Сочные котлеты из куриной грудки рецепт

Многие считают котлеты из куриной грудки сухими и не вкусными. Если готовить котлеты из одной куриной грудки, то да, они будут сухими и не вкусными. Но если приготовить котлеты из куриной грудки с добавлением свиной грудинки, то они станут сочные, нежные и ароматные. Я уже на протяжении многих лет готовлю котлеты из куриной грудки с добавлением свиной грудинки и всегда они получаются очень вкусными и нежными. Даже моя сестра, которая не любит куриную грудку за ее сухость, с удовольствием уплетает сочные котлеты из куриной грудки которые я готовлю. Для приготовления котлет из куриной грудки дешевле купить не готовый фарш и не куриные грудки, а целую курицу, которую разделать на;

• грудку,
• суповой набор,
• окорочка,
• крылья.

Из разделанной курицы можно приготовить сотни блюд;

• из куриной грудки котлеты с майонезом,
• окорочка и крылья запечь с айвой в духовке,
• а из супового набора сварить рассольник на курином бульоне.

Сочные котлеты из куриной грудки-продукты для приготовления;

• куриная грудка-1 штука,
• свиная грудинка-300 грамм,
• лук репчатый-2 штуки,
• белый хлеб или батон-2 кусочка,
• сливки,
• соль,
• перец,
• мука,
• растительное масло.

Как приготовить сочные котлеты из куриной грудки пошаговый рецепт с фотографиями

Фарш из куриной грудки и свинины для котлет

Шаг 1. Куриную грудку и свиную грудинку для фарша помыть под проточной водой. Затем обсушить их бумажными полотенцами и нарезать на кусочки. Прокрутить подготовленное куриное мясо и грудинку через мясорубку.

Шаг 2. Лук репчатый почистить и сполоснуть холодной водой, чтобы во время прокручивания не щипало глаза.

Шаг 3. Прокрутить репчатый лук через мясорубку и добавить к куриной грудке и свинине.

Шаг 4. Батон или белый хлеб замочить в сливках или молоке, а затем измельчить с помощью мясорубки.

Шаг 5. Добавить в котлетную массу из куриной грудки соль и черный молотый перец.

Шаг 6. Массу для сочных котлет из куриной грудки тщательно перемешать до однородной консистенции.

Формирование и обжаривание котлет из куриной грудки

Шаг 7. Фарш готов, теперь можно приступить к формированию и обжариванию котлет из куриной грудки. В одну миску насыпать муку, а в другую миску налить воду для смачивания рук. Смачиваем руки в воде и формируем из фарша котлеты из куриной грудки. Обваливаем их в муке и перекладываем на доску или стол посыпанный мукой.

Шаг 8. В сковороду налить растительное масло и поставить на разогрев. Выложить подготовленные котлеты и обжарить их на сильном огне с двух сторон до румяной корочки.

Шаг 9. Затем переложить их в чистую сковороду, налить около 100 миллиграмм воды и накрыть крышкой. Держать сочные котлеты из куриной грудки на медленном огне на плите около 15 минут, не забывая переворачивать. Для нашей семьи такого количества котлет очень много, поэтому я жарю необходимое количество, а остальные убираю в морозильную камеру. На следующий день достаю котлеты и перекладываю в целлофановый пакет. Когда хочется приготовить сочные котлеты из куриной грудки я достаю их из морозильника, а затем обжариваю или запекаю котлеты в фольге в духовке.

Приятного всем аппетита!