Голени индейки с картошкой в духовке

Купила в этот раз две голени индейки и решила запечь их в духовке с картошкой. Так как индейка это не курица, то и времени на её приготовление нужно больше. Поэтому я сначала её замариновала, а потом уже запекала в духовке. Чтобы не пересушить голени индейки, я не стала их запекать в открытом виде. Можно было воспользоваться фольгой, но я нашла для себя более простой способ. Есть у меня жаровня с толстыми стенками, которая имеет крышку. Вот в эту жаровня сложила голени индейки с картошкой, накрыла крышкой и запекала. Процесс запекания начала с 250 градусов, а затем духовку убавила до 200 и готовила голени индейки до полной готовности. Мясо индейки полностью пропеклось и получилось нежным и очень вкусным.

Голени индейки с картошкой-продукты для приготовления;

• голени индейки-2 штуки,
• картошка-5 штук,
• лук репчатый-2 штуки,
• морковь-1 штука,
• чеснок-5 зубчиков,
• соль,
• черный молотый перец,
• паприка,
• сметана-2-3 столовые ложки,
• растительное масло.

Как приготовить голени индейки с картошкой в духовке пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 1. Так как я перед запеканием мариновала голени индейки, то в первую очередь их и подготовила. Промыла их под проточной водой и сложила в чашку, чтобы с них стекла лишняя жидкость.

Шаг 2. Голени индейки отставила в сторонку, а сама занялась подготовкой картошки и других овощей. Картошку, лук, морковь, чеснок помыла и почистила. Затем нарезала лук полукольцами, картошку и морковь кубиками и 2 зубчика чеснока тонкими пластинами.

Шаг 3. Теперь когда картошка с овощами подготовлена, можно вернуться опять к голеням индейки. Отжала их от лишней влаги, можно обсушить бумажными полотенцами и на каждой голени сделала по 3 надреза.

Шаг 3. Оставшиеся 3 зубчика чеснока измельчила на мелкой терке и выложила в миску к голеням индейки. Затем добавила туда же соль, черный молотый перец, паприку и сметану. Тщательно обмазала голени и надрезы индейки специями и сметаной и после этого добавила к ним картошку и другие овощи.

Шаг 4. Перемешала в очередной раз голени индейки с картошкой и овощами, накрыла крышкой и убрала в холодильник на 1 час. В принципе если времени нет, можно начинать выпекать сразу. Но я решила помариновать, чтобы они пропитались специями и сметаной.

Формирование и запекание индюшачьих голеней в духовке

Шаг 5. Как я уже говорила я запекала голени индейки в толстостенной жаровне. Если такой нет, используем обычную форму и накрываем её фольгой. Заранее включила духовку, чтобы она очень хорошо прогрелась.

Шаг 6. Жаровню смазала растительным маслом, первым слоем выложила в неё картошку и разровняла. Поверх картошки положила голени индейки и накрыла жаровню крышкой. Поставила её в разогретую духовку, температура 250 градусов, время выпекания 1 час. Через час я убавила духовку до 200 градусов и запекала голени индейки с картошкой ещё 30 минут.

Шаг 7. За это время картошка стала очень мягкой, а голени индейки даже слегка подрумянились, но не пересушились. Так как во время запекания я не открывала жаровню ни разу и не смотрела что с ними происходит. А все потому, что я знаю при какой температуре и сколько запекается в моей духовке продукты.

Шаг 8. Достала голени индейки с картошкой из духовки, открыла крышку, сразу же разложила по тарелкам и подала на стол.

Приятного всем аппетита!

Блюда из индейки;

• Индейка под шубой в духовке,
• Борщ с индейкой,
• Филе индейки — гуляш, пасторма, рулетики,
• Котлеты из индейки с кабачком.