Салат со свиным сердцем — пошаговый рецепт

Любой салат, в том числе и салат со свиным сердцем, выглядит аппетитней, если его подать в тарталетках. Многие хозяйки покупают их готовыми, но я пеку такие основы сама, а потом наполняю их вкусной начинкой. Можно конечно подать салат просто в салатнике, но в тарталетках он будет выглядеть значительно привлекательнее. Хотите сделать такое же блюдо на праздничный стол, тогда приступим к приготовлению. Для приготовления салата со свиным сердцем и тарталеток я использовала самые простые и распространенные продукты. Самое главное купить свиное сердце, а брать его нужно только на рынке, потому что именно там продают свежайшее мясо и субпродукты.

Салат со свиным сердцем-продукты для приготовления:

• свиное сердце-2 штуки,
• яйца-4 штуки,
• сыр твердых сортов-150 грамм,
• чернослив-100 грамм,
• морковь-2 штуки,
• лук репчатый-2 штуки,
• соль,
• растительное масло,
• майонез.

Тесто для 12 тарталеток-продукты;

• мука-10 столовых ложек,
• сливочное масло-2 столовые ложки,
• вода,
• соль-1 щепотка. 

Как приготовить салат со свиным сердцем пошаговый рецепт

Обработка и отваривание свиного сердца для салата

Шаг 1. Начала я приготовление салата с самого главного ингредиента, свиного сердца. Его нужно тщательно промыть под проточной водой и положить в кастрюлю. Залить его холодной водой, добавить соль, лавровый лист и поставить на плиту. Как только вода закипит нужно снять накипь, плиту убавить и варить свиное сердце 1,5 часа под закрытой крышкой. Не забываем периодически снимать накипь. Затем плиту нужно выключить и оставить свиное сердце в кастрюле, чтобы оно пропиталось ароматом и вкусом бульона и стало сочным.

Подготовка продуктов в салат со свиным сердцем

Шаг 2. Пока варится свиное сердце, нужно подготовить остальные продукты салата. Яйца выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Как только вода закипит, плиту убавить и варить яйца на медленном огне 9-10 минут. Вареные яйца охладить холодной водой.

Шаг 3. Морковь и репчатый лук помыть и почистить. Лук нарезать кубиками, а морковку соломкой или натереть на крупной терке. В сковороду налить растительное масло, выложить овощи и обжарить до готовности.

Шаг 4. Чернослив перебрать, залить кипяченой водой на 5 минут. Затем воду слить, промыть его холодной водой и нарезать чернослив кубиками.

Шаг 5. Сыр твердых сортов натереть на крупной терке, третью часть отложить в миску.

Шаг 6. Остуженное свиное сердце разрезать на две части, вырезать жир, сосуды и нарезать кубиками.

Шаг 7. Яйца очистить от скорлупы и нарезать кубиками.

Соединение продуктов со свиным сердцем в салат

Шаг 8. Все подготовленные продукты и свиное сердце выложить в миску, добавить майонез, немного соли и перемешать. Переложить его в салатник и подать на стол.

На этом приготовление салата со свиным сердцем закончено для одних, а для других еще нет. А теперь начинается самое интересное. Сам по себе салат со свиным сердцем получается очень вкусным. Но можно сделать его еще вкуснее, если разложить его по тарталеткам и посыпать сыром. Тогда уже это будет не салат со свиным сердцем, а закуска, от которой за уши не оттащишь. Поэтому у кого есть свободное время, могут поупражняться в усовершенствовании салата. Можно конечно купить уже готовые тарталетки, но домашние намного вкуснее, поэтому приступим к их приготовлению.

Как приготовить тарталетки для салата со свиным сердцем

Шаг 9. В миску высыпать муку, добавить 2 столовые ложки воды, растопленное сливочное масло и соль. Замесить тесто для тарталеток до однородной консистенции и отправить в холодильник на 1 час.

Шаг 10. Затем вынуть тесто из холодильника, раскатать в пласт и вырезать кружки, равные по диаметру формам для выпечки тарталеток. Выложить кружки теста в формы, равномерно их распределить и поставить в разогретую духовку. Время выпекания 10 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 11. Выложить салат со свиным сердцем в тарталетки и поставить в микроволновую печь на 1 минуту на полную мощность, чтобы расплавился сыр. Затем достать их из микроволновки и подать на стол. Если нет времени возиться с приготовлением тарталеток, можно купить их в магазине или подать салат как самостоятельное блюдо. Салат со свиным сердцем очень вкусное, полезное и сытное блюдо, поэтому его можно подавать и без тарталеток. Но чтобы праздничный стол выглядел эффектнее, лучше всего положить его в тарталетки. Также рекомендую попробовать другие рецепт с субпродуктами;

• Салат с куриными сердечками и фасолью,
• Куриные сердечки с луком и морковью,
• Куриные сердечки тушеные с картошкой,
• Перловая каша в духовке с куриными сердечками,
• Капуста тушеная с куриными сердечками,
• Суп с куриными желудками — 2 рецепта.

Приятного всем аппетита!