Зимний салат с морковью - Кулинарные рецепты
Чт. Апр 25th, 2024

Кулинарные рецепты

Найля Карабутова представляет самый популярный сайт о еде

Зимний салат с морковью

Зимний салат с морковью пошаговый рецепт с фотографиями

Зимний салат это замена оригинальных продуктов классического оливье на более простые. Раньше достать продукты, которые входили в классический оливье было невозможно, поэтому их заменили на более простые;

  • мясо рябчиков на докторскую колбасу,
  • свежие огурцы на соленые или маринованные,
  • раковые шейки и икра вообще исключили из салата.

Что касается моркови, то ее в одних рецептах добавляли в салат, а в других она отсутствовала. Я решила сделать зимний с морковью, потому что она придает салату красочности и вкуса. Еще в состав зимнего входил репчатый лук, а не зеленый, потому что купить его в зимний период так же как и соленые огурцы было невозможно. Так как в последнее время я репчатый лук в салаты не добавляю, кроме под шубой, то его здесь нет. В общем это тот же самый оливье, которые все привыкли готовить и так его называют уже на протяжении многих лет. Но на самом деле это настоящий зимний салат, потому что в него входят соленые огурцы.

Зимний салат с морковью-продукты для приготовления;

  • зеленый горошек-1 банка,
  • картошка-2 штуки,
  • морковь-1 штука,
  • яйца-3 штуки,
  • колбаса докторская-250 грамм,
  • огурцы соленые-4 штуки,
  • соль,
  • майонез.

Зимний салат с морковью пошаговый рецепт с фотографиями

Подготовка продуктов для зимнего салата

Шаг 1. В первую очередь мне нужно подготовить все продукты для зимнего салата. Помыла картошку с морковью, обсушила и завернула в 2 слоя фольги. Положила овощи на решетку разогретой духовки и запекала 1 час при температуре 200 градусов. Можно овощи отварить, но в последнее время мне больше нравятся запеченные. Затем достала запеченные картошку с морковью, открыла фольгу, остудила и очистила.

Картошка и морковь для зимнего салата

Шаг 2. Яйца отварила и очистила, открыла банку с зеленым горошком и слила сок, достала консервированные огурцы.

Яйца для зимнего салата
Зеленый горошек для зимнего салата

Огурцы выбирайте на свое усмотрение, у меня домашние консервированные.

Соленые огурцы для зимнего салата

Докторскую колбасу покупала специально для салата, потому что на это количество продуктов у меня всегда уходит 200-250 грамм. По ходу нарезки можно сориентироваться, сколько добавить больше или меньше.

Докторская колбаса для зимнего салата

Нарезка продуктов в зимний салат

Шаг 3. После подготовки и отваривания всех продуктов я приступила к нарезке зимнего салата. В первую очередь выложила в кастрюлю банку зеленого горошка и нарезала кубиками докторскую колбасу.

Добавить в зимний салат горошек и докторскую колбасу

Шаг 4. Вареные яйца нарезала и добавила в салат к колбасе и горошку.

Нарезать яйца для зимнего салата

Шаг 5. Затем нарезала соленые огурцы и выложила к подготовленным продуктам.

Нарезать соленые огурцы для зимнего салата

Шаг 6. Картошку и морковь нарезала кубиками и добавила в зимний салат.

Добавить в зимний салат картошку и морковь

Шаг 7. Перемешала зимний салат с морковью, чтобы кубики картошки были равномерно распределены по общей массе. Потому что после нарезки картошка за счет крахмала не отделяется на ровные кубики.

Перемешать зимний салат с морковью

Шаг 8. Я никогда не мешаю весь салат с солью, чтобы продукты не пустили сок. Наложила определенное количество зимнего в миску, добавила соль, майонез и перемешала. Оставшуюся часть салата убрала в холодильник.

Добавить в зимний салат с морковью соль и майонез

Шаг 9. Переложила зимний салат с морковью в чистый салатник и подала на стол.

Зимний салат с морковью пошаговый рецепт с фотографиями

Приятного всем аппетита!

Top.Mail.Ru