Суп с редькой и говядиной

На моём сайте уже есть первое блюдо с редькой, но только с зелёной. В этот раз я решила приготовить ещё один суп, но только редька в него пошла не зелёная, а белая. Редьку в суп можно добавлять любого цвета, белую, чёрную, розовую или зелёную. В общем какая есть в наличии, та и пойдет для варки супа. Бульон варила на говядине с косточкой, весом 500-700 грамм. Вместо картошки добавила в суп пастернак, но если его нет, пойдёт и картошка. По вкусу они практически не отличаются, но всё же некоторые различия есть. Добавила в суп с редькой один помидор, который лежал в холодильнике и я не знала куда его деть. В общем экспериментировала и экспериментировала и получилось очень даже вкусно и необычно.

Новые блюда всегда интересно попробовать, а заодно убедиться, появится оно на нашем столе ещё раз или нет. Так вот я буду ещё не один раз варить суп с редькой, но на счёт старых ингредиентов не уверена. Не потому что он мне не понравился, а потому, что буду придумывать новые рецепты.

Суп с редькой-продукты для приготовления;

• говядина на косточке-500-700 грамм,
• редька-1 штука,
• лук-2 штуки,
• чеснок-4 зубчика,
• помидор-1 штука,
• пастернак-1 штука, можно заменить картошкой,
• вермишель-3 столовые ложки,
• соль,
• растительное масло,
• вода-2 литра,
• зелень.

Как приготовить суп с редькой пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 1. Мясо у меня уже помытое и предварительно размороженное. Выложила говядину в кастрюлю и залила необходимым количеством воды. Поставила кастрюлю на плиту на сильный огонь и довела до кипения.

Шаг 2. Как только мясо закипело, я сняла накипь и убавила плиту. Закрыла кастрюлю крышкой и оставила вариться говядину на медленном огне на 1 час 15 минут.

Подготовка и обжаривание редьки и овощей для супа

Шаг 3. Пока мясо варится у меня уйма времени, чтобы подготовить редьку и другие овощи. Все овощи почистила и сложила в глубокую миску.

Шаг 4. В сковороду налила растительное масло и поставила на плиту. Редьку помыла, почистила, нарезала брусочками и отправила в сковороду.

Шаг 5. Следом за редькой нарезала лук кубиками, а чеснок пластинами и добавила в пережарку с редькой. Все овощи перемешала и оставила обжариваться до готовности.

Шаг 6. Помидор натёрла на крупной тёрке и выложила в миску. Пастернак нарезала кубиками и залила водой.

Шаг 7. Как только овощи обжарились я выложила измельчённый помидор, перемешала и подержала на медленном огне около 5 минут.

Порядок закладки продуктов в суп из редьки

Шаг 8. Пока я занималась подготовкой и обжариванием овощей, прошёл 1 час и 15 минут. Первая закладка в суп с редькой которую я сделала, пастернак. Слила из него воду и положила его в бульон, как я уже писала его можно заменить картошкой. Затем вынула из бульона говядину и переложила её на тарелку, чтобы она остыла.

Шаг 9. Следом за пастернаком я выложила в суп обжаренную редьку с овощами. Добавила в суп с редькой 1 столовую ложку соли без горки и варила пастернак с овощами 15 минут.

Шаг 10. Через 15 минут я положила в суп с редькой мелкие макаронные изделия, которые можно заменить вермишелью, буквами и другими мелкими макаронами для первых блюд. Как только я их заложила, то сразу же перемешала, чтобы они равномерно распределились по всей поверхности бульона и не прилипли ко дну кастрюли. Попробовала на соль и добавила небольшое количество, сразу много соли не добавляйте, чтобы не пересолить первое блюдо. Если суп получится недосоленным его всегда можно подсолить во время еды.

Шаг 11. Остывшую говядину нарезала кусочками и отправила в кастрюлю с супом.

Шаг 12. Как только макаронные изделия сварились я засыпала в суп сушёную зелень и плиту выключила.

Шаг 13. Накрыла суп с редькой крышкой и дала ему настояться около 15 минут. Затем разлила по тарелкам и подала на стол со сметаной и свежей зеленью.

Приятного всем аппетита!

Блюда с добавлением редьки;

• Тушеная редька по корейски,
• Лагман со свининой рецепт с фото,
• Плов с редькой пошаговый рецепт,
• Салат с говядиной и редькой Ташкент,
• Суп с чечевицей и свининой,
• Суп из консервы в масле.