Борщ с морской капустой - Кулинарные рецепты
Сб. Мар 2nd, 2024

Кулинарные рецепты

Найля Карабутова представляет самый популярный сайт о еде

Борщ с морской капустой

Борщ с морской капустой фото

Одни и те же первые блюда иногда надоедают. Когда есть желание и время можно поэкспериментировать и приготовить что-нибудь новое. В этот раз я купила морскую капусту и хотела сварить обычный суп с добавлением яйца. Но немного подумав я изменила своё решение, а изменило его наличие свёклы в холодильнике. Решила я сварить борщ с морской капустой и попробовать что получится. Ни разу такой борщ не готовила, а попробовать что-то новое очень хотелось. Здесь самое главное чтобы получился именно борщ, то есть с насыщенным свекольным цветом и вкусом. Бульон я варила на курином суповом наборе, остальные овощи в борщ добавляла как обычно, единственное что ещё я положила в борщ, это сельдерей. Томатную пасту я в борщ не добавляла, так как свёкла дала такой красивый цвет, что томат был бы здесь лишним. Обжаренный продукт в моём борще только свёкла. Остальные я добавила в борщ в сыром виде.

Борщ с морской капустой-продукты для приготовления;

  • морская капуста-2 банки,
  • свёкла-1 штука,
  • куриный суповой набор-500 грамм,
  • картошка-4 штуки,
  • морковь-1 штука,
  • лук репчатый-1 штука,
  • сельдерей-1 стебель,
  • чеснок-6 зубчиков,
  • вода-2 литра,
  • сахар-1 чайная ложка,
  • уксус яблочный-1 столовая ложка,
  • растительное масло,
  • лавровый лист,
  • соль,
  • зелень.

Борщ с морской капустой пошаговый рецепт с фотографиями

Бульон для борща

Шаг 1. В первую очередь я поставила варить бульон для борща с морской капустой. Я решила сделать его лёгким, поэтому варила на курином суповом наборе. Вы можете выбрать любое мясо, какое есть в наличии. Помыла суповой набор под проточной водой, сложила в кастрюлю и налила 2 литра воды.

Суповой набор для борща

Шаг 2. Поставила кастрюлю на плиту и довела до кипения. Как только вода закипела, сняла накипь и плиту убавила. Накрыла кастрюлю крышкой и оставила вариться бульон на 30 минут. Через 30 минут я добавила в куриный бульон соль и варила ещё 30 минут.

Подготовка овощей для борща

Шаг 3. Пока варится бульон для борща я занялась подготовкой овощей. Почистила картошку, лук, морковь, чеснок, свёклу и помыла стебель сельдерея.

Овощи для борща

Шаг 4. Свёклу натёрла на крупной тёрке и выложила в сковороду. Налила растительное масло и поставила обжариваться на плиту до полной готовности. Обжаривала свёклу на среднем огне не забывая помешивать.

Обжарить свёклу для борща

Через 5 минут после обжарки я добавила к свёкле сахар и яблочный уксус и оставила обжариваться до полной готовности, пока свёкла не стала мягкой.

Добавить в свёкле уксус и сахар

Шаг 5. Пока варится бульон и жарится свёкла для борща с морской капустой я занялась нарезкой овощей.

Сельдерей для борща

Стебель сельдерея нарезала небольшими кусочками, а репчатый лук кубиками.

Нарезать сельдерей и репчатый лук

Шаг 6. Картошку и морковь нарезала кубиками, а чеснок пластинами. Картошку и морковь залила водой, чтобы картошка не потемнела, а морковь не заветрилась.

Нарезать морковь, картошку и чеснок

Шаг 7. Банки с морской капустой открыла, слила жидкость и переложила её на тарелку.

Морская капуста для борща

Чтобы капуста не тянулась во время еды за ложкой я нарезала её ножницами на короткие кусочки.

Морская капуста для варки борща

Закладка продуктов в борщ с морской капустой

Шаг 8. Через 1 час куриное мясо сварилось, поэтому самое время начать закладку продуктов в борщ с морской капустой. Достала из кастрюли суповой набор, бульон процедила и вернула на плиту.

Процедить куриный бульон

Попробовала бульон на соль и добавила небольшое количество. В первую очередь я положила в куриный бульон картошку, морковь и чеснок. Довела бульон до кипения и оставила его вариться на 15 минут.

Заложить в борщ с морской капустой картошку и морковь

Шаг 9. Пока варится картошка для борща с морской капустой я отделила куриную мякоть от костей.

Отделить куриную мякоть от кости

Шаг 10. Через 15 минут я заложила в борщ с морской капустой сельдерей, репчатый лук и куриное мясо.

Заложить в борщ с морской капустой сельдерей и лук

Шаг 11. Затем я положила в борщ обжаренную свёклу и морскую капусту. После того как борщ с морской капустой закипел, плиту убавила и варила его на медленном огне 10 минут.

Заложить в борщ с морской капустой свёклу
Заложить в борщ морскую капусту

Шаг 12. В самом конце я положила в борщ лавровый лист и сушёную зелень. Плиту выключила и накрыла кастрюлю крышкой, оставила борщ с морской капустой настаиваться на 30 минут.

Борщ с морской капустой пошаговый рецепт с фото

Шаг 13. Затем я разлила его по тарелкам, посыпала свежей зеленью и подала на стол со сметаной.

Как приготовить борщ с морской капустой

Приятного всем аппетита!

Top.Mail.Ru