторяю по два раза, но в этот раз сделала под шубой в один слой. После пропитки салат получился очень вкусным, красная рыба под шубой пропиталась и стала еще вкуснее. Еще я всегда добавляю в салат под шубой репчатый лук и режу его очень и очень мелкими кубиками. После настаивания в салате под шубой он практически не чувствуется, но это по желанию. Некоторые лук маринуют, перед добавлением в салат, но я добавляю его без маринования.
Красная рыба под шубой-продукты для приготовления;
- семга-200 грамм,
- свекла-1 штука,
- картошка-3 штуки,
- яйца-4 штуки,
- лук репчатый-1,5 штуки среднего размера,
- майонез,
- оливки для украшения.
Салат красная рыба под шубой пошаговый рецепт с фотографиями
Отваривание продуктов для салата под шубой с красной рыбой
Шаг 1. Начала я приготовление салата с подготовки, отваривания и очищения всех продуктов. Помыла под проточной водой свеклу с картошкой, выложила в кастрюлю и залила холодной водой. Поставила кастрюлю на плиту и довела до кипения. После закипания плиту убавила, накрыла кастрюлю крышкой и оставила вариться на 30 минут. Через 30 минут вынула из кастрюли картошку и переложила на тарелку. Свеклу оставила вариться еще на 30 минут. Затем свеклу вынула из кастрюли и дала ей полностью остыть. После остывания очистила картошку и свеклу от кожуры.
Шаг 2. В другую кастрюлю выложила яйца, залила водой и поставила на плиту. После закипания плиту убавила и варила яйца для салата под шубой на медленном огне 10 минут. Затем воду слила, залила их холодной водой и дала им остыть. После остывания очистила их от скорлупы.
Шаг 3. На всякий случай я почистила 2 луковицы небольшого размера, но в конечном итоге использовала только 1,5 штуки.
Формирование салата красная рыба под шубой
Шаг 4. Теперь когда все продукты отварены и подготовлены, самое время приступить к формированию салата красная рыба под шубой. Но сначала нужно подготовить форму, в которую я буду выкладывать салат под шубой слоями. Сняла с красной рыбы кожицу и нарезала ее мелкими кусочками. Выложила ее первым слоем в форму и разровняла.
Шаг 5. Репчатый лук нарезала очень мелкими кубиками, выложила вторым слоем в форму и разровняла.
Шаг 6. Картошку натерла на крупной терке, выложила в форму третьим слоем, разровняла и смазала майонезом.
Шаг 7. Белки отделила от желтков, белки натерла на крупной терке, выложила четвертым слоем и смазала майонезом.
Шаг 8. Следом за белками я натерла на мелкой терке желтки и переложила их в миску.
Шаг 9. Остался последний продукт салата под шубой с красной рыбой, свекла. Натерла ее на мелкой терке, выложила слоем на яичные белки и промазала майонезом.
Шаг 10. Посыпала салат под шубой с красной рыбой измельченными желтками и украсила оливками. Поставила салат в холодильник для пропитывания на 1-2 часа.
Шаг 11. Вот так выглядит салат красная рыба под шубой после пропитывания. Разделила салат на порции, переложила по тарелкам и подала на стол.
По желанию можно слои красной рыбы под шубой из картошки и белка слегка присолить, но я этого не делала. Для нас вполне достаточно соли, которая присутствует в рыбе, а вы делайте на свое усмотрение.
Приятного всем аппетита!
Салаты слоями рецепты;
- Сельдь под шубой классический рецепт,
- Килька под шубой — рецепт,
- Салат с пекинской капустой и курицей,
- Салат с курицей виноградом и яблоком,
- Мимоза без моркови,
- Салат с курицей и ананасами слоями,
- Мимоза с морковью,
- Мимоза классический рецепт,
- Салат с ананасами и ветчиной,
- Салат из куриной печени слоями,
- Французский салат с луком и яблоками слоями,
- Салат с бананом слоями,
- Салат с кукурузой слоями,
- Арбузная долька рецепт с фото,
- Салат с куриной грудкой и сухариками слоями,
- Болгарский шопский салат,
- Салат со свеклой, черносливом и орехами,
- Изумрудный с киви и курицей.
