Болгарский шопский салат - Кулинарные рецепты
Пн. Ноя 30th, 2020

Кулинарные рецепты

Найля Карабутова представляет самый популярный сайт о еде

Болгарский шопский салат

Болгарский шопский салат фото

22 сентября 1908 года Болгария провозгласила свою независимость и из автономного княжества превратилось суверенное государство. Болгария — страна с богатыми традициями и очень вкусной кухней. Белый, зеленый и красный это цвета болгарского флага. Сочетание этих цветов вы найдете с нашем сегодняшнем рецепте. А это не много не мало болгарский шопский салат, жемчужина болгарской кухни. Этот известный и любимый многими салат вы можете найти и в кухнях других стран;

  • Македонии,
  • Сербии,
  • Боснии,
  • Хорватии,
  • Румынии,
  • Чешской Республике,
  • Польше,
  • Албании,
  • Венгрии.

Трудно поверить, что такой гастрономический памятник как болгарский шопский салат изготовлен из таких простых ингредиентов как;

  • помидоры,
  • огурцы,
  • лук,
  • сладкий болгарский перец,
  • петрушка,
  • сыр сирене.

Сирене это знаменитая болгарская брынза, которая напоминает по цвету и вкусу фета.

Болгарский шопский салат

Болгарский шопский салат история и интересные факты

Многие болгары считают, что их салат является частью старого кулинарного наследия. Но это совсем не так! На самом деле создала его команда шеф-поваров от Балкантурист, старейшего туроператора в Болгарии. Именно в 1960 году шопский салат стали подавать в тавернах;

  • с национальной атрибутикой,
  • вышитыми скатертями,
  • разноцветной гончарной посудой и другими типичными болгарскими аксессуарами, которые были предназначены для привлечения иностранных туристов.

Шопский салат стал хитом в Европейском Союзе. В 2013 году это блюдо заняло первое место среди национальных блюд Европы. Во время выборов в европейском парламенте был устроен конкурс на лучшее национальное блюдо и именно шопский салат занял первую позицию, обогнав по вкусу;

  • итальянские спагетти,
  • испанский гаспачо,
  • французский беф-бургиньон,
  • шведские фрикадельки и др.

Многие звезды Голливуда, когда-либо выступавшие в Болгарии стали поклонниками шопского салата;

  • Роберт Де Ниро,
  • Джордж Майкл,
  • Харрисон Форд,
  • Киану Ривз,
  • Антонио Бандерас,
  • Пирс Броснан,
  • Милла Йовович,
  • Скарлетт Йоханссон,
  • Арнольд Шварценеггер,
  • Сильвестр Сталлоне

По составу продуктов он чем-то напоминает;

Но это только по набору продуктов, на самом деле шопский салат намного вкуснее и нежнее. Предлагаю отведать истинный рецепт болгарского шопского салата.

Болгарский шопский салат продукты для приготовления;

  • брынза, сирене, фета-200 грамм,
  • помидоры-2 штуки,
  • огурец-1 штука,
  • зеленый болгарский перец-2 штуки,
  • лук репчатый белый-1 штука,
  • петрушка,
  • оливковое масло.

Как приготовить болгарский шопский салат

Шаг 1. Начать нужно приготовление салата с подготовки овощей. Выложить в раковину огурец, болгарский перец, помидоры и промыть под проточной водой. У помидоров удалить сердцевину. Болгарский перец разрезать на две половинки, вынуть семена и обрезать плодоножку. Болгарский перец в шопский салат добавляют свежим или запеченным. У огурцов обрезать места завязи и плодоножки. Лук репчатый очистить от шелухи. Петрушку помыть, обсушить и мелко нарезать. Сыр болгары разламывают руками, но мы будем тереть его на крупной терке.

Болгарский шопский салат продукты для приготовления

Шаг 2. Из этого количества получится 4 порции шопского салата. Поэтому его нужно формировать порционно или в один салатник. Я выложила его слоями в одну большую тарелку. Выкладывать болгарский шопский салат нужно по цвету флага. То есть начинаем с красного цвета, а это у нас помидоры. Все овощи в болгарский шопский салат нарезаются крупными кубиками. Нарезать помидоры кубиками и выложить первым слоем в салатник.

Выложить помидоры в болгарский шопский салат

Шаг 3. Репчатый лук нарезать кубиками, выложить поверх помидоров и разровнять.

Выложить лук репчатый в салат

Шаг 4. Теперь соблюдая цветовую гамму флага нам нужно выложить зеленые овощи. Болгарский перец нарезать кубиками и разложить поверх репчатого лука.

Выложить болгарский перец в шопский салат

Шаг 5. Огурец нарезать крупными кубиками и положить поверх болгарского перца.

Огурцы в болгарском шопском салате

Шаг 6. Теперь настала очередь петрушки, раскладываем ее поверх овощей.

Посыпать болгарский шопский салат петрушкой

Шаг 7. Ну и заключительные аккорд болгарского шопского салата, брынза. Выкладываем ее и поливаем салат сверху оливковым маслом. Не забываем соблюдать цветовую гамму болгарского шопского салата и украшаем сверху не маслиной, а зеленой оливкой и веточкой петрушки.

Болгарский шопский салат фото

В заключении хочется сказать, много говорится о том, что шопский салат по вкусу чем-то напоминает греческий. Ничего подобного, вкус у него совсем другой. Он более насыщенный и сочный, обязательно рекомендую попробовать!

Приятного всем аппетита!

Top.Mail.Ru