Суп харчо с фрикадельками - Кулинарные рецепты
Вс. Июл 3rd, 2022

Кулинарные рецепты

Найля Карабутова представляет самый популярный сайт о еде

Суп харчо с фрикадельками

Суп харчо с фрикадельками фото

Быстрый и очень вкусный суп харчо с фрикадельками станет отличной заменой варианту с мясом. Есть у него одно преимущество, быстрое приготовление. Но так как закладка в суп происходит очень быстро, то необходимо заранее подготовить все продукты. То есть подготовить фарш, рис и обжарить лук, это основные этапы его приготовления. Фрикадельки для супа можно сделать за те несколько минут, пока закипает вода в кастрюле. Несмотря на то, что суп харчо варится с фрикадельками, по вкусу он ничем не уступает варианту на мясе.

Есть и еще один момент, о котором хотелось бы сказать. Многих волнует вопрос, сколько варить рис для супа харчо. Здесь единого мнения быть ну никак не может. Одни любят разваренный рис в супах, а другие нет. Сам рис тоже отличается по качеству, есть дорогие сорта, а есть дешевые. Также здесь следует учитывать и горение плиты, одни готовят на маленькой горелке, а другие на большой, поэтому разогрев и варка риса происходит по разному.

Одно могу сказать очень точно, чтобы рис в супе получился таким как вы любите, обязательно его пробуйте, пока он варится. Только тогда вы поймете для себя сколько нужно варить рис для супа. То есть заложили рис, довели его до кипения и через 5 минут попробуйте. Если он жестковат, оставьте его вариться еще на 5 минут, а потом попробуйте еще раз.

Также рекомендую блюда с фрикадельками;

  1. Суп с фрикадельками из свинины,
  2. Фрикадельки в томате с луком и морковью,
  3. Рассольник с фрикадельками,
  4. Фрикадельки из куриного фарша с овощами,
  5. Фрикадельки в томатном соусе на сковороде,
  6. Суп с куриными фрикадельками и лапшой,
  7. Хамраши пошаговый рецепт с фото,
  8. Суп с фрикадельками из свиного фарша,
  9. а также Суп харчо с говядиной.

Суп харчо с фрикадельками-продукты для приготовления;

  • фарш-500 грамм,
  • лук репчатый-3 штуки,
  • рис-1 стакан объемом 200 мл,
  • хмели сунели-2 чайные ложки,
  • томатная паста-2 столовые ложки,
  • лавровый лист-4 штуки,
  • растительное масло,
  • вода-2, 5 литра,
  • соль-1 столовая ложка,
  • зелень.

Суп харчо с фрикадельками пошаговый рецепт с фотографиями

Подготовка риса, фарша и лука в суп харчо

Шаг 1. Начала я готовить суп харчо с фрикадельками с подготовки фарша. У меня уже готовый фарш, который я предварительно накрутила из свинины и говядины. Я его предварительно достала из морозильника и разморозила. Добавила в фарш соль, черный молотый перец и тщательно перемешала.

Фарш для супа харчо

Шаг 2. Фарш отставила в сторону и занялась подготовкой лука. Лук репчатый очистить, сполоснуть под проточной водой и нарезать кубиками. В сковороду налить растительное масло, выложить лук и обжарить его до готовности. То есть лук должен стать прозрачным и мягким.

Обжарить лук для супа харчо

Шаг 3. Как только лук обжарится добавить к нему томатную пасту, перемешать и подержать его на медленном огне 5 минут.

Добавить к луку томатную пасту

Шаг 4. Рис высыпать в миску и промывать его под проточной водой до тех пор, пока она не станет прозрачной.

Промыть рис для харчо

Приготовление фрикаделек и варка супа харчо

Шаг 5. Фарш подготовила, лук обжарила, теперь самое время приступить к лепке фрикаделек и варке харчо. В кастрюлю налить воду, добавить 1 столовую ложку соли без горки и поставить на плиту.

Поставить на плиту кастрюлю с водой

Шаг 6. Пока вода закипает, нужно налепить из фарша фрикадельки величиной с грецкий орех. Чтобы фарш не приставал к рукам, поставьте рядом чашку с водой и смачивайте в ней руки.

Сделать фрикадельки для супа харчо

Шаг 7. Как только вода закипит, заложить в суп харчо фрикадельки, довести до кипения и снять накипь. Плиту убавить и варить фрикадельки 10 минут. Попробуйте будущий суп на соль, если ее недостаточно, добавьте еще, но понемногу.

Суп харчо с фрикадельками пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 8. Через 10 минут добавить в суп харчо рис и обжаренный лук с томатной пастой. Довести его до кипения и после закипания варить до готовности риса.

Сколько варить рис для супа

Время варки риса зависит от многих факторов;

  • сорт,
  • качество,
  • пропаренный,
  • круглозерный,
  • длиннозерный.

Поэтому указать точное время варки риса для супа нельзя. Я варила всего 10 минут, а после выключения мой суп еще настаивался 30 минут. Если будете есть суп харчо с фрикадельками сразу, то варим рис до полной готовности. Но не забываем время от времени его пробовать, чтобы не превратить суп в кашу.

Шаг 9. Когда рис сварится, добавить в суп харчо лавровый лист, хмели сунели, зелень и плиту выключить. Накрыть его крышкой, сверху полотенчиком и дать настояться около 30 минут.

Суп харчо с фрикадельками пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 10. Разлить суп харчо с фрикадельками по тарелкам и подать на стол. А дальше осталось насладиться вкусным, ароматным и быстрым вариантом супа харчо.

Суп харчо с фрикадельками пошаговый рецепт с фотографиями

Приятного всем аппетита!

Top.Mail.Ru