Говяжья печень полезный продукт, который нужно включать в рацион на постоянной основе. Из нее или с ее добавлением можно приготовить очень много вкусных блюд, которые сложно перечислить. Это могут быть разные начинки для вареников, пирожков и пирогов, оладьи, котлеты и так далее. Ее можно просто пожарить с луком и подать как основное блюдо к гарниру. Все эти блюда я уже делала и в этот раз у меня говяжья печень в сливочном соусе. Готовить ее в этом соусе легко и просто. И как наверное вы все знаете говяжья печень не требует длительной жарки, как и другие виды. На обжаривание уходит минимальное количество времени, а затем она доводится до готовности в сливках с сыром. Сыр можно выбрать на свое усмотрение, я отдала предпочтение плавленым сыркам. Если они хорошего качества, то сливочный соус получается нежным и очень вкусным.
Говяжья печень в сливочном соусе-продукты для приготовления;
- говяжья печень-300 грамм,
- плавленый сырок-1 штука,
- сливки-100 грамм,
- соль,
- перец черный молотый,
- растительное масло,
- лук репчатый-1 штука,
- чеснок-3 зубчика,
- зелень.
Говяжья печень в сливочном соусе пошаговый рецепт с фотографиями
Подготовка говяжьей печени
Шаг 1. В первую очередь я подготовила говяжью печень, сыр и лук с чесноком. С говяжьей печени сняла пленку и тщательно промыла ее под проточной водой. Затем нарезала ее небольшими кусочками. Лук и чеснок почистила, лук нарезала кубиками, а чеснок раздавила ножом и измельчила. Плавленый сырок натерла на крупной терке и выложила в миску. Открыла коробочку со сливками жирностью 10%.
Шаг 2. После подготовки всех продуктов я приступила к обжариванию говяжьей печени. В сковороду налила растительное масло и поставила на плиту для разогрева. Как только масло нагрелось, выложила кусочки говяжьей печени и обжарила сначала с нижней стороны, а потом перевернула на другую сторону. В самом конце говяжью печень посолила, поперчила и переложила из сковороды на тарелку.
Шаг 3. В сковороду где жарилась говяжья печень выложила лук с чесноком и обжарила до полной готовности, пока лук не стал золотистым и мягким.
Соединение говяжьей печени со сливочным соусом
Шаг 4. Как только лук дошел до нужной кондиции я выложила в сковороду говяжью печень.
Шаг 5. Затем добавила в сковороду натертый на крупной терке сыр.
Шаг 6. Вылила к говяжьей печени сливки и на медленном огне довела до кипения. Добавила в сливочный соус соль и перец черный молотый.
Говяжья печень в сливочном соусе стояла на плите около 10 минут, пока соус не загустел.
Шаг 7. В самом конце я посыпала готовое блюдо сушеной зеленью и плиту выключила. Накрыла сковороду крышкой и дала настояться говяжьей печени в сливочном соусе около 15 минут. Затем разложила ее по тарелкам с гарниром и подала на стол.
Приятного всем аппетита!
Блюда из говяжьей печени;
- Жареная говяжья печень с луком,
- Жареная говяжья печень со сметаной,
- Вареники с говяжьей печенью,
- Плов с говяжьей печенью,
- Салат с говяжьей печенью и морковью,
- Суп с говяжьей печенью,
- Салат с говяжьей печенью и грибами,
- Суфле из говяжьей печени,
- Паштет из говяжьей печени,
- Оладьи из говяжьей печени,
- Котлеты из говяжьей печени с луком и салом.
