Правильно приготовленные манты всегда получаются сочными, вкусными и ароматными. Часто их готовлю с разными начинками, чтобы можно было в полной мере насладиться их вкусом. Все варианты мант я размещу в нижней части статьи. В этот раз я решила приготовить манты из фарша с картошкой и луком. Фарш у меня был из свинины и говядины, если точнее, то говядина мякоть без жира плюс свиная грудинка с жирком. Что касается теста, то я его уже давно не замешиваю вручную. За меня эту работу проделывает автоматическая хлебопекарня. Поэтому мне остается только сделать начинку и приступить к формированию мант. Фарш был накручен заранее и как только он полностью разморозился я начала готовить манты.
Для приготовления мант с фаршем и картофелем вам потребуется;
- фарш из свинины и говядины-500 грамм,
- картошка-3 штуки среднего размера,
- лук репчатый-2 штуки,
- соль,
- перец черный молотый,
- мука высший сорт-450 грамм,
- соль-0,5 чайной ложки,
- яйца-1 штука,
- вода-210 мл,
- растительное масло,
- мантоварка.
Пельменное тесто для мант
Для начала я поставила тесто для мант. Я использую вариант для пельменей с одним яйцом. Для мант есть вариант с двумя яйцами, но мне он не очень нравится. В форму засыпала муку, добавила соль, яйцо и налила воду. Поставила форму в хлебопечку, выставила режим пельмени, который длится 20 минут. После того как режим заканчивается, оставляю тесто отдохнуть минут на 10, а затем приступаю в лепке полуфабрикатов.
Начинка из фарша с картошкой и луком для мант
Взвесила фарш из свинины и говядины и как видите на фото его вес составляет чуть больше 500 грамм.
Почистила лук с картошкой и нарезала их мелкими кубиками.
Выложила продукты к фаршу, добавила соль с перцем и тщательно вымесила начинку.
Манты из фарша с картошкой и луком
Тесто замесилось и отдохнуло, поэтому я начала лепить манты из фарша с картошкой и луком. Но сначала я смазала решетки мантоварки растительным маслом. Затем налила в нижнюю кастрюлю воду наполовину и поставила на плиту на медленный огонь. Пока вода закипает, я успею налепить манты из фарша с картошкой и луком. От теста отрезала 4 часть, а оставшуюся завернула в пакет, чтобы не заветрилось. Выложила тесто на посыпанный мукой стол и раскатала скалкой в тонкий пласт.
Разложила на кружки теста начинку из фарша с картошкой и сформировала манты.
Затем переложила их на решетку смазанную маслом. Таким образом я налепила манты и выложила их на 3 решетки. Поставила кастрюлю с решетками на нижнюю, которая закипела, накрыла крышкой и убавила плиту до минимума. Готовила манты на медленном огне в мантоварке 50 минут.
Затем плиту выключила, сразу же разложила их по тарелкам и подала на стол с соусами. Получились ароматные, сочные и очень вкусные манты из фарша с картошкой и луком.
Приятного всем аппетита! Рецепты мант:
- Манты с картошкой и свининой,
- Манты с тыквой и курицей,
- Замороженные манты в мультиварке Редмонд на пару,
- Манты из свинины,
- Манты с картошкой и фаршем,
- Манты с куриной грудкой и свининой,
- Манты в мантоварке — сколько и как варить,
- Манты с фаршем рецепт с фото,
- Манты с тыквой пошаговый рецепт с фото,
- Как приготовить манты без мантоварки,
- Манты с курицей пошаговый рецепт.
