Суп пюре с шампиньонами на молоке - Кулинарные рецепты
Пт. Май 24th, 2024

Кулинарные рецепты

Найля Карабутова представляет самый популярный сайт о еде

Суп пюре с шампиньонами на молоке

Суп пюре с шампиньонами на молоке пошаговый рецепт с фотографиями

Суп пюре с шампиньонами прекрасная замена классическим первым блюдам, которые многие готовят каждый день. Иногда нужно разнообразить рацион и готовить такие супы не только для детей, но и для взрослых. Его можно сделать на сливках, взяв за основу бульон на котором варились овощи. Но я выбрала молоко высокой жирности, чтобы суп пюре получился вкуснее. Желательно использовать молоко жирностью около 6%, чтобы суп получился более сытным и питательным. Хотя добавление обжаренных грибов на масле с луком и чесноком и так добавляет ему калорийности. Но самое главное, такие супы очень полезны для здоровья, потому что процесс переваривания пищи происходит намного быстрее. В отличии от супов с мясом, которое нужно долго и тщательно пережевывать. Ну и самое главное, нужно иметь блендер с помощью которого можно измельчить все продукты в пюреобразную основу для супа.

Суп пюре с шампиньонами-продукты для приготовления;

  • грибы шампиньоны-350 грамм,
  • молоко-1 литр 6% жирности,
  • картошка-3 штуки,
  • цветная капуста-400 грамм,
  • лук репчатый-1 штука,
  • чеснок-5 зубчиков,
  • сливочное масло,
  • зелень укропа,
  • соль.

Суп пюре с шампиньонами пошаговый рецепт с фотографиями

Подготовка продуктов для супа пюре на молоке с грибами

Шаг 1. Для начала мне нужно подготовить все продукты для супа пюре, а потом провести их тепловую обработку. Картошку почистила и разрезала ее на несколько частей.

Картошка для супа пюре

Шаг 2. Затем налила воду, добавила соль и поставила на плиту. Как только картошка закипела, плиту убавила и оставила вариться ее до готовности.

Отварить картошку для супа пюре

Шаг 3. Отрезала от вилка половину и как видно на фото вес цветной капусты составляет чуть больше 400 грамм. Отделила соцветия, выложила в миску и сполоснула их под проточной водой.

Цветная капуста для супа пюре
Капуста цветная для супа пюре

Шаг 4. Как только картошка сварилась, добавила в кастрюлю цветную капусту, довела до кипения и варила 5 минут. Можно отварить капусту в отдельной кастрюле, но я решила не пачкать лишнюю посуду. Как только картошка и капуста стали мягкими, слила воду и остудила овощи.

Отварить цветную капусту для супа пюре

Шаг 5. Теперь мне нужно заняться грибами с луком и чесноком для супа пюре. Шампиньоны помыла, они у меня не крупные и разрезала на 4 части.

Шампиньоны для супа пюре

Шаг 6. Выложила в сковороду сливочное масло, затем шампиньоны и на сильном огне обжаривала их около 5 минут.

Обжарить шампиньоны для супа пюре

Шаг 7. Почистила лук с чесноком и нарезала лук кубиками, а чеснок раздавила и измельчила. Выложила лук с чесноком к грибам, обжаривала около 3 минут, а затем плиту убавила, чтобы лук стал мягким.

Лук с чесноком для супа пюре
Добавить лук с чесноком к шампиньонам

Шаг 8. Как только лук с шампиньонами обжарился, я начала измельчать продукты в суп пюре.

Обжаренные шампиньоны с луком и чесноком для супа пюре

Соединение и измельчение продуктов в суп пюре с шампиньонами

Шаг 9. Все продукты для супа пюре с шампиньонами готовы, теперь нужно их измельчить. Налила в кастрюлю объемом 3 литра молоко, добавила соль и довела его до кипения. Затем заложила в молоко картошку, цветную капусту и обжаренные шампиньоны.

Измельчение продуктов в молоке для супа пюре
Суп пюре с шампиньонами измельчение продуктов

Шаг 10. Измельчила овощи с шампиньонами блендером до однородной консистенции в суп пюре, а затем добавила замороженную зелень и перемешала. Свежую зелень добавляем со всем продуктами и измельчаем блендером. Хотя можно добавлять ее прямо в тарелку.

Добавить в суп пюре с шампиньонами укроп

Шаг 11. Поставила суп пюре с шампиньонами на плиту и довела до кипения. Затем плиту выключила и накрыла его крышкой. Дала супу пюре настояться около 10 минут, а затем разлила его по тарелкам.

Суп пюре с шампиньонами на молоке пошаговый рецепт с фото

Суп пюре с шампиньонами на молоке получился очень вкусным, ароматным и сытным. Но самое главное он не тяжелый, за счет того, что все продукты измельчены в пюреобразную консистенцию. Поэтому такое первое блюдо будет идеальным для детей или тем у кого проблемы с ЖКТ.

Пошаговый рецепт с фото суп пюре с шампиньонами на молоке

Приятного всем аппетита!

Top.Mail.Ru