Котлеты из говяжьей печени с луком и салом

В настоящий момент многие хозяйки отдают предпочтение куриной печени. Говяжья печень непонятно по каким причинам все реже используется для приготовления блюд. А ведь именно говяжья печень; низкокалорийна, легко усваивается и очень полезна для организма. В своем составе имеет набор витаминов, микроэлементов и аминокислот. Врачи рекомендуют включать ее в рацион как можно чаще. Вот и я последовав совету врачей решила приготовить котлеты из говяжьей печени с луком и салом. Получились они конечно же не такими полезными, так как жарились на масле. Но я не каждый день делаю жареные блюда. Один раз в неделю можно побаловать себя вкуснейшими печеночными котлетками с салом и луком. По вкусу они такие нежные, сочные и ароматные, что понравятся всем без исключения.

Котлеты из говяжьей печени-продукты для приготовления;

• говяжья печень-300 грамм,
• репчатый лук-500 грамм,
• свиное сало-250 грамм,
• картошка-2 штуки среднего размера,
• чеснок-2-4 зубчика,
• яйца-1 штука,
• манная крупа-2 столовые ложки,
• панировочные сухари-3-4 столовых ложки,
• мука-2 столовые ложки,
• соль,
• черный молотый перец,
• растительное масло для жарки.

Продукты для приготовления котлет из печени фото

Как приготовить котлеты из говяжьей печени с луком и салом пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 1. Начнем приготовление котлет из говяжьей печени с подготовки продуктов. С говяжьей печени снять пленку, нарезать ее на куски и помыть под проточной водой. Лук почистить. Сало помыть и удалить шкурку. Картофель помыть и очистить от кожуры. Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Шаг 2. Говяжью печень, лук, сало и картофель, пропустить через мясорубку, добавить чеснок и перемешать.

Шаг 3. В котлетную массу из говяжьей печени добавить;

• яйцо,
• манную крупу,
• затем толченые сухари,
• муку,
• посолить и поперчить.

Такой порядок закладки желательно выдержать, от этого зависит консистенция и вкус котлет.

Шаг 4. Подготовленные ингредиенты для котлет из печени перемешиваем. Котлетная масса должна получиться достаточно густая, чтобы можно было разделывать ложкой как оладьи.

Шаг 5. В сковороду налить растительное масло и поставить на плиту для разогрева. Выкладывать котлеты из говяжьей печени столовой ложкой на разогретую сковороду. Обжариваем их с двух сторон до подрумянивания.

Шаг 6. Вот такие получаются котлеты из говяжьей печени, на вид очень аппетитные а на вкус вообще объедение. У меня получилось 26 котлеток. Их можно подать со сметаной и любым гарниром.

Приятного всем аппетита! Блюда из говяжьей печени:

• Жареная говяжья печень со сметаной,
• Суп с говяжьей печенью,
• Вареники с печенью,
• Паштет из говяжьей печени,
• Яйца фаршированные печенью.