Щавелевый суп без яиц

Все привыкли готовить суп с щавелем и яйцами по одному и тому же рецепту. Единственное отличие, яйцо добавляется в сыром или варёном виде. Так почему бы не разнообразить своё меню и не приготовить щавелевый суп без яйца, который получится ничем ни хуже чем с яйцом. Кстати такой суп будет интересен тем, кто не знает как использовать остатки пельменного теста. Я часто делаю различные полуфабрикаты, поэтому пельменное тесто у меня всегда остаётся и в небольшом количестве. Из оставшегося пельменного теста я делаю;

• Рулеты из пельменного теста,
• Гарнир из пельменного теста,
• Рулет из пельменного теста,
• Ханум с фаршем и картошкой,
• Ханум с картошкой.

В этот раз оставшееся тесто я не стала сразу разделывать, а положила в морозилку. Перед тем как готовить суп с щавелем я достала его заранее и разморозила. Затем сделала из него жгуты, нарезала ножницами и добавила в щавелевый суп. Если оставшегося пельменного теста нет, тогда добавляем любые макаронные изделия. Тесто я предварительно взвесила и его вес составляет 70 грамм. Что приготовить из пельменного теста;

Щавелевый суп без яиц-продукты для приготовления;

• щавель- 2 пучка,
• свинина на косточке-700 грамм,
• картошка-3 штуки,
• морковь-1 крупная,
• лук репчатый-1 штука,
• вода-2 литра,
• пельменное тесто или макаронные изделия-70 грамм,
• соль.

Щавелевый суп без яиц кулинарный рецепт с фотографиями

Бульон со свининой для супа

Шаг 1. В первую очередь мне нужно поставить варить свинину для щавелевого супа. Свинина у меня на косточке, заранее помытая и предварительно размороженная. Выложила её в кастрюлю, налила 2 литра воды и поставила на плиту. Как только вода закипела, сняла накипь, плиту убавила и варила свинину 30 минут. Затем добавила в бульон 1 столовую ложку соли без горки, накрыла крышкой и оставила вариться свинину ещё на 30 минут.

Подготовка щавеля и овощей для супа

Шаг 2. Пока варится свинина я занялась подготовкой щавеля и овощей. Почистила картошку, лук и морковь. Половину моркови натёрла на крупной тёрке, а лук нарезала мелкими кубиками. Выложила овощи в сковороду, налила масло и поставила на плиту обжариваться до полной готовности.

Шаг 3. Вторую половинку моркови и картошку нарезала кубиками и залила холодной водой, чтобы картошка не потемнела.

Шаг 4. Щавель для супа помыла, нарезала и переложила в глубокую миску.

Шаг 5. Пельменное тесто раскатала в жгуты и оставила подсушиться, чтобы потом разу с помощью ножниц нарезать и добавить в щавелевый суп.

Закладка продуктов в щавелевый суп без яйца

Шаг 6. Пока я занималась подготовкой щавеля, овощей и пельменного теста прошёл 1 час. Поэтому самое время начать закладку продуктов в суп с щавелем. Выложила в кастрюлю картошку и морковь, довела до кипения и попробовала на соль. Добавила небольшое количество соли и оставила вариться суп на 30 минут, пока не сварится картошка. Я люблю чтобы картошка в супе была очень мягкой. В любом случае пробуйте продукты, чтобы они хорошо сварились.

Шаг 7. Через 30 минут я достала из супа свинину, потому что она уже была готова. Переложила её на тарелку, чтобы она немного остыла, а в щавелевый суп добавила обжаренные лук с морковью.

Шаг 8. С помощью ножниц нарезала пельменное тесто прямо в кастрюлю тонкими кружками. Сразу же перемешала и оставила вариться до готовности. Варилось пельменное тесто около 5 минут.

Шаг 8. Нарезала свинину кусочками и заложила в суп с щавелем без яйца. Затем положила в суп щавель, довела до кипения и варила 3 минуты.

Шаг 9. Затем плиту выключила и накрыла кастрюлю крышкой. Дала щавелевому супу без яйца настояться около 30 минут.

Шаг 10. Разлила после настаивания суп с щавелем по тарелкам и подала на стол.

Приятного всем аппетита! Также рекомендую блюда с щавелем;

• Суп с щавелем и кукурузой,
• Суп с щавелем и фрикадельками,
• Блины с щавелем кулинарный рецепт,
• Щи из щавеля со свининой,
• Суп с щавелем и яйцом.