Как пожарить картошку на сале

В этот раз решила пожарить картошку на сале, а заодно подробно описать процесс ее приготовления. Несколько лет назад я ее вообще не умела ее жарить, но после нескольких неудачных попыток у меня стала получаться идеальная жареная картошка. Как ее пожарить я сейчас подробно вам расскажу, а заодно пошагово и с фото опишу процесс жарки. Что нужно знать чтобы пожарить картошку на сале;

1. нарезать картошку соломкой,
2. тщательно промыть ее под проточной водой,
3. обсушить от лишней влаги,
4. после выкладки на сковороду сразу перемешать, чтобы каждый ломтик купался в сале,
5. солить после того, как картошка зажарится.

Это самые основные правила жарки картошки не только на сале, но и на маргарине или растительном масле. А теперь я перейду непосредственно к самому рецепту, но сначала о том, какие продукты вам понадобятся.

Картошка на сале-продукты для приготовления;

• карошка-6 штук одинакового размера,
• сало-50 грамм,
• соль,
• сковорода.

Как пожарить картошку на сале пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 1. В первую очередь я нарезала сало небольшими кусочками, выложила в сковороду и поставила на плиту. Как только сковорода с салом разогрелась, я плиту убавила и оставила растапливаться сало на медленном огне. Не забываем сало вовремя переворачивать, чтобы оно растопилось не только с нижней, но и с верхней стороны.

Шаг 2. Пока сало растапливается, я почистила картошку и нарезала ее соломкой. Затем выложила ее в глубокую миску и тщательно промыла под проточной водой. Теперь самое главное, удалить из картошки всю лишнюю жидкость. Я всегда накрываю миску крышкой и сливаю воду до последней капли. Если на такие манипуляции времени нет, обсушите ее бумажными полотенцами.

Закладка картошки в сковороду с салом и обжаривание

Шаг 3. Как только все ломтики сала растопились и стали зажаренными я быстро выложила картошку в сковороду. Сразу же перемешала, чтобы каждый ломтик картошки получил свою долю растопленного сала. Жарила картошку на среднем огне, не на медленном. Если жарить картошку на медленном огне, то она превратится в пюре и не зажарится.

Шаг 4. Жарила картошку на сале первые 10 минут помешивая с интервалами в 3 минуты. Как видно на фото она уже зарумянилась, но внутри еще сыроватая. Теперь мне нужно посолить и пожарить картошку до полной готовности.

Шаг 5. Вот теперь через 10 минут как только она стала румяной, плиту можно убавить и накрыть ее крышкой. Оставила картошку жариться на плите еще на 10 минут.

Шаг 6. Через 10 минут она уже готова даже внутри, поэтому самое время плиту выключить. Жареная картошка на сале такое блюдо, которое не нуждается в настаивании. Поэтому сразу раскладываем ее по тарелкам и подаем на стол. Она конечно очень вкусная, но такая калорийная. Не считая времени на подготовку картошки и растапливание сала, пожарить картошку на сале можно за 20 минут. Но не забывайте, что сорта картошки разные, поэтому обязательно пробуем ее во время приготовления.

Приятного всем аппетита! Также рекомендую попробовать;

• Жареная картошка на сковороде рецепт,
• Пастернак жареный,
• Запеченная картошка в духовке простой рецепт.