Главная страница » Суп из креветок с клецками

Суп из креветок с клецками

Суп из креветок с клецками, ароматное и очень вкусное первое блюдо. Для его приготовления я выбрала лангустины в количестве 15 штук, а также овощи и конечно же клецки. Клецки делала из манной крупы и яйца. Овощи обжаривала, затем залила водой, чтобы они проварились и в самом конце добавила креветки и клецки. Проварила несколько минут и плиту выключила. Суп сам по себе очень быстрый в приготовлении. Креветки можно отварить заранее, но я выбрала другой способ, разморозила, очистила и закинула их перед клецками в суп. В общем максимум 1 час времени и на столе ароматное, очень вкусное и легкое первое блюдо. Обязательно попробуйте его приготовить и я надеюсь мой суп вам понравится.

Суп из креветок-продукты для приготовления супа и клецок:

Продукты для бульона;

  • креветки крупные или лангустины-15 штук,
  • помидоры-3 штуки,
  • морковь-1 штука,
  • лук репчатый-1 штука,
  • сельдерей стебли-2-3 штуки,
  • соль,
  • растительное масло,
  • вода-1,5 литра,
  • зелень сушеная,
  • имбирь сушеный.

Тесто на клецки;

  • манка-3 столовые ложки,
  • яйцо-1 штука.

Суп из креветок с клецками пошаговый рецепт с фотографиями

Очистка лангустин для супа

Шаг 1. В первую очередь я поставила на разморозку лангустины. Для супа можно использовать те креветки, что есть в наличии. Как только они разморозились, я приступила к их разделке.

Креветки лангустины для супа

Шаг 2. Отрезала голову ножницами, сделала надрез по спинке до конца и достала мякоть из панциря. Затем удалила кишечник и лангустины готовы для приготовления супа.

Очистить креветки для супа от панциря

Клецки для супа с креветками

Шаг 3. После подготовки креветок я приступила к приготовлению теста для клецок из манки. В миску разбила яйцо и добавила 3 столовые ложки манки.

Разбить в миску яйцо на клецки
Добавить к яйцу манку на клецки

Шаг 4. С помощью вилки тщательно перемешала тесто для клецок и отставила его в сторонку на время приготовления бульона для супа с креветками.

Перемешать манку с яйцом для клецок

Суп из креветок процесс приготовления

Шаг 5. Почистила овощи для супа и приступила к его приготовлению. Лук нарезала кубиками, а морковь натерла на крупной терке. Помидоры нарезала кубиками, сельдерей мелкими ломтиками.

Овощи для супа с креветками

Шаг 6. В кастрюлю налила растительное масло и поставила на плиту для разогрева. Затем выложила лук с морковью, перемешала и обжаривала около 5 минут.

Обжарить лук с морковью для супа

Шаг 7. Затем добавила к овощам сельдерей с помидорами, перемешала и оставила обжариваться на среднем огне до готовности.

Добавить к луку с морковью томаты и сельдерей

Шаг 8. Как только овощи стали мягкими, на это ушло еще около 5-7 минут, налила в кастрюлю 1,5 литра воды. Добавила соль, половину столовой ложки без горки и дала бульону закипеть. После закипания сняла накипь и варила его на медленном огне 10 минут.

Налить в кастрюлю к овощам воду

Шаг 9. За это время тесто на клецки настоялось, загустело и набухло. Перемешала в очередной раз его и приготовила 2 ложечки очень маленького размера, которыми буду формировать и выкладывать клецки.

Манка с яйцом клецки для супа

Шаг 10. Заложила в бульон с овощами креветки и приступила к выкладке клецок. Брала тесто одной ложечкой на кончике и снимала в кипящий бульон второй ложкой. При закладке клецок бульон должен кипеть, чтобы клецки не слиплись, а равномерно распределились по бульону.

Заложить в суп креветки
Заложить в суп из креветок клецки

Шаг 11. После закипания сняла накипь, которая образуется от креветок и сразу же заложила в суп сушеную зелень укропа и 2 чайные ложки имбиря. Варила суп из креветок на медленном огне 5 минут. Затем плиту выключила и накрыла кастрюлю крышкой. Оставила его настаиваться на 30 минут, чтобы вкус супа стал более насыщенным.

Заложить в суп из креветок зелень свежую и сушеную
Заложить в суп из креветок имбирь сушеный

Шаг 12. Разлила суп из креветок с клецками по тарелкам и подала на стол со сметаной.

Суп из креветок с клецками как приготовить
Суп из креветок с клецками пошаговый рецепт с фото

Приятного всем аппетита!

Прокрутить вверх