Блины фаршированные морковью и курагой

Для фарширования блинов существует огромное количество начинок. Блины и сами по себе очень вкусны, а в зависимости от начинки могут стать самостоятельным блюдом. Сытные начинки делают из мяса, курицы, рыбы и грибов. Или сочетают два ингредиента, к примеру блины с гречкой и грибами. Сладкие начинки могут быть самыми разнообразным, блины с яблоками и корицей или например как в нашем случае блины фаршированные морковью и курагой. Для тех, кто любит морковные начинки они станут самыми любимыми. Тушеная морковь в сочетании с курагой это что-то необычное и очень вкусное. Я использую такую начинку для пирожков и очень рекомендую попробовать пирожки с морковью и пирожки с морковью и изюмом.

Блины фаршированные морковью-продукты для приготовления:

Блинное тесто-продукты;

• молоко-0,5 литра,
• мука пшеничная-6-7 столовых ложек,
• яйца-2 штуки,
• соль,
• сахар,
• растительное масло-2 столовые ложки.

Начинка из моркови с курагой-продукты;

• морковь среднего размера-7 штук,
• курага-100 грамм,
• сахар-2 столовые ложки,
• растительное масло.

Блины фаршированные морковью и курагой пошаговый рецепт с фотографиями

Делаем блинное тесто

Шаг 1. Начать нужно приготовление блюда с замешивания блинного теста. В глубокую миску или кастрюлю налить молоко комнатной температуры. Затем разбить яйца, добавить соль, сахар и растительное масло. Постепенно добавляя муку замешиваем с помощью венчика или миксера блинное тесто. Сразу всю муку не добавляйте. Сначала положите 5 столовых ложек и перемешайте, если видите, что тесто жидковато, добавьте еще одну ложку. Я после того, как вымешиваю блинное тесто, даю ему немного настояться, чтобы не размешанные комочки муки полностью растворились. Накрываем блинное тесто крышкой, отставляем в сторону и занимаемся приготовлением морковной начинки для блинов.

Делаем морковную начинку с курагой для блинов, пирогов и пирожков

Шаг 2. Начнем приготовление морковной начинки для блинов с кураги. Выкладываем ее в миску и заливаем горячим кипятком. Оставляем на 10 минут, этого времени вполне достаточно, чтобы курага стала мягкой.

Шаг 3. Теперь займемся самым главным продуктом, то есть морковью. Ее нужно очистить и натереть на крупной терке.

Шаг 4. В сковороду налить растительное масло, выложить морковку и добавить 2 столовые ложки сахара. Тушить морковь 30 минут помешивая на слабом огне.

Шаг 5. Пока тушится морковка, сливаем воду из миски с курагой. Обсушить ее слегка бумажными полотенцами и нарезать. Сильно мельчить не нужно она должна чувствоваться в начинке.

Шаг 6. Добавляем курагу к тушеной моркови и перемешиваем. Снимаем с огня и даем остыть. Морковная начинка с курагой для блинов готова.

Блины фаршированные морковью и курагой выпечка и формирование

Шаг 7. Блинное тесто взбиваем еще раз до однородной консистенции и начинаем выпечку. В сковороду налить растительное масло и поставить на плиту. Когда пойдет дымок значит уже пора начинать выпекать блины. Но сначала поставьте рядом с собой сливочное масло, морковную начинку, тарелку и блюдо на которое будете выкладывать блины. Половником или большой ложкой берем блинное тесто и наливаем его в разогретую сковороду. Распределяем его круговыми движениями по всей поверхности сковороды и ставим на плиту.

Шаг 8. Обжариваем блины с двух сторон, вынимаем из сковороды и перекладываем на тарелку.

Шаг 9. Смазываем блин сливочным маслом, выкладываем морковную начинку с курагой и заворачиваем в конверт.

Шаг 10. Фаршированные блины с морковью перекладываем на поднос.

Шаг 11. Таким образом поступаем со всем блинным тестом и морковной начинкой, то есть выпекаем блины и заворачиваем в них начинку.

Я жарила блины в сковороде объемом 15 сантиметров, поэтому у меня получилось их очень много. Если сковорода большего объема блинов получится меньше. Такого количества блинов для нашей семьи очень много, поэтому я положила их в морозильную камеру и заморозила. На следующий день достала и переложила в целлофановый пакет. Когда хочется полакомиться блинами с морковной начинкой я достаю определенное количество блинов и выкладываю на сковороду с маслом. На медленном огне обжариваю их несколько минут и подаю на стол со сметаной. Если для вашей семьи такого количества блинов с морковью в самый раз, перед тем как подавать их на стол рекомендую обжарить их с двух сторон до румяной корочки на сковороде с маслом. Вот такие простые и незамысловатые получились блины фаршированные морковью и курагой.

Приятного всем аппетита!