Собираясь готовить слоеные рулеты с капустой я решила идти по более простому пути и потушить ее в духовке. Стоять около плиты в такие жаркие дни не было желания, а поесть какой-то выпечки очень хотелось. Поэтому я решила приготовить капусту в духовке затем сформировать рулеты и запечь их также в духовке. Идея потушить капусту для начинки пришла не спонтанно, в прошлый раз я уже готовила ее таким образом, но с добавлением свиной грудинки для ужина. Вариант приготовления мне очень понравился, потому что все просто. Нашинковал капусту, сложил в форму и поставил в духовку. Затем через 30 минут достал, перемешал и поставил еще на полчаса. Пока тушилась капуста я достала слоеное тесто, чтобы оно разморозилось. Затем дала капусте немного остыть, сформировала рулеты и запекала их в духовке не 30 минут как обычно, а 45.
Начинки было много и хотелось чтобы тесто внутри рулетов хорошо пропеклось. В общем получилась прекрасная выпечка, которую можно использовать для перекуса, ужина или завтрака. По желанию вы можете добавить в капусту зелень, морковь, яйца или другие продукты по вашему желанию. Но тогда придется уменьшить количество капусты грамм на 200. Мне в этот раз захотелось не смешивать капусту ни с какими продуктами кроме лука.
Слоеные рулеты с капустой-продукты для приготовления;
- слоеное тесто бездрожжевое-500 грамм 2 пласта,
- капуста белокочанная-700 грамм,
- лук репчатый-1 штука,
- соль,
- перец черный молотый,
- растительное масло,
- яйцо-1 штука.
Тушеная капуста в духовке для пирогов и пирожков и рулетов
шаг 1. В первую очередь как вы догадались мне нужно было потушить капусту в духовке для слоеных рулетов. Форму смазала маслом, почистила луковицу, мелко нарезала и выложила в форму.
шаг 2. Нашинковала капусту и добавила ее к луку.
шаг 3. Затем посолила, поперчила и перемешала столовой ложкой. Накрыла ее крышкой и поставила в духовку.
Форма керамическая, поэтому я ставила в холодную духовку. Сразу выставила температуру 200 градусов и поставила тушиться капусту на 30 минут. Затем достала, перемешала и отправила ее в духовку еще на полчаса.
шаг 4. Тушеную капусту достала из духовки, приоткрыла крышку и дала ей остыть.
Слоеные рулеты с капустой тушеной в духовке
шаг 5. Слоеное тесто разморозилось, капуста остыла, поэтому самое время начать формировать рулеты. Но сначала я включила духовку, разбила яйцо в миску и перемешала вилкой. Смазала коврик для выпекания растительным маслом. Один пласт слоеного теста выложила на стол посыпанный мукой и раскатала в тонкий пласт. Выложила на него половину тушеной капусты и равномерно распределила по все поверхности.
шаг 6. Свернула слоеные рулеты с капустой, защипнула края и нижнюю часть рулетов. Переложила их на противень и смазала яйцом.
Поставила слоеные рулеты с капустой в духовку, температура 180 градусов, время выпекания 45 минут.
шаг 7. Готовые рулеты достала ихз духовки, накрыла полотенцем и дала им немного остыть.
Шаг 8. Затем нарезала их, переложила на тарелку и подала на стол. Получился прекрасный перекус для ужина или вечернего чаепития.
Приятного всем аппетита! Также рекомендую приготовить выпечка с капустой:
- Слоеный пирог с капустой и грибами,
- Рулетики с капустой из слоёного теста,
- Жареные пирожки с капустой и яйцами,
- Пирожки с капустой в духовке.
