Когда хочется сладкой домашней выпечки, я пеку разные кексы. Печь торты это не моё, а вот сделать кекс можно запросто, добавив простые и доступные продукты. В прошлый раз я делала шоколадный кекс в мультиварке и он получился очень воздушным и вкусным. В этот раз я решила испечь кекс с фундуком, который получился плотным, вкусным, но не воздушным. А всё потому, что рецептов кексов существует великое множество и их воздушность и плотность зависит от разного количества продуктов. За основу я брала рецепт из мультиварки, но количество продуктов уменьшила в 3 раза. Если бы я испекла его по рецепту, то получился бы очень большой кекс, а для нас такого количества очень много.
Все продукты для кекса с фундуком я взвесила на весах, чтобы вам было легко ориентироваться в количестве продуктов. Кстати иметь весы очень удобно, так как в интернете не все размещают рецепты по количеству продуктов, бывают и рецепты, где продукты идут по весу.
Кекс с фундуком-продукты для приготовления;
- фундук-80 грамм,
- мука-200 грамм,
- сахар-60 грамм,
- яйца-1 штука,
- сливочное масло-100 грамм,
- яблоко-1 штука.
Кекс с фундуком пошаговый рецепт с фотографиями
Подготовка продуктов для кекса с фундуком
Шаг 1. В первую очередь я взвесила фундук, муку и сахар. Как видно на фото фундука 80 грамм, сначала я хотела положить меньше, но оставлять какие-то 20-30 грамм не захотелось, поэтому я положила весь.
Шаг 2. Затем я положила в миску сахар и также его взвесила, мне нужно было всего 60 грамм для приготовления кекса.
Шаг 3. Следующий вес это мука и как видно её 200 грамм. Также я помыла яблоко, которое также добавила в кекс.
Шаг 4. Сливочное масло нарезала кубиками, выложила в миску и растопила в микроволновке. Затем дала немного постоять, чтобы оно остыло.
Шаг 5. Яблоко очистила от кожуры, удалила семена и нарезала на 4 части. В чашу блендера выложила фундук с яблоком и измельчила.
Замешивание теста для кекса с фундуком
Шаг 6. После подготовки всех продуктов я приступила к замешиванию теста для кекса с фундуком. В чашу разбила яйцо, добавила сахар и взбила блендером до однородной консистенции.
Шаг 7. Затем я добавила в тесто для кекса сливочное масло с мукой и продолжила взбивать до однородного состояния.
Шаг 8. В самую последнюю очередь я добавила в тесто для кекса измельчённый фундук с яблоком и перемешала столовой ложкой. Можно использовать блендер, чтобы фундук равномерно распределился по тесту.
Кекс с фундуком выпекание
Шаг 9. Я выпекала кекс с фундуком в мультиварке, но можно и в духовке. Смазала сливочным маслом чашу мультиварки, выложила кекс с фундуком и разровняла. Поставила чашу в мультиварку и выставила программу «Выпечка», время приготовления 1 час и 20 минут.
Шаг 10. Отличие мультиварки от духовки в том, что верхняя часть выпечки не всегда зарумянивается. Поэтому мой кекс с фундуком получился сверху светлым, а снизу румяным. Как только мультиварка отключилась я дала кексу постоять несколько минут, а затем переложила его на тарелку.
Шаг 11. Как только кекс с фундуком остыл, нарезала его порционно и подала на стол к чаю.
Приятного всем аппетита! Рецепты кексов;
- Кекс с клубникой,
- Кекс с какао в мультиварке,
- Шоколадный кекс с изюмом и орехами,
- Кекс двухцветный пошаговый рецепт,
- Вкусный творожный кекс в духовке.
