Кабачковая икра с майонезом самая вкусная

Икра из кабачков на зиму считается одной из самых распространенных заготовок. Неспроста именно кабачкам отдают предпочтение для приготовления икры. Она всегда получается очень нежная и вкусная. А если по вкусу напоминает ту, которую продавали раньше в магазинах, то рецептом начинают делится со всеми знакомыми и родственниками. Одним из таких рецептов кабачковой икры я и хочу с вами поделиться. Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой вкуснятина неимоверная. Ее можно заготовить на зиму, а можно приготовить просто для еды на каждый день. Простота приготовления и доступный набор продуктов вот что такое кабачковая икра с майонезом. Вкуснейшее дополнение к любому блюду и намазка для бутербродов из трех килограммов кабачков и еще нескольких ингредиентов. Также рекомендую попробовать и другие не менее вкусные блюда из кабачков;

• лепешки из кабачков с фаршем,
• кабачковая икра с луком и морковью,
• оладьи из кабачков с морковью и яблоками,
• кабачки тушеные с луком и морковью,
• тушеные кабачки с сыром,
• тушеные кабачки с рисом,
• жареные кабачки с томатной пастой,
• кабачки с чесноком и майонезом,
• кабачки и помидоры с брынзой.

Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой — список продуктов:

• 3 кг кабачков;
• 250 грамм майонеза;
• 250 грамм томатной пасты;
• 10 зубчиков чеснока;
• 1 столовая ложка соли;
• 100 грамм сахарного песка;
• 100 грамм растительного масла;
• 1 чайная ложка красного молотого перца;
• 2 столовые ложки 9% уксуса или яблочного уксуса.

Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. 3 килограмма кабачков выложить в раковину и помыть с помощью губки. Затем удалить края, очистить от кожуры и разрезать пополам.

Если кабачки молодые, то делаем икру не убирая семечки. У меня с семенами, поэтому я их удалила.

Шаг 2. Подготовленные кабачки прокрутить через мясорубку и переложить в посуду в которой будет готовится кабачковая икра с майонезом.

Казанок с икрой поставить на плиту и довести до кипения.

Шаг 3. Чеснок почистить, пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Добавить его в кабачковую икру.

Шаг 4. Затем в кабачковую икру добавить;

• майонез,
• томатную пасту,
• соль,
• сахар,
• красный молотый перец,
• растительное масло.

Шаг 5. Все ингредиенты входящие в состав икры перемешать и на медленном огне варить помешивая 2 часа. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы кабачковая икра с майонезом и томатной пастой приготовилась.

Шаг 6. Через 2 часа в кабачковую икру добавить 2 столовые ложки яблочного уксуса и довести до кипения. Затем кастрюлю выключить.

Для заготовки на зиму разложить горячую икру по стерилизованным банкам и закатать крышками. Для еды дайте ей немного остыть, затем уберите в холодильник. Когда она охладится, положите необходимое количество кабачковой икры с майонезом в миску и подайте на стол. Вот так просто и легко готовится самая вкусная кабачковая икра с майонезом и томатной пастой.

Приятного всем аппетита!