Бифштексы из овощей рецепт с фото

Все привыкли готовить основные блюда из мяса, рыбы и курицы. Овощи чаще всего присутствуют в гарнирах и салатах. А почему бы не разнообразить свой стол и не приготовить бифштексы из овощей. Они отлично подходят для поста, вегетарианского и диетического питания, разнообразят рацион и очень полезны для здоровья. Готовятся очень легко и просто и получаются очень вкусными и сочными. Ингредиенты для приготовления овощных бифштексов всегда имеются в каждом холодильнике.

Бифштексы из овощей-продукты для приготовления;

• картофель-4 штуки,
• морковь-1 штука,
• лук репчатый-1 штука,
• рис-0,5 стакана,
• консервированный зеленый горошек-1 маленькая банка,
• чеснок-3 зубчика,
• яйца-2 штуки,
• мука,
• соль,
• перец молотый,
• пучок петрушки.

Бифштексы из овощей пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 1. Перед тем как начинать готовить бифштексы из овощей, нужно отварить картофель и рис. Картофель помыть губкой и сложить в кастрюлю. Залить холодной водой и поставить на плиту. После закипания варить на медленном огне 15-20 минут. Время приготовления зависит от сорта картофеля. Готовый картофель остудить и очистить от кожуры.

Шаг 2. 0,5 стакана риса промыть и залить 1 стаканом воды. Поставить кастрюлю на плиту, посолить и довести до кипения. Затем огонь убавить, накрыть рис крышкой и варить до полного выпаривания жидкости. Готовый рис остудить.

Фарш для овощных бифштексов

Шаг 3. Готовим большую миску или кастрюлю в которую будем складывать подготовленные овощи для бифштексов. Лук почистить, мелко нарезать и выложить в чашку где будет бифштексный фарш.

Шаг 4. Картофель натереть на крупной терке, добавить к луку.

Шаг 5. Морковь почистить, натереть на мелкой терке. Банку с зеленым горошком открыть и слить жидкость. Выложить его в миску. Петрушку помыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок почистить и измельчить через пресс или на мелкой терке.

Шаг 6. Выложить в бифштексный фарш отваренный рис, добавить 2 яйца, соль и черный молотый перец. Все ингредиенты тщательно перемешать.

Шаг 7. В сковороду налить растительное масло и поставить на плиту для разогрева. В миску насыпать 3 столовые ложки муки. Сформировать из овощей бифштексы, обвалять их в муке и выложить в сковороду с маслом. Обжарить их с двух сторон до румяной корочки. Готовые овощные бифштексы подавать со сметаной.

Приятного всем аппетита! Также рекомендую приготовить;

• котлеты из гречки и творога,
• картофельные котлеты из пюре,
• котлеты из свеклы и творога,
• овощные котлеты с рисом,
• бифштекс рубленый из говядины.