Оливье с морковью и солеными огурцами - Кулинарные рецепты
Чт. Мар 4th, 2021

Кулинарные рецепты

Найля Карабутова представляет самый популярный сайт о еде

Оливье с морковью и солеными огурцами

Оливье с морковью и солеными огурцами фото

Оливье с морковью и солеными огурцами делаю очень часто. Иногда заменяю соленые огурчики на свежие, все зависит от сезона. Но зимой и ранней весной именно с соленьями, которые заготовлены с осени. Для красочности всегда добавляю в оливье вареную морковку. Она наравне с другими продуктами вносит в салат свою нотку вкуса. Никогда не делаю оливье с куриной грудкой, так как она делает его пресным и сухим. Только с качественной вареной колбасой, которая придает салату особый вкус и аромат. Для тех, кто впервые делает салат оливье, хочу сказать, что в его приготовлении нет ничего сложного. Нужно только отварить картошку, морковь и яйца. Дальше все как обычно, подготовить все продукты, нарезать оливье ровными кубиками, перемешать с майонезом провансаль и подать на стол.

Оливье с морковью и солеными огурцами-продукты для приготовления;

  • колбаса вареная-150 грамм,
  • морковь-1 штука,
  • соленые огурцы-3 штуки,
  • консервированный зеленый горошек-300 грамм,
  • картошка-2 штуки,
  • яйца-2 штуки,
  • соль,
  • майонез провансаль.

Как приготовить оливье с морковью и солеными огурцами

Шаг 1. Я всегда начинаю приготовление оливье с отваривания овощей и яиц. Картошку и морковку помыть, выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить овощи на плиту и довести до кипения. После закипания плиту убавить и варить овощи для оливье 15 минут. Вынуть из кастрюли морковку и переложить в миску. Картошку оставить варить еще на 10-15 минут. Затем вынуть картошку, положить к моркови и дать овощам полностью остыть. После того как они остынут, очистить их от кожуры.

Отварить картошку и морковь для салата

Шаг 2. Яйца залить холодной водой и поставить на плиту. Как только вода закипит, плиту убавить и варить яйца на медленном огне 10 минут. Горячую воду слить и залить холодной, дать яйцам остыть. Остывшие яйца очистить от скорлупы.

Отварить яйца для салата

Оливье с морковью и солеными огурцами нарезка продуктов и формирование

Шаг 3. Теперь когда все продукты для оливье подготовлены самое время заняться их нарезкой. Подготовить глубокую миску или кастрюлю для оливье с морковью и солеными огурцами. Яйца нарезать кубиками и выложить в миску.

Нарезать яйца в оливье с морковью

Шаг 4. Картошку нарезать кубиками и выложить к яйцам. Чтобы картошка не слипалась и хорошо отставала от ножа, смочите его водой.

Нарезать картошку в оливье

Шаг 5. У меня вареная колбаса весом 500 грамм, для моего количества продуктов вполне достаточно, третьей части каталки.

Вареная колбаса для салата
Отрезать необходимое количество колбасы

Отрезала необходимую часть от каталки и нарезала кубиками.

Нарезать вареную колбасу в оливье

Шаг 6. Морковь также как и другие продукты нарезала кубиками и добавила в миску с оливье.

Нарезать в оливье морковь

Шаг 7. У меня соленые огурчики небольшого размера, поэтому я добавила 3 штуки. Если ваши крупные или средние, добавляйте 1 или два огурца в оливье с морковью.

Соленые огурцы для салата
Нарезать соленые огурцы в оливье

Шаг 8. Банку с зеленым консервированным горошком открыть, слить жидкость и выложить в оливье с морковью.

Добавить в оливье с морковью зеленый горошек

Шаг 9. Оливье с морковью и солеными огурцами посолить и перемешать.

Оливье с морковью и солеными огурцами

Затем необходимое количество салата заправить майонезом провансаль и перемешать. Переложить оливье в салатник и подать на стол или разложить порционно.

Оливье с морковью и солеными огурцами пошаговый рецепт с фото

Также рекомендую попробовать;

Приятного всем аппетита!

Top.Mail.Ru