Суп с клецками и овощами готовился по совету мужа. Ему временно нельзя есть блюда с зажаркой и желательно легкие и без мяса. Нужно было приготовить что-то первое и мы решили что такой суп станет прекрасным блюдом для обеда. Овощи использовала самые обычные, которые есть у каждой хозяйки в холодильнике. Клецки делала из яйца и муки и еще для вкуса добавила сыр колбасный, чтобы суп не был уж совсем пресным. Добавление сыра с небольшой ноткой копченостей сделало его ароматным. А что касается сытости, то тут уже кому как нравится. Любой суп который готовится на воде сытным быть не может. Поэтому если вам временно нужно ограничить в питании жирные и калорийные продукты, такой супчик будет как нельзя кстати.
Для приготовления супа с клецками и овощами вам потребуется;
- вода-2 литра,
- картошка-3 штуки,
- сельдерей-2 стебля,
- морковь-1 штука,
- лук репчатый-1 штука крупная,
- универсальная приправа для первых блюд,
- соль,
- зелень сельдерея,
- колбасный сыр-100 грамм.
Продукты для клецок;
- мука-2-3 столовые ложки,
- яйцо-1 штука,
- щепотка соли.
Суп с клецками и овощами с сыром без зажарки
шаг 1. Для начала я подготовила овощи, лук, морковь, картошку и сельдерей. Затем нарезала их кубиками, а сельдерей тонкими ломтиками.
шаг 2. Следующий шаг, приготовление теста для клецок. В миску разбила яйцо, добавила 2 толовые ложки муки и перемешала вилкой до однородной консистенции. По консистенции смотрите на свой вкус, может быть нужно будет добавить еще муки. Тесто получилось как густая сметана.
шаг 3. Сыр колбасный нарезала кубиками также как и остальные продукты.
шаг 4. В кастрюлю налила воду и поставила на плиту. Как только вода закипела, добавила универсальную приправу в размере половина столовой ложки. Сразу же заложила в кастрюлю картошку и следом морковь. Все продукты нарезала мелкими кубиками, чтобы суп быстрее сварился. Оставила вариться овощи первой закладки до мягкости.
шаг 5. Через 20 минут после закладки картошки с морковью, попробовала суп на соль и добавила небольшое количество. Засыпала в суп сельдерей и репчатый лук. Оставила их вариться после закипания на медленном огне на 5 минут.
шаг 6. Через 5 минут начала закладку в суп клецок с помощью двух кофейных ложек. Намочила их в холодной воде, брала тесто одной ложкой и снимала другой. Закладывать клецки в суп нужно в кипящий бульон, чтобы они сразу схватывались. Убавила плиту и варила суп с клецками и овощами на медленном огне еще 5 минут.
шаг 7. В самом конце добавила колбасный сыр, зелень сельдерея, проварила 1 минуту и плиту выключила. Накрыла кастрюлю крышкой и дала настояться супу 15 минут. Затем разлила суп с клецками и овощами по тарелкам и подала на стол со сметаной.
Приятного всем аппетита! Супы с клецками рецепты:
