Плов с рыбой рецепт с фото пошагово

Для приготовления классического плова чаще всего используют мясо говядины или баранины. Плов по русски может быть со свининой, курицей или как в моем случае с рыбой. Рецепт плова с рыбой возник совершенно спонтанно. Была у меня в наличии морская рыба и не долго думая я решила приготовить из нее плов. А заодно провести эксперимент и попробовать что же из всего этого получится. Получилось очень даже вкусное блюдо. Но в отличии от традиционного плова, рыбу для плова я не обжаривала. Филе рыбы и так готовится очень быстро, а если его сначала обжарить а потом отварить, то все вкусовые качества рыбы пропадут. Для приготовления плова можно использовать филе любой рыбы и конечно же без костей.

Плов с рыбой-продукты для приготовления;

• филе рыбы-500 грамм,
• рис-1 стакан,
• лук репчатый-2 штуки,
• морковь-2 штуки,
• соль,
• черный молотый перец,
• кумин,
• зира,
• барбарис,
• растительное масло.

Как приготовить плов с рыбой пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 1. Плов с рыбой я начинаю готовить не с обжаривания основного продукта, например рыбы, а с лука и моркови. Лук почистить и нарезать кубиками. Морковь почистить и нарезать соломкой. В казан налить растительное масло и поставить на плиту для разогрева. Когда масло хорошо разогреется выложить лук и морковь и обжаривать на среднем огне до готовности.

Шаг 2. Пока лук и морковка обжариваются для плова нужно заняться рыбой. Филе рыбы помыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на порционные куски шириной 2-3 сантиметра.

Шаг 3. Выложить подготовленные куски рыбы поверх обжаренных овощей, посолить, поперчить и посыпать приправами.

Шаг 4. Рис помыть под проточной водой до тех пор, пока она не станет прозрачной. Выложить рис поверх рыбы, посолить и поперчить.

Шаг 5. Залить плов с рыбой кипяченой остуженной водой на два пальца выше риса. Довести на сильном огне до кипения и накрыть крышкой. Варить плов на медленном огне до полной готовности риса не мешая.

Шаг 6. Как только рис дойдет до кондиции, плиту выключить и укутать казан полотенцем. Дать плову с рыбой настояться около 15-20 минут. Затем его нужно перемешать и разложить по тарелкам. Рыба в плове просто тает во рту, а рис получается рассыпчатым и очень вкусным.

Приятного всем аппетита!

• Плов со свининой,
• Плов с говядиной и редькой,
• Рассыпчатый плов с говядиной в духовке,
• Плов с уткой пошаговый рецепт с фото,
• Диетический плов с куриной грудкой.