Говяжья печень в сливочном соусе

Говяжья печень полезный продукт, который нужно включать в рацион на постоянной основе. Из нее или с ее добавлением можно приготовить очень много вкусных блюд, которые сложно перечислить. Это могут быть разные начинки для вареников, пирожков и пирогов, оладьи, котлеты и так далее. Ее можно просто пожарить с луком и подать как основное блюдо к гарниру. Все эти блюда я уже делала и в этот раз у меня говяжья печень в сливочном соусе. Готовить ее в этом соусе легко и просто. И как наверное вы все знаете говяжья печень не требует длительной жарки, как и другие виды. На обжаривание уходит минимальное количество времени, а затем она доводится до готовности в сливках с сыром. Сыр можно выбрать на свое усмотрение, я отдала предпочтение плавленым сыркам. Если они хорошего качества, то сливочный соус получается нежным и очень вкусным.

Говяжья печень в сливочном соусе-продукты для приготовления;

• говяжья печень-300 грамм,
• плавленый сырок-1 штука,
• сливки-100 грамм,
• соль,
• перец черный молотый,
• растительное масло,
• лук репчатый-1 штука,
• чеснок-3 зубчика,
• зелень.

Говяжья печень в сливочном соусе пошаговый рецепт с фотографиями

Подготовка говяжьей печени

Шаг 1. В первую очередь я подготовила говяжью печень, сыр и лук с чесноком. С говяжьей печени сняла пленку и тщательно промыла ее под проточной водой. Затем нарезала ее небольшими кусочками. Лук и чеснок почистила, лук нарезала кубиками, а чеснок раздавила ножом и измельчила. Плавленый сырок натерла на крупной терке и выложила в миску. Открыла коробочку со сливками жирностью 10%.

Шаг 2. После подготовки всех продуктов я приступила к обжариванию говяжьей печени. В сковороду налила растительное масло и поставила на плиту для разогрева. Как только масло нагрелось, выложила кусочки говяжьей печени и обжарила сначала с нижней стороны, а потом перевернула на другую сторону. В самом конце говяжью печень посолила, поперчила и переложила из сковороды на тарелку.

Шаг 3. В сковороду где жарилась говяжья печень выложила лук с чесноком и обжарила до полной готовности, пока лук не стал золотистым и мягким.

Соединение говяжьей печени со сливочным соусом

Шаг 4. Как только лук дошел до нужной кондиции я выложила в сковороду говяжью печень.

Шаг 5. Затем добавила в сковороду натертый на крупной терке сыр.

Шаг 6. Вылила к говяжьей печени сливки и на медленном огне довела до кипения. Добавила в сливочный соус соль и перец черный молотый.

Говяжья печень в сливочном соусе стояла на плите около 10 минут, пока соус не загустел.

Шаг 7. В самом конце я посыпала готовое блюдо сушеной зеленью и плиту выключила. Накрыла сковороду крышкой и дала настояться говяжьей печени в сливочном соусе около 15 минут. Затем разложила ее по тарелкам с гарниром и подала на стол.

Приятного всем аппетита!

Блюда из говяжьей печени;

• Жареная говяжья печень с луком,
• Жареная говяжья печень со сметаной,
• Вареники с говяжьей печенью,
• Плов с говяжьей печенью,
• Салат с говяжьей печенью и морковью,
• Суп с говяжьей печенью,
• Салат с говяжьей печенью и грибами,
• Суфле из говяжьей печени,
• Паштет из говяжьей печени,
• Оладьи из говяжьей печени,
• Котлеты из говяжьей печени с луком и салом.