Борщ со свининой пошаговый рецепт

Вариантов приготовления борща огромное количество. Рецепты отличаются не только ингредиентами но и порядком закладки продуктов. Наш борщ со свининой отличается от других тем, что он приготовлен из свежей капусты с добавлением болгарского перца и томатной пасты. Борщ получается сытным, вкусным и ароматным. Особенно вкусен не только что приготовленный, а настоявшийся несколько минут или часов. Только после настаивания борщ раскрывает все свои запахи и вкусы.

Борщ со свининой-продукты для приготовления;

  • свинина с косточкой-500 грамм,
  • капуста свежая-500 грамм,
  • свекла-1 штука,
  • болгарский перец-2 штуки,
  • лук репчатый-1 штука,
  • морковь-1 штука,
  • картошка-4 штуки,
  • чеснок-4 зубчика,
  • лавровый лист-3 штуки,
  • вода-3 литра,
  • растительное масло,
  • томатная паста-2 столовые ложки,
  • соль,
  • зелень-сушеная, замороженная, свежая.
Борщ со свининой продукты для приготовления
Борщ со свининой продукты для приготовления фото

Как приготовить борщ со свининой-пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 1. Начала я приготовление борща с мытья и отваривания свинины. У меня уже размороженный кусочек свинины с косточкой весом около 500 грамм, может чуть больше. Промыла свинину под проточной водой, выложила в кастрюлю и поставила на плиту. Довела до кипения, сняла накипь, плиту убавила и накрыла кастрюлю крышкой. Оставила вариться свинину для борща на 1 час.

Варим свинину для борща

Подготовка и обжаривание лука с морковью для борща со свининой

Шаг 2. Пока свинина варится, у меня есть время подготовить все овощи для борща. Лук репчатый почистила и нарезала кубиками.

Нарезаем репчатый лук

Шаг 3. Морковь почистила и натерла на крупной терке.

Натираем морковь на крупной терке

Шаг 5. В сковороду налила растительное масло, положила лук с морковью и поставила на плиту. Обжаривала овощи на среднем огне до полной готовности.

Обжариваем лук и морковь для борща со свининой

Шаг 4. Пока обжариваются овощи мне нужно подготовить свеклу для борща со свининой. Свеклу помыла, очистила от кожуры и нарезала соломкой.

Нарезаем свеклу в борщ со свининой

Шаг 6. Через 30 минут в кастрюлю со свининой заложила свеклу и столовую ложку соли без горки. Оставила вариться бульон еще на 30 минут.

Закладываем свеклу в борщ

Шаг 7. Лук с морковью обжарились, добавила к ним томатную пасту, перемешала и подержала на медленном огне около 5 минут.

Добавляем к луку и моркови томатную пасту

Подготовка картошки, капусты и перца для борща со свининой

Шаг 8. Свинина со свеклой варятся, лук с морковью для борща готовы, теперь мне нужно подготовить картошку, капусту и перец. Картошку почистила, нарезала кубиками и залила холодной водой, чтобы она не потемнела.

Нарезаем картошку для борща

Шаг 9. Болгарский перец помыла, удалила плодоножки и семена и нарезала соломкой.

Нарезаем болгарский перец для борща

Шаг 10. Чеснок почистила и нарезала на тонкие ломтики.

Рубим чеснок для борща со свининой

Шаг 11. Капусту для борща со свининой нашинковала тонкой соломкой.

Шинкуем капусту для борща

Порядок закладки продуктов в борщ со свининой

Шаг 12. Через 1 час достала свинину из кастрюли и положила в миску. Попробовала бульон на соль и добавила третью часть столовой ложки без горки. Свинину отделила от кости и нарезала кусочками.

Нарезаем свинину кусочками для борща

Шаг 13. Заложила в борщ свинину, картошку, болгарский перец, довела до кипения и варила 15 минут.

Борщ со свининой пошаговый рецепт с фото

Шаг 14. Через 15 минут заложила в борщ со свининой капусту с чесноком и варила еще 15 минут.

Борщ со свининой пошаговый рецепт с фото

Шаг 15. Последняя закладка в борщ со свининой обжаренные лук с морковью, лавровый лист и сушеная или свежая зелень. Доводим до кипения борщ со свининой и плиту выключаем.

Борщ со свининой пошаговый рецепт с фото

Шаг 16. Накрыла кастрюлю крышкой, сверху полотенчиком и дала ему настояться 15-20 минут. Затем разлила по тарелкам ароматный борщ и подала на стол со сметаной.

Борщ со свининой пошаговый рецепт с фото

Приятного всем аппетита!

Борщи и щи;

  1. Щи с говядиной из свежей капусты,
  2. Щи из свежей капусты без картошки,
  3. Борщ с квашеной капустой и свининой,
  4. Щи с килькой в томатном соусе,
  5. Щи из свежей капусты с фасолью и грибами,
  6. Борщ с индейкой,
  7. Борщ на воде без мяса рецепт,
  8. Щи с фасолью и грибами,
  9. Постный борщ с фасолью рецепт с фото,
  10. Летний борщ простой и быстрый рецепт,
  11. Щи из щавеля со свининой,
  12. Щи из свежей капусты со свининой.

Оставьте комментарий

Прокрутить вверх
Top.Mail.Ru