Икра из кабачков на зиму считается одной из самых распространенных заготовок. Неспроста именно кабачкам отдают предпочтение для приготовления икры. Она всегда получается очень нежная и вкусная. А если по вкусу напоминает ту, которую продавали раньше в магазинах, то рецептом начинают делится со всеми знакомыми и родственниками. Одним из таких рецептов кабачковой икры я и хочу с вами поделиться. Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой вкуснятина неимоверная. Ее можно заготовить на зиму, а можно приготовить просто для еды на каждый день. Простота приготовления и доступный набор продуктов вот что такое кабачковая икра с майонезом. Вкуснейшее дополнение к любому блюду и намазка для бутербродов из трех килограммов кабачков и еще нескольких ингредиентов.
Кабачковая икра с майонезом-продукты для приготовления;
- кабачки-3 кг,
- майонез-250 грамм,
- томатная паста-250 грамм,
- чеснок-10 зубчиков,
- соль-1 столовая ложка,
- сахар-100 грамм,
- растительное масло-100 грамм,
- красный молотый перец-1 чайная ложка,
- яблочный уксус или 9%-2 столовые ложки.
Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой пошаговый рецепт с фотографиями
Подготовка кабачков для икры
Шаг 1. Для начала нужно подготовить кабачки для икры с майонезом. 3 килограмма кабачков выложить в раковину и помыть с помощью губки. Затем удалить края, очистить от кожуры и разрезать пополам.
Если кабачки молодые, то делаем икру не убирая семечки. У меня с семенами, поэтому я их удалила.
Шаг 2. Подготовленные кабачки прокрутить через мясорубку и переложить в посуду в которой будет готовится кабачковая икра с майонезом.
Казанок с икрой поставить на плиту и довести до кипения.
Шаг 3. Чеснок почистить, пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Добавить его в кабачковую икру.
Приготовление кабачковой икры с майонезом
Шаг 4. Затем в кабачковую икру добавить;
- майонез,
- томатную пасту,
- соль,
- сахар,
- красный молотый перец,
- растительное масло.
Шаг 5. Все ингредиенты входящие в состав икры перемешать и на медленном огне варить помешивая 2 часа. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы кабачковая икра с майонезом и томатной пастой приготовилась.
Шаг 6. Через 2 часа в кабачковую икру добавить 2 столовые ложки яблочного уксуса и довести до кипения. Затем кастрюлю выключить.
Для заготовки на зиму разложить горячую икру по стерилизованным банкам и закатать крышками. Для еды дайте ей немного остыть, затем уберите в холодильник. Когда она охладится, положите необходимое количество кабачковой икры с майонезом в миску и подайте на стол. Вот так просто и легко готовится самая вкусная кабачковая икра с майонезом и томатной пастой.
Приятного всем аппетита! Также рекомендую приготовить и другие не менее вкусные блюда из кабачков;
- лепешки из кабачков с фаршем,
- кабачковая икра с луком и морковью,
- оладьи из кабачков с морковью и яблоками,
- кабачки тушеные с луком и морковью,
- тушеные кабачки с сыром,
- тушеные кабачки с рисом,
- жареные кабачки с томатной пастой,
- кабачки с чесноком и майонезом,
- кабачки и помидоры с брынзой.
