Запеканка с рыбой в духовке

Запеканки имеют разные вкусы и состав продуктов. Одни делаются сладкими и употребляются на завтрак или перекус. Сытные варианты подают на ужин и праздничный стол. Их состав варьируется от трех до нескольких ингредиентов. В каждом случае сначала идет подготовка всех продуктов, затем их выкладка и выпекание в духовке. Запеканка с рыбой делается по такому же сценарию и абсолютно не отличается способом приготовления. Ее можно сделать сложной используя длинный набор продуктов. Такой вариант станет отличным выбором для ужина или на праздничный стол. А можно сделать простой используя самый маленький набор продуктов. В любом случае она получится вкусной и сочной. Самое главное это купить хорошее и качественное филе рыбы и приступить к приготовлению рыбной запеканки. Первый рецепт рыбной запеканки простой и незатейливый. Второй более сложный в том плане, что требует более расширенного набора продуктов и большего времени на подготовку.

рецепт №1. Запеканка с рыбой и картошкой

Список продуктов для приготовления запеканки с рыбой и картошкой:

• филе рыбы-500 грамм;
• картошка-10 штук;
• лук репчатый-3 штуки;
• соль;
• перец;
• растительное масло;
• майонез-4 чайные ложки;
• горчица-4 чайные ложки;
• сыр твердый-100 грамм.

Как приготовить запеканку с рыбой и картошкой пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 1. Филе рыбы помыть и обсушить бумажными полотенцами. Затем нарезать на ровные длинные куски шириной 2-3 сантиметра. Посолить и поперчить. Добавлять в запеканку можно филе любой рыбы, у меня филе пангасиуса.

Шаг 2. Картошку и лук почистить.

Шаг 3. В миску выложить майонез, добавить горчицу и перемешать. Этой смесью мы будем смазывать нашу рыбную запеканку.

Шаг 4. Теперь когда все продукты подготовлены, можно заняться формированием рыбной запеканки. Форму для выпекания смазать растительным маслом. Лук репчатый нарезать полукольцами и выложить равномерным слоем в форму.

Шаг 5. Поверх лука выкладываем плотный слой рыбы, чтобы не оставалось пустого места.

Шаг 6. Смазываем слой рыбы смесью майонеза с горчицей.

Шаг 7. Картошку натираем на крупной терке. Выкладываем ее на слой рыбы, солим, перчим и смазываем майонезом с горчицей.

Шаг 8. Ставим запеканку с рыбой в разогретую духовку на 1 час при температуре 200 градусов. Пока она запекается нужно натереть твердый сыр на крупной терке.

Шаг 9. Через час запеканку с рыбой вынимаем из духовки, посыпаем ее сыром и отправляем ее обратно на 10-15 минут.

Как только сыр расплавится, значит ее пора вынимать из духовки.

Шаг 10. Достаем готовую рыбную запеканку из духовки и даем ей постоять около 10-15 минут.

Шаг 11. Затем нарезаем ее порционно, раскладываем по тарелкам и подаем на стол. Вкуснятина неимоверная, запеканка с рыбой получилась сочной, вкусной и очень нежной.

рецепт №2. Запеканка с рыбой и овощами

Продукты для приготовления рыбной запеканки с овощами:

• филе рыбы-500 грамм;
• картофель среднего размера-10 штук;
• небольшие маринованные или соленые огурцы-4 штуки;
• петрушка-1 пучок;
• укроп-1 пучок;
• розмарин;
• помидоры-4 штуки;
• репчатый лук-3 штуки;
• горчица-2 столовые ложки;
• сливки-200 мл;
• твердый сыр-100 грамм;
• соль;
• перец;
• растительное масло.

Запеканка с рыбой и овощами пошаговый рецепт с фото

Подготовка продуктов для запеканки с рыбой

Шаг 1. Основное время в приготовлении запеканки с рыбой уходит на подготовку продуктов. Вот этим и нужно заняться в первую очередь. Филе рыбы помыть, нарезать на квадраты и обсушить бумажными полотенцами.

Шаг 2. Картошку помыть и очистить от кожуры. Ее нужно будет натереть на крупной терке, но делать это нужно перед тем, как закладывать в запеканку. Если сделать это заранее она даст сок и изменит цвет.

Шаг 3. Лук репчатый почистить и нарезать полукольцами.

Шаг 4. Помидоры помыть, в нижней части каждого помидора сделать надрез крест-накрест. Положить их в кипящую воду на 30 секунд, затем вынуть, снять с кожуру и нарезать кружками.

Шаг 5. Маринованные или соленые огурцы среднего размера нарезать тонкими кружками.

Шаг 6. Укроп и петрушку помыть, удалить лишнюю влагу и мелко нарезать.

Шаг 7. Розмарин разобрать на листочки. Если свежего нет, можно использовать сушеный.

Шаг 8. Сыр твердых сортов нарезать тонкими пластами или натереть на крупной терке.

Шаг 9. В миску вылить сливки, добавить горчицу и тщательно взбить венчиком или блендером.

Запеканка с рыбой формирование и запекание

Шаг 10. Теперь когда все продукты для рыбной запеканки подготовлены, самое время заняться ее формированием. Форму для запекания смазать растительным маслом и выкладывать запеканку с рыбой слоями;

1. лук репчатый,
2. соленые или маринованные огурцы,
3. филе рыбы,
4. зелень,
5. помидоры,
6. розмарин,
7. картошка.

Запеканку с рыбой залить соусом из горчицы и сливок и поставить в духовку на 1 час при температуре 200 градусов. Затем вынуть ее из духовки, накрыть пластами сыра и поставить ее обратно на 10-15 мину, пока сыр не расплавится.

Приятного всем аппетита! Также рекомендую попробовать другие не менее вкусные блюда с рыбой;

• запеканка с рыбой и овощами,
• минтай с луком и морковью в духовке,
• минтай на луке в духовке,
• жареный толстолобик,
• как засолить толстолобика,
• горбуша на луке,
• плов с рыбой,
• минтай с луком и морковью под маринадом.