Суп с зеленой редькой рецепт с фото - Кулинарные рецепты
Ср. Авг 12th, 2020

Кулинарные рецепты

Найля Карабутова представляет самый популярный сайт о еде

Суп с зеленой редькой рецепт с фото

Суп с зеленой редькой

Необычный суп с зеленой редькой порадует вас своим вкусом и ароматом. Если вы ни разу не пробовали супы с добавлением редьки, то очень рекомендуем это сделать. Редька вносит особую изюминку в блюда, а добавление мяса делает суп наваристым и сытным. Суп с редькой можно готовить с добавлением любого мяса. У меня были свиные и говяжьи ребрышки, на их основе я и сварила бульон. Сочетание зеленой редьки, лапши и наваристого бульона делает суп просто идеальным блюдом для ужина или обеда. Лапшу для супа можно сделать самостоятельно, а можно купить уже готовую. Также рекомендуем попробовать какими вкусными получаются и другие блюда с редькой;

Суп с зеленой редькой

Для приготовления супа с зеленой редькой вам потребуется:

  • свиные или говяжьи ребрышки-700 грамм;
  • 2 редьки;
  • 100 грамм лапши;
  • 2 луковицы среднего размера;
  • 50 грамм зелени молодого чеснока;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 3-4 столовых ложки подсолнечного масла;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • соль;
  • черный молотый перец;
  • вода-2,5 литра.

Готовим суп с зеленой редькой пошагово и с фото

Шаг 1. Начнем приготовление супа с отваривания мяса. В кастрюлю налить 2,5 литра воды и поставить на плиту. Когда она закипит, заложить подготовленное и вымытое мясо в кастрюлю. После закипания снять накипь и варить мясо 45 минут на медленном огне.

Варим мясо для супа с зеленой редькой

Шаг 2. Пока наше мясо варится, мы займемся подготовкой редьки и других овощей для супа. Редьку и репчатый лук очистить. Лук нарезать кубиками, а редьку соломкой. В сковороду налить растительное масло, выложить подготовленные овощи и обжарить до готовности.

Обжариваем зеленую редьку и лук для супа

Шаг 3. Зелень чеснока помыть, зубчики чеснока почистить и мелко нарезать.

Нарезаем чеснок для супа с зеленой редькой

Шаг 4. Когда редька и лук обжарятся, добавить томатную пасту и перемешать. Тушить на медленном огне около 5 минут.

Тушим редьку и лук с томатной пастой

Шаг 5. Готовое мясо вынуть из бульона и переложить в чашку. Отделить мякоть от костей и нарезать ее небольшими кусочками.

Готовое мясо для супа

Шаг 6. В бульон положить нарезанное мясо и 1 столовую ложку соли. Затем выложить обжаренные овощи и лапшу. Довести суп с зеленой редькой до кипения и варить около 3 минут, до готовности лапши.

Суп с зеленой редькой

Шаг 7. Через 3 минуты закладываем в суп с редькой чеснок и выключаем. Накрываем его крышкой и сверху полотенцем и даем ему настояться 15-20 минут. Готовый суп с зеленой редькой разливаем по тарелкам и подаем на стол.

Суп с зеленой редькой

Хозяйке на заметку

Любое первое блюдо перед тем как подавать на стол должно немного настояться. Все продукты, приправы и пряности должны между собой подружиться. Только после настаивания вы сможете насладиться настоящим вкусом супа с зеленой редькой. И еще один совет, чтобы суп с лапшой не стал похожим на кашу, не варите ее долго, достаточно 2-3 минут. За то время пока суп будет настаиваться, лапша дойдет до нужной кондиции. Также не рекомендуется супы с лапшой полностью разогревать на плите. Отлейте необходимое количество в кастрюлю или чашку и подогрейте. Если вы будете каждый раз разогревать полностью кастрюлю, лапша превратится в кашу.

Приятного всем аппетита!

Top.Mail.Ru