Суп с фрикадельками и овощами - Кулинарные рецепты
Вт. Июн 18th, 2024

Кулинарные рецепты

Найля Карабутова представляет самый популярный сайт о еде

Суп с фрикадельками и овощами

Суп с фрикадельками пошаговый рецепт с фотографиями

После новогодних праздников хочется чего-нибудь легкого и не тяжелого для желудка. В прошлый раз делая конвертики из пельменного теста, у меня осталось небольшое количество фарша. Так как его осталось очень мало я слепила из него 10 фрикаделек. В этот раз я решила сварить первое блюдо, но мне не захотелось добавлять в суп с фрикадельками крупы или макароны, поэтому я приготовила его с овощами. Суп получился очень легким, вкусным и ароматным. Овощи добавляла замороженные, которые заготовила с лета, помидоры и болгарский перец. Если заморозки в доме нет, значит используем 1 крупный болгарский перец и пару свежих помидоров. овощной суп с фрикадельками варила в кастрюле объемом 2,3 литра.

Суп с фрикадельками и овощами-продукты для приготовления;

  • фрикадельки-10 штук,
  • картошка-2 штуки,
  • лук репчатый-1 штука,
  • морковь-1 штука,
  • чеснок-5 зубчиков,
  • замороженные овощи-болгарский перец и помидоры,
  • соль,
  • зелень,
  • паприка,
  • растительное масло,
  • вода-1,5 литра.

Суп с фрикадельками и замороженными овощами пошаговый рецепт с фотографиями

Подготовка и обжаривание овощей для супа с фрикадельками

Шаг 1. Перед подготовкой овощей для супа я налила в кастрюлю воду, добавила соль и поставила на плиту. Затем почистила картошку, лук, морковь с чесноком и приступила к измельчению и обжариванию овощей.

Овощи для супа

Шаг 2. Картошку и морковь нарезала кубиками и выложила в миску.

Шаг 3. Лук репчатый нарезала мелкими кубиками, чеснок раздавила и измельчила ножом. Выложила в сковороду лук с чесноком, поставила на плиту и обжаривала около 3 минут.

Обжарить лук с чесноком для супа

Шаг 4. Как раз в этот момент закипела вода, поэтому я заложила в суп картошку с морковью. Довела до кипения и оставила вариться овощи на 10 минут.

Заложить в суп с фрикадельками овощи картошку и морковь

Шаг 5. К луку с чесноком выложила овощи, помидоры и перец, перемешала и на сильном огне обжаривала еще 3 минуты. Затем плиту убавила и оставила доходить овощи до полной готовности на 5 минут.

Обжарить овощи для супа с фрикадельками

Закладка продуктов в суп с фрикадельками и овощами

Шаг 6. Через 10 минут варки моркови и картошки я заложила в суп фрикадельки. Попробовала суп на соль и добавила небольшое количество.

Фрикадельки для супа с овощами
Заложить в суп с овощами фрикадельки

Шаг 7. Следом за фрикадельками я заложила в суп обжаренные овощи, довела до кипения и сняла накипь. Оставила его вариться на медленном огне еще на 10 минут. Время варки зависит от готовности картошки, моя за 20 минут варки уже была мягкой.

Заложить в суп с фрикадельками овощи

Шаг 8. Как только фрикадельки и овощи были готовы я заложила в суп паприку и замороженную зелень, которую можно заменить сушеной или свежей.

Заложить в суп с фрикадельками паприку
Суп с фрикадельками и овощами как приготовить

Шаг 9. Проварила суп с фрикадельками и овощами 3 минуты и плиту выключила. Накрыла суп крышкой, сверху полотенцем и оставила его настаиваться на 15 минут.

Заложить в суп с фрикадельками зелень

шаг 10. Через 10 минут как видите на фото суп настоялся и все продукты опустились на дно.

Суп с фрикадельками и овощами пошаговый рецепт с фото

Разлила суп с фрикадельками и овощами по тарелкам и подала на стол. Вкусный и ароматный суп получился очень легким, то что нужно после новогодних застолий.

Пошаговый рецепт с фотографиями суп с фрикадельками и овощами

Приятного всем аппетита!

Супы с фрикадельками;

Top.Mail.Ru