Суп с куриной грудкой и овощами - Кулинарные рецепты
Вт. Окт 20th, 2020

Кулинарные рецепты

Найля Карабутова представляет самый популярный сайт о еде

Суп с куриной грудкой и овощами

Суп с куриной грудкой

Диетический суп с куриной грудкой и овощами получается легким, вкусным и ароматным. Получился он у меня совершенно спонтанно. Для праздничного застолья делала салат из куриной грудки. Одну половину нарезала в салат, а вторая осталась. А после праздничного застолья сами знаете как хочется поесть чего-то легкого и диетического. Решила сварить суп с куриной грудкой без добавления круп, макаронных изделий и без обжаривания овощей. Такой диетический супчик можно готовить круглогодично. Летом суп можно приготовить из овощей в приусадебных участков, а зимой купить их в супермаркете. Куриная грудка у меня от крупной курицы весом больше двух килограмм, поэтому я положила в суп только половинку. Если грудка не такая большая, варите суп из целой. Также рекомендую попробовать другие не менее вкусные первые блюда с куриной грудкой;

Суп с куриной грудкой и овощами

Продукты для приготовления диетического супа с куриной грудкой и овощами:

  • куриная грудка-1 штука или половинка;
  • вода-2,5 литра;
  • картошка-2 крупные или 4 средние;
  • морковь-1 штука;
  • лук репчатый-1 штука;
  • помидор-1 штука;
  • болгарский перец-1 штука;
  • соленый огурец-1 крупный или три маленьких;
  • чеснок-3-4 зубчика;
  • петрушка-1 пучок;
  • укроп-1 пучок;
  • соль.

Варим суп с куриной грудкой и овощами

Шаг 1. С куриной грудки снять пленки, кожицу и промыть ее под проточной водой. Затем положить ее в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на плиту и довести до кипения. Затем снять накипь, убавить огонь и варить куриную грудку для супа на медленном огне 30 минут. Через 15 минут положить в бульон половину столовой ложки соли без горки.

Подготовка овощей для супа с куриной грудкой

Шаг 2. Пока варится куриная грудка нужно подготовить овощи для супа. Картошку почистить и нарезать. Чтобы она красиво смотрелась в супе я нарезала ее наискосок брусочками.

Картошка нарезанная брусочками для супа

Шаг 3. Морковку помыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой. Но это по желанию, можете натереть на крупной терке.

Морковь нарезанная соломкой для супа

Шаг 4. Болгарский перец помыть, удалить сердцевину, семена и нарезать соломкой.

Болгарский перец нарезанный соломкой для супа

Шаг 5. Лук репчатый почистить и нарезать полукольцами.

Репчатый лук нарезанный полукольцами для супа

Шаг 6. Помидор я очистила от кожуры, чтобы она не портила внешний вид супа с куриной грудкой. Помидор помыть, удалить сердцевину и сделать в нижней части надрез крест-накрест. В маленькую кастрюлю налить воду и довести до кипения.

Кипятим воду в кастрюле

Положить помидор в кипящую воду на 30 секунд.

Закладываем помидор в кипяток

Затем вынуть его из кипятка и переложить на тарелку. Остывший помидор очистить от кожуры и нарезать ломтиками.

Нарезаем помидор для супа ломтиками

Шаг 7. Соленые огурцы или один крупный огурец нарезать соломкой.

Нарезаем соленые огурцы соломкой

Шаг 8. Укроп и петрушку сполоснуть холодной водой и мелко нарезать.

Нарезаем петрушку для супа
Нарезаем укроп для супа

Шаг 9. Чеснок почистить и нарезать мелкой соломкой.

Нарезаем чеснок соломкой для супа

Суп с куриной грудкой последовательность закладки продуктов

Шаг 10. Через 30 минут достать куриную грудку из бульона и переложить на тарелку, чтобы она остыла. Бульон попробовать на соль, если недосолен, добавить еще немного по своему вкусу. Куриную грудку нарезать по своему усмотрению, я нарезала соломкой.

Нарезаем куриную грудку для супа

Разрезать ее по всей длине острым ножом на пласты, а затем каждый пласт куриной грудки нарезать соломкой.

Нарезанная куриная грудка для супа

Шаг 11. В куриный бульон закладываем картофель, болгарский перец и морковь. Доводим суп с куриной грудкой до кипения, снимаем накипь от овощей и варим 10 минут на медленном огне.

Суп с куриной грудкой и овощами закладка продуктов

Шаг 12. Через 10 минут делаем вторую закладку в суп; репчатый лук и соленые огурцы и варим еще 10 минут.

Суп с куриной грудкой и овощами закладка продуктов

Шаг 13. Еще через 10 минут в суп закладываем помидоры, чеснок и куриную грудку.

Суп с куриной грудкой и овощами закладка продуктов

Доводим его до кипения, пробуем картофель, если он сварился, добавляем зелень. Держим суп с куриной грудкой 5 минут на плите и выключаем.

Суп с куриной грудкой и овощами закладка продуктов

Шаг 14. Кастрюлю накрыть полотенчиком и пусть суп с куриной грудкой постоит минут 15-20. Затем разливаем по тарелкам ароматный, диетический и очень вкусный суп.

Суп с куриной грудкой и овощами рецепт

Приятного всем аппетита!

Top.Mail.Ru