Главная страница » Диетический овощной суп с фрикадельками

Диетический овощной суп с фрикадельками

Диетический овощной суп можно приготовить с любыми фрикадельками, какие есть в наличии. У меня фрикадельки из постной свинины и говядины, для фарша можно использовать индейку или куриную грудку. Все на ваш вкус, потому что выбор мяса для фрикаделек дело личное. Многие идут по самому простому пути и покупают уже готовые полуфабрикаты. Мне такой подход не очень нравится, потому что полуфабрикаты я покупаю очень редко. По возможности стараюсь готовить самостоятельно. Не всегда конечно получается, но все же покупаю очень редко. Понимаю некоторых женщин, которым некогда готовить и приходится покупать уже готовые фрикадельки.

Но здесь также как и с другим полуфабрикатами нужно знать производителя, чтобы продукт оказался достойным. Суп готовится очень быстро и не зря называется диетическим, потому что пережарку для него я не делала. Все овощи закладывала по мере их готовности. В самом начале добавляла универсальную приправу, а она с солью. Поэтому досаливала уже за 5-10 минут до окончания варки супа.

Диетический овощной суп с фрикадельками-продукты для приготовления;

  • фарш-300 грамм,
  • лук репчатый-1 штука,
  • морковь-1 штука,
  • помидоры небольшого размера-5 штук,
  • перец болгарский небольшого размера-2 штуки,
  • картошка-6 штук,
  • чеснок-6 зубчиков,
  • вода-2 литра,
  • соль,
  • лавровый лист-2 штуки,
  • универсальная приправа,
  • зелень-свежая, сушеная, замороженная.

Диетический овощной суп с фрикадельками пошаговый рецепт с фотографиями

Формирование фрикаделек для супа

Шаг 1. В первую очередь я подготовила все продукты для супа. Фарш из свинины и говядины накрутила через мясорубку, а так как его было много, отложила 300 грамм для фрикаделек. Фарш посолила, поперчила, тщательно перемешала и приступила к формированию фрикаделек для супа. Доску застелила целлофановым пакетом, руки смочила в воде и налепила из фарша мелкие фрикадельки. Готовые полуфабрикаты переложила на доску.

Фрикадельки для диетического супа

Подготовка овощей для супа с фрикадельками

Шаг 2. Почистила лук, морковь, картошку и чеснок. Помидоры помыла, вырезала сердцевину и очистила от кожуры. Болгарский перец помыла, вырезала сердцевину, перегородки и удалила семена.

Овощи для диетического супа с фрикадельками

Шаг 3. Нарезать овощи можете на свое усмотрение, как вам больше нравится. Я нарезала крупно картошку с морковью. Чеснок измельчила, а лук нарезала кубиками. Помидоры ломтиками, а болгарский перец соломкой.

Приготовление диетического супа с фрикадельками и овощами

Шаг 4. В кастрюлю налила воду, добавила универсальную приправу половину столовой ложки и поставила на плиту. Как только вода закипела, выложила в кастрюлю картошку и морковь.

Заложить в кастрюлю картошку

Так как они нарезаны крупно, то им нужно время приготовиться. Довела до кипения, плиту убавила и варила под закрытой крышкой овощи 10 минут. Мне нравится когда картошка в супе хорошо разварена.

Заложить в кастрюлю морковь

Шаг 5. Через 10 минут заложила в диетический овощной суп фрикадельки и овощи. Также в очередной раз довела до кипения, сняла накипь от овощей и фрикаделек и убавила плиту. Накрыла кастрюлю крышкой и варила на медленном огне 15 минут.

Заложить в суп с фрикадельками овощи

Пробуйте овощи на свой вкус, потому что многие любят чтобы они не были переварены. Проверила суп на соль и добавила небольшое количество.

Диетический овощной суп с фрикадельками рецепт

Шаг 6. Через 15 минут попробовала картошку, она стала мягкой, также как и остальные овощи. Положила в суп лавровый лист и свежую зелень. Варила еще около 5 минут, можно и дольше, чтобы вкус и аромат лавра и зелени впитался в бульон. Затем плиту выключила и оставила его настаиваться на 15 минут.

Как приготовить диетический овощной суп с фрикадельками

Шаг 7. Разлила диетический овощной суп по тарелкам и подала на стол со сметаной.

Диетический овощной суп с фрикадельками пошаговый рецепт с фото

Приятного всем аппетита! Также рекомендую рецепты супов с фрикадельками;

  1. Овощной суп с фрикадельками,
  2. Суп с фрикадельками и фасолью,
  3. Суп с фрикадельками в мультиварке,
  4. Суп с красной чечевицей и фрикадельками,
  5. Суп с фрикадельками из свиного фарша,
  6. Суп с фрикадельками из свинины рецепт,
  7. Суп с щавелем и фрикадельками,
  8. Суп с куриными фрикадельками и лапшой,
  9. Суп харчо с фрикадельками

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Прокрутить вверх