Шоколадный кекс с изюмом и орехами - Кулинарные рецепты
Пт. Авг 19th, 2022

Кулинарные рецепты

Найля Карабутова представляет самый популярный сайт о еде

Шоколадный кекс с изюмом и орехами

Шоколадный кекс фото

Несмотря на длинный список ингредиентов и большое количество фотографий шоколадный кекс готовится очень просто. Классическое сочетание простых продуктов делают его вкуснейшим дополнением к чаю, кофе и другим напиткам. Его можно приготовить для детского праздника или праздничного застолья. Детишки с удовольствием будут уплетать такую вкусняшку. А взрослые по достоинству оценят ваши кулинарные способности в самом конце застолья. Ведь ни одно праздничное событие не обходится без завершающего аккорда, десерта. Также рекомендую попробовать двухцветный кекс и очень вкусный творожный кекс.

Шоколадный кекс-продукты для приготовления теста и глазури:

Тесто для кекса-продукты;

  • мука-2 стакана,
  • какао-4 столовые ложки,
  • маргарин или сливочное масло-200 грамм,
  • сахар-1,5 стакана,
  • яйца-4 штуки,
  • молоко-0,5 стакана,
  • ванилин,
  • сода-0,5 чайной ложки,
  • уксус,
  • очищенные грецкие орехи-100 грамм,
  • изюм-100 грамм.

Глазурь для шоколадного кекса-продукты;

  • сметана-3 столовые ложки,
  • какао-2 чайные ложки,
  • сахар-3 столовые ложки,
  • сливочное масло-100 грамм.

Шоколадный кекс с изюмом и орехами пошаговый рецепт с фотографиями

Подготовка изюма и орехов для шоколадного кекса

Шаг 1. Прежде чем начинать замешивать шоколадное тесто для кекса, нужно подготовить изюм и грецкие орехи. Изюм перебрать, залить кипяченой водой на 2-3 минуты. Затем воду слить и промыть его под проточной водой.

Изюм для шоколадного кекса с орехами
Заливаем изюм горячей водой

Шаг 2. Несколько штук грецких орехов отложить для украшения, а остальные натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку.

Измельчаем грецкие орехи

Шоколадный кекс замешиваем тесто

Шаг 3. Изюм и орехи подготовили, теперь нужно сделать глазурь для шоколадного кекса. Маргарин положить в миску и поставить в микроволновку на 1 минуту, функция «разогрев». Этого времени будет достаточно для того, чтобы он растопился. Теперь нам нужна кастрюлька или миска, которую можно будет поставить на плиту. Наливаем в нее молоко, добавляем растопленный маргарин и какао.

Наливаем в миску молоко и начинаем делать тесто для шоколадного кекса
Добавляем к молоку какао и маргарин

Шаг 4. Затем высыпаем сахар и ставим кастрюлю на плиту на медленный огонь.

Добавляем в кекс сахар
Ставим на плиту заготовку для шоколадного кекса

Шаг 5. Постоянно помешивая довести заготовку для кекса до кипения, чтобы сахар и какао хорошо растворились. Получившуюся массу для шоколадного кекса снять с огня и остудить.

Варим на медленном огне пока не растворится сахар
Заготовку для шоколадного теста остужаем

Шаг 4. Когда шоколадная масса остынет, можно приступать к замешиванию теста. Перелить шоколадную основу в миску и разбить яйца.

Добавляем в основу для шоколадного кекса яйца

Шаг 5. Затем добавить в тесто разрыхлитель или соду гашеную уксусом. Если разрыхлителя нет насыпаем в чайную ложку соду, наливаем уксус, когда сода загасится выливаем ее в шоколадную массу.

Добавляем в основу для шоколадного кекса разрыхлитель

Шаг 6. Насыпаем просеянную муку, ванилин и замешиваем тесто для шоколадного кекса. Для замешивания используем венчик или миксер.

Добавляем в основу для шоколадного кекса муку
Шоколадный кекс тесто

Шаг 7. Теперь вводим в тесто орехи с изюмом и еще раз перемешиваем столовой ложкой, чтобы не повредить целостность наполнителей.

Добавляем в шоколадный кекс изюм и орехи

Шаг 8. Форму для выпекания смазать растительным маслом. Духовку включить, чтобы она хорошо прогрелась. Шоколадный кекс вылить в форму и поставить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Проверить готовность коржа можно зубочисткой или спичкой, если зубочистка осталась сухой, значит шоколадный кекс готов.

Выливаем шоколадный кекс в форму

Делаем глазурь для шоколадного кекса

Шаг 9. Пока наш шоколадный кекс запекается, нужно приготовить глазурь. В миску положить размягченное сливочное масло, сметану, сахар, какао и тщательно перемешать.

Делаем глазурь для шоколадного кекса
Перемешиваем ингредиенты для глазури

Шаг 10. В другую миску налить воды, довести до кипения, затем огонь убавить. Миску с глазурью поставить на водяную баню и помешивая варить до полного растворения сахара.

Ставим глазурь на водяную баню

Шаг 11. Готовый шоколадный кекс достаем из духовки и даем ему немного остыть.

Вынимаем готовый шоколадный кекс из духовки

Шаг 12. Затем перекладываем его на блюдо для торта и поливаем шоколадный корж готовой глазурью.

Перекладываем шоколадный кекс на блюдо
Шоколадный кекс с изюмом и орехами пошаговый рецепт с фото

Шаг 13. Теперь осталось только украсить кекс с шоколадом орехами. Украшаем его оставшимися грецкими орехами и убираем в холодильник для пропитывания на 1 час. Затем нарезаем шоколадный кекс, раскладываем по тарелкам и подаем на стол.

Шоколадный кекс с изюмом и орехами пошаговвый рецепт с фото
Шоколадный кекс с изюмом и орехами пошаговый рецепт с фото
Шоколадный кекс пошаговый рецепт с фото

Приятного всем чаепития!

Top.Mail.Ru