Баклажаны с яйцом и сыром

Баклажаны с яйцом и сыром прекрасная закуска не только для ужина, но и для праздничного стола. Сформировать их можно по разному, можно как я просто смазать баклажаны основой из яйца с сыром, а можно свернуть рулетики. Я решила сократить время приготовления и просто обжарила баклажаны и смазала их начинкой. Если времени много, то можно поэкспериментировать и сделать рулетки. В случае с рулетиками, баклажаны нужно нарезать тоньше, чем нарезала я. Сыр в начинку я добавляла плавленый, который можно заменить твердым. Мне больше всего нравится плавленый сыр, потому что он нежнее на вкус в таких начинках. Если есть свежий укроп, то он станет прекрасным дополнением для начинки из сыра с яйцом.

Баклажаны с яйцом и сыром-продукты для приготовления;

• баклажаны-3 штуки,
• яйцо-1 штука,
• плавленый сырок-1 штука,
• чеснок-2 зубчика,
• майонез,
• соль,
• растительное масло.

Баклажаны с яйцом и сыром пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 1. В первую очередь я подготовила баклажаны, помыла и обрезала плодоножку.

Шаг 2. Затем нарезала баклажаны в длину на полоски и выложила их в глубокую миску. Добавила к баклажанам соль, перемешала их, накрыла крышкой и оставила на 1 час. За это время баклажаны выделят сок и избавятся от горечи.

Шаг 3. Пока баклажаны настаиваются я отварила яйцо вкрутую, очистила сырок от фольги и почистила чеснок.

Шаг 4. Измельчила чеснок с яйцом и сыром, добавила майонез в начинку, которой буду смазывать баклажаны и перемешала.

Шаг 5. После приготовления начинки вернулась к баклажанам, как видно на фото они уменьшились в размере и пустили сок. Отжала их руками от сока и приступила к обжариванию.

Шаг 6. В сковороду налила растительное масло и поставила на плиту для разогрева. Затем выложила баклажаны в сковороду и обжарила их с двух сторон.

Шаг 7. Переложила обжаренные баклажаны на тарелку и смазала начинкой из сыра с яйцом. Затем поверх баклажанов положила следующую порцию и также смазала начинкой. Начинка была приготовлена точно, ее не осталось, также как и баклажанов.

Шаг 8. Готовые баклажаны с яйцом и сыром готовы, дала им постоять около 15 минут, чтобы они пропитались, а потом подала на стол.

Приятного всем аппетита!

Закуски из баклажанов;

1. Баклажаны по корейски с болгарским перцем,
2. Баклажаны с чесноком и майонезом,
3. Запеченные баклажаны с помидорами и сыром в духовке,
4. Баклажаны гармошкой с сыром и помидорами,
5. Баклажаны с помидорами и сыром в духовке,
6. Маринованные баклажаны с луком и зеленью,
7. Баклажаны фаршированные мясом,
8. Баклажаны фаршированные грибами,
9. Лодочки из баклажанов с грибами,
10. Закуска из баклажанов с помидорами,
11. Рулетики из баклажанов с морковью,
12. Рулетики из баклажанов с сыром и помидорами.