Все привыкли готовить суп с щавелем и яйцами по одному и тому же рецепту. Единственное отличие, яйцо добавляется в сыром или варёном виде. Так почему бы не разнообразить своё меню и не приготовить щавелевый суп без яйца, который получится ничем ни хуже чем с яйцом. Кстати такой суп будет интересен тем, кто не знает как использовать остатки пельменного теста. Я часто делаю различные полуфабрикаты, поэтому пельменное тесто у меня всегда остаётся и в небольшом количестве. Из оставшегося пельменного теста я делаю;
- Рулеты из пельменного теста,
- Гарнир из пельменного теста,
- Рулет из пельменного теста,
- Ханум с фаршем и картошкой,
- Ханум с картошкой.
В этот раз оставшееся тесто я не стала сразу разделывать, а положила в морозилку. Перед тем как готовить суп с щавелем я достала его заранее и разморозила. Затем сделала из него жгуты, нарезала ножницами и добавила в щавелевый суп. Если оставшегося пельменного теста нет, тогда добавляем любые макаронные изделия. Тесто я предварительно взвесила и его вес составляет 70 грамм. Что приготовить из пельменного теста;
Щавелевый суп без яиц-продукты для приготовления;
- щавель- 2 пучка,
- свинина на косточке-700 грамм,
- картошка-3 штуки,
- морковь-1 крупная,
- лук репчатый-1 штука,
- вода-2 литра,
- пельменное тесто или макаронные изделия-70 грамм,
- соль.
Щавелевый суп без яиц кулинарный рецепт с фотографиями
Бульон со свининой для супа
Шаг 1. В первую очередь мне нужно поставить варить свинину для щавелевого супа. Свинина у меня на косточке, заранее помытая и предварительно размороженная. Выложила её в кастрюлю, налила 2 литра воды и поставила на плиту. Как только вода закипела, сняла накипь, плиту убавила и варила свинину 30 минут. Затем добавила в бульон 1 столовую ложку соли без горки, накрыла крышкой и оставила вариться свинину ещё на 30 минут.
Подготовка щавеля и овощей для супа
Шаг 2. Пока варится свинина я занялась подготовкой щавеля и овощей. Почистила картошку, лук и морковь. Половину моркови натёрла на крупной тёрке, а лук нарезала мелкими кубиками. Выложила овощи в сковороду, налила масло и поставила на плиту обжариваться до полной готовности.
Шаг 3. Вторую половинку моркови и картошку нарезала кубиками и залила холодной водой, чтобы картошка не потемнела.
Шаг 4. Щавель для супа помыла, нарезала и переложила в глубокую миску.
Шаг 5. Пельменное тесто раскатала в жгуты и оставила подсушиться, чтобы потом разу с помощью ножниц нарезать и добавить в щавелевый суп.
Закладка продуктов в щавелевый суп без яйца
Шаг 6. Пока я занималась подготовкой щавеля, овощей и пельменного теста прошёл 1 час. Поэтому самое время начать закладку продуктов в суп с щавелем. Выложила в кастрюлю картошку и морковь, довела до кипения и попробовала на соль. Добавила небольшое количество соли и оставила вариться суп на 30 минут, пока не сварится картошка. Я люблю чтобы картошка в супе была очень мягкой. В любом случае пробуйте продукты, чтобы они хорошо сварились.
Шаг 7. Через 30 минут я достала из супа свинину, потому что она уже была готова. Переложила её на тарелку, чтобы она немного остыла, а в щавелевый суп добавила обжаренные лук с морковью.
Шаг 8. С помощью ножниц нарезала пельменное тесто прямо в кастрюлю тонкими кружками. Сразу же перемешала и оставила вариться до готовности. Варилось пельменное тесто около 5 минут.
Шаг 8. Нарезала свинину кусочками и заложила в суп с щавелем без яйца. Затем положила в суп щавель, довела до кипения и варила 3 минуты.
Шаг 9. Затем плиту выключила и накрыла кастрюлю крышкой. Дала щавелевому супу без яйца настояться около 30 минут.
Шаг 10. Разлила после настаивания суп с щавелем по тарелкам и подала на стол.
Приятного всем аппетита! Также рекомендую блюда с щавелем;
- Суп с щавелем и кукурузой,
- Суп с щавелем и фрикадельками,
- Блины с щавелем кулинарный рецепт,
- Щи из щавеля со свининой,
- Суп с щавелем и яйцом.
