Суп с гречкой пошаговый рецепт с фото - Кулинарные рецепты
Вт. Июн 18th, 2024

Кулинарные рецепты

Найля Карабутова представляет самый популярный сайт о еде

Суп с гречкой пошаговый рецепт с фото

Суп с гречкой фото

Суп с гречкой если честно готовила первый раз. Когда-то очень давно одна знакомая угостила меня супом из гречки, попробовав его я решила что никогда этот суп готовить не буду. Мне не понравился его внешний вид, а уж о вкусе этого супа и говорить нечего. Правда было это в девяностых годах и жизнь была не из легких. Это сейчас, супермаркеты и рынки предлагают огромный выбор продуктов на любой вкус и кошелек. В этот раз решила разнообразить меню и приготовить гречневый суп. Получился он у меня очень красивым, вкусным и сильно отличается от того, что я пробовала много лет назад. Варила я его со свининой, но вы можете для приготовления бульона использовать любое мясо.

Суп с гречкой-продукты для приготовления;

  • свинина с косточкой-500 грамм,
  • гречка-0,5 стакана,
  • картошка-5 штук,
  • репчатый лук-2 штуки;
  • морковь-2 штуки,
  • лавровый лист-1 штука,
  • приправы,
  • зелень,
  • растительное масло,
  • соль,
  • вода-2 литра.

Суп с гречкой пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 1. Свинина у меня уже предварительно помытая и размороженная. Выложила ее в кастрюлю, залила холодной водой и поставила на плиту. Как только вода закипела, сняла накипь и убавила плиту до минимума. Накрыла кастрюлю крышкой и оставила вариться свинину для супа с гречкой на 1 час. Через 30 минут заложила в бульон столовую ложку соли без горки и варила еще 30 минут.

Варим мясо для супа с гречкой

Шаг 2. Пока свинина для гречневого супа варится, я занялась подготовкой картошки, лука и моркови. Все овощи почистила, картошку нарезала кубиками, выложила в глубокую миску и залила холодной водой, чтобы она не потемнела. Морковь натерла на крупной терке, а лук нарезала мелкими кубиками. В сковороду налила растительное масло, выложила лук с морковью и поставила на плиту. Обжаривала овощи пока лук не стал прозрачным, а морковка мягкой.

Обжариваем лук и морковь для супа

Шаг 3. Гречку высыпала в миску и промыла под проточной водой.

Закладка продуктов в гречневый суп

Шаг 4. Через час свинина сварилась, поэтому я достала ее из кастрюли и переложила на тарелку. Затем нарезала мясо на небольшие кусочки.

Шаг 5. В кипящий бульон положила картошку, довела до кипения и варила ее 5 минут. Затем попробовала бульон на соль и добавила третью часть столовой ложки без горки. Но вы пробуйте на свой вкус. Соленость супа зависит от вашего вкуса и качества соли. Через 5 минут заложила в суп гречку, обжаренные лук с морковью и свинину. После закипания варила суп 15 минут на медленном огне до полной готовности гречки.

Суп с гречкой фото

Шаг 6. Как только картошка с гречкой сварились я добавила в суп сушеную зелень, лавровый лист и приправы. Подержала суп на плите 5 минут и выключила. Накрыла кастрюлю с гречневым супом крышкой и дала ему настояться около 15 минут.

Суп с гречкой фото

Шаг 7. Через 15 минут разлила суп с гречкой по тарелкам и подала на стол со сметаной.

Суп с гречкой пошаговый рецепт с фото

Приятного всем аппетита! Также рекомендую попробовать очень вкусный Гречневый суп с курицей.

Блюда с гречкой;

Top.Mail.Ru