Кабачок нежный, низкокалорийный и очень вкусный овощ. При правильном приготовлении можно получить наивкуснейшее блюдо или закуску для ужина. Есть варианты которые можно подавать как в холодном виде так и в горячем. Одним из таких блюд считаются кабачки с томатной пастой. Рецепт приготовления особенно актуален для тех, кто следит за своей фигурой, соблюдает пост или по каким-то причинам временно не ест мясные блюда. Блюдо получается низкокалорийным, так как кабачки не обжариваются, а запекаются в духовке. Когда они обжариваются на сковороде, то впитывают в себя большое количество масла, но не всегда это полезно и необходимо для организма. Чтобы понизить калорийность и сделать его постным я запекла кабачки в духовке, а затем приготовила для них заливку с томатной пастой, чесноком и луком. Они получились очень нежными и вкусными и отлично дополняют любое блюдо.
Кабачки с томатной пастой-продукты для приготовления;
- кабачки-1 килограмм,
- томатная паста-2 столовые ложки,
- лук репчатый-4 штуки,
- чеснок-5 зубчиков,
- растительное масло,
- вода-150 миллиграмм,
- соль.
Кабачки с томатной пастой, чесноком и луком пошаговый рецепт с фотографиями
Подготовка и запекание кабачков
Шаг 1. Кабачки помыла с помощью губки под проточной водой. Форму для выпекания смазала растительным маслом. Нарезала кабачки кружками, посолила, выложила их в форму и смазала верхнюю часть маслом.
Шаг 2. Поставила форму с кабачками в разогретую духовку на 30 минут при температуре 200 градусов. Чаще всего нижняя сторона запекается быстрее, поэтому необходимо или поднять их выше, чтобы они пропеклись сверху или выключить нижний нагрев.
Шаг 3. Пока кабаки запекаются в духовке мне нужно приготовить для них томатную заливку. Репчатый лук почистила и нарезала его мелкими кубиками.
Шаг 4. В сковороду налила растительное масло, выложила лук и обжарила его до готовности.
Шаг 5. Как только лук стал мягким и прозрачным я добавила томатную пасту, перемешала и тушила 5 минут на медленном огне.
Шаг 6. Чеснок почистила и измельчила через пресс, можно натереть его на мелкой терке. Добавила чеснок к луку с томатной пастой.
Шаг 7. Залила в томатную заливку для кабачков кипяченую остуженную воду и довела до кипения на медленном огне.
Шаг 8. Пока я занималась приготовлением томатной заливки, кабачки уже запеклись.
Шаг 9. Запеченные кабачки выложила в томатную пасту с луком и чесноком по кругу. Накрыла их крышкой и оставила на медленном огне на несколько минут.
Шаг 10. Кабачки с томатной пастой стояли у меня на плите около 5 минут. Этого достаточно для того, чтобы они пропитались томатным вкусом. Выключила плиту и дала им постоять под закрытой крышкой еще минут 15-20. Кабачки с томатной пастой можно разложить порционно, а можно подать в салатнике в виде закуски или дополнения к основному блюду.
Приятного всем аппетита!
Блюда из кабачков;
- Кабачки и помидоры с брынзой,
- Кабачки с рисом на сковороде,
- Жареные кабачки с чесноком и майонезом,
- Кабачки с творогом и помидорами в духовке,
- Кабачки с фаршем помидорами и сыром,
- Тушеные кабачки с рисом,
- Кабачки с болгарским перцем на зиму,
- Тушеные кабачки с сыром,
- Кабачки тушеные с морковью и луком,
- Запеканка из кабачков и куриной грудки,
- Кабачковая икра с луком и морковью,
- Кабачковая икра с майонезом,
- Оладьи из кабачков с морковью и яблоками.
