Пирог с капустой и яйцом в духовке

Пирог с капустой и яйцом получился у меня пышным и очень вкусным. Рецепт очень простой, поэтому с его приготовлением справится любая начинающая хозяйка. Дрожжевое тесто получается просто отменным, то есть воздушным и мягким. Сочная начинка не требует предварительной тепловой обработки и состоит из простых и доступных продуктов. А все потому, что капусту я добавляла в пирог молодую и не стала ее предварительно обжаривать и тушить. Что там тушить, если листья капусты нежные и мягкие. Только добавлять в свежему продукту лишнего растительного масла и жира. Яйца я тоже не стала отваривать, а добавила их в пирог в сыром виде. Чтобы оба продукта стали еще нежнее я добавила к ним сметану. Учитывая все эти плюсы. пирог с капустой и яйцом готовится очень легко, самое главное это замесить дрожжевое тесто. Рекомендую добавить в начинку свежий укроп, он сделает ее еще ароматнее и вкуснее.

Пирог с капустой и яйцом-продукты для приготовления:

Начинка из капусты и яиц для пирога-продукты;

капуста белокочанная-300 грамм,
яйцо куриное-3 штуки,
сметана-1 столовая ложка,
соль,
перец черный молотый.

Дрожжевое тесто для пирога-продукты;

мука пшеничная-300-400 грамм,
быстродействующие дрожжи-0,5 чайной ложки,
соль-1 чайная ложка,
сахар-0,5 столовой ложки,
растительное масло-1-2 столовые ложки,
вода-200 миллиграмм.

Как приготовить пирог с капустой и яйцом пошаговый рецепт с фото

Дрожжевое тесто для пирога

Шаг 1. Начала я приготовление пирога с замеса дрожжевого теста. За меня эту работу выполняет автоматическая хлебопекарня. Я выложила все продукты для дрожжевого теста в форму, поставила ее в хлебопечку и выставила таймер. Этот рецепт теста замешивается в хлебопечке за 45 минут. Как только хлебопечка отключится, я сразу тесто не достаю. Даю ему постоять в автоматической хлебопекарне еще около 15 минут. Если хлебопечки нет, замешиваем тесто самостоятельно. Для замеса теста вам понадобится теплая вода. Налить в миску воду, добавить дрожжи, перемешать и отставить на 15 минут. Затем добавить в миску сахар, соль и растительное масло. Постепенно добавляя муку, начинайте замешивать дрожжевое тесто. Оно должно получиться эластичным и хорошо отлипать от рук. Накрыть тесто чистым полотенчиком и дать ему немного отдохнуть, около 25-30 минут.

Начинка из капусты и яиц для пирога

Шаг 2. Пока мое тесто замешивается, мне нужно приготовить начинку из капусты и яиц для пирога. У меня капуста молодая, поэтому я даже не стала ее обжаривать и тушить. Капусту мелко нашинковала, выложила в глубокую миску и слегка поразминала руками. Затем разбила в миску с капустой яйца и добавила сметану, соль и черный молотый перец. Начинку из капусты и яиц для пирога тщательно перемешала.

Формирование пирога с капустой и яйцом

Шаг 3. Тесто уже замесилось и поднялось повторно, поэтому самое время приступить к формированию пирога. Достала тесто из хлебопечки и разделила на две части, одна больше, а другая меньше. Выложила большую часть на посыпанный мукой стол и раскатала в тонкий пласт. Форму для выпекания смазала растительным маслом, накрутила тесто на скалку и выложила в форму. Края теста должны свисать с бортиков формы. Выложила на тесто начинку из капусты и яиц и разровняла ее столовой ложкой. Раскатала вторую часть теста и накрыла ею пирог с капустой и яйцами. Края пирога защипнула и смазала верх взбитым яйцом.

Выпекаем пирог с капустой и яйцом в духовке

Шаг 4. Пирог с капустой и яйцом сформирован, теперь самое время поставить его в духовку и испечь, температура 200 градусов, время выпекания 30 минут в разогретой духовке. Готовый пирог вынуть из духовки, смазать растопленным сливочным маслом, накрыть чистой салфеткой и дать ему отдохнуть 20-30 минут.