Непонятно по какой причине, но супы-пюре не пользуются особой популярностью во многих семьях. Хотя они отличаются от привычных нам первых блюд, своеобразным вкусом и полезны для диетического и детского питания. Но что самое главное, готовятся они очень легко и просто. Несмотря на такое количество фото в моем пошаговом рецепте, суп-пюре с куриной печенью я приготовила очень быстро. Единственное на что у меня ушло время, это подготовка овощей и куриной печени. В остальном все очень просто, отварил, обжарил, измельчил в блендере или комбайне и суп-пюре готов. У супа-пюре получился насыщенный вкус, но он еще и очень полезен для здоровья, так как содержит в себе только овощи и куриную печень. Особенно актуален такой рецепт супа-пюре для молодых мамочек, которые кормят своих малышей прикормом собственного приготовления.
Суп-пюре с куриной печенью-продукты для приготовления;
- куриная печень-200 грамм,
- цветная капуста замороженная или свежая-200 грамм,
- зеленый горошек замороженный, консервированный или свежий-200 грамм,
- картофель-2 штуки,
- луковица-1 штука,
- морковь-1 штука,
- растительное масло,
- перец,
- соль,
- вода-1,5 литра.
Суп-пюре с куриной печенью пошаговый рецепт с фотографиями
Подготовка и отваривание куриной печени для супа-пюре
Шаг 1. В первую очередь мне нужно подготовить куриную печень. Обрезала пленки, жировые соединения, промыла ее под проточной водой и выложила в дуршлаг.
Шаг 2. В кастрюлю налила воду, добавила соль и поставила на плиту. Как только вода закипела, заложила куриную печень и довела бульон до кипения.
Шаг 3. Сняла накипь с куриной печени и убавила плиту до минимума. Оставила ее вариться на медленном огне на 15 минут.
Шаг 4. Через 15 минут печень сварилась, поэтому я слила воду и переложила ее в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Подготовка овощей для супа-пюре из куриной печени
Шаг 5. Пока куриная печень для супа пюре варилась я почистила лук и морковь. Лук нарезала кубиками, а морковь соломкой, можно натереть на крупной терке, все равно она будет измельчаться. В сковороду налила растительное масло, выложила овощи, поставила на плиту и обжарила до готовности.
Шаг 6. Картошку почистила и разрезала на 2 части, можно на 4. Цветную капусту разделила на соцветия и промыла под проточной водой.
Шаг 7. В кастрюлю налила 1,5 литра воды, положила соль и довела до кипения. Выложила в кипящую воду картошку, а затем цветную капусту. После закипания варила овощи для супа-пюре около 15 минут. Затем вынула овощи из бульона и переложила в чашку, бульон не выливаем.
Измельчение куриной печени и овощей для супа-пюре
Шаг 8. Теперь когда куриная печень отварена и подготовлены овощи, самое время приступить к их измельчению для супа-пюре. Я начала с зеленого горошка, у меня он консервированный, но можно добавить свежий или предварительно размороженный. Выложила горошек без рассола в чашу комбайна.
Шаг 9. Затем добавила куриную печень, обжаренные лук с морковью, цветную капусту и картофель.
Доведение до готовности супа-пюре с куриной печенью
Шаг 10. Измельчила в комбайне куриную печень и овощи, а затем переложила их в овощной бульон. Так как у меня блендера нет, то я прямо в кастрюле взбила суп-пюре венчиком и поставила его на плиту.
Шаг 11. Суп-пюре с куриной печенью довела до кипения и плиту выключила. Накрыла суп-пюре с куриной печенью крышкой и дала настояться около 15 минут. Если есть блендер, то ничего перекладывать и остужать не нужно, все продукты для супа-пюре переложить в кастрюлю с бульоном, измельчить блендером, а затем довести до кипения.
Шаг 12. Вот такой простой и легкий рецепт первого блюда. Суп-пюре с куриной печенью можно приготовить на ужин или обед. И накормить свою семью полезным, вкусным и необычным супом-пюре. Единственное на что тратится основная масса времени, это подготовка продуктов. А без нее не приготовишь ни одно блюдо.
Приятного всем аппетита!
Рецепты с куриной печенью;
- Куриная печень со сметаной и луком,
- Куриная печень с луком жареная на сковороде,
- Шампиньоны фаршированные печенью,
- Куриная печень с картошкой в горшочках,
- Вареники с куриной печенью,
- Ветчина с печенью в ветчиннице,
- Пирожки с печенью и картошкой жареные,
- Баклажаны с куриной печенью,
- Яйца фаршированные куриной печенью рецепт,
- Оладьи из куриной печени рецепт с фото,
- Салат из куриной печени слоями,
- Суфле из куриной печени в духовке.
