Совсем не обязательно ждать каких-то праздников, чтобы приготовить сельдь под шубой. Салатов сейчас такое количество, что на праздник можно приготовить что-то новое. А вот полакомиться селедкой под шубой можно и в обычный день на ужин. Селёдка под шубой у меня всегда с добавлением лука, но в этот раз я решила сделать её без лука. Хотя без его добавления мне салат показался слегка пресноватым, лук добавляет лёгкую остринку в селедку под шубой и свой вкус. Но попробовать каким получится салат без этого овоща всё же захотелось. Когда я делаю шубу с луком, то добавляю его первым слоем и нарезаю очень мелкими кубиками. Он практически не чувствуется в салате, но вкус его всё же присутствует. Но нужно пробовать разные варианты, поэтому предлагаю свой рецепт сельди под шубой без добавления лука, но с яблоком.
После приготовления салата у меня осталось филе сельди и я сделала авторские бутерброды с сельдью, рекомендую приготовить. Слои селёдки под шубой без лука;
- картошка+майонез,
- селёдка,
- яблоко+майонез,
- морковь,
- белок+майонез,
- свёкла+майонез,
- желток.
Селёдка под шубой без лука-продукты для приготовления;
- филе сельди-2 штуки,
- свёкла-1 штука,
- картошка-3 штуки,
- яйца-2 штуки,
- морковь-1 штука,
- яблоко-1 штука,
- майонез,
- соль.
Селёдка под шубой без лука пошаговый рецепт с фотографиями
Подготовка овощей для сельди под шубой
Шаг 1. В первую очередь я занялась подготовкой овощей для селёдки под шубой. Помыла под проточной водой картошку, свёклу, морковь и выложила в кастрюлю. Затем добавила яйца и поставила кастрюлю на плиту. Как только вода закипела, плиту убавила и оставила вариться овощи и яйца на медленном огне. Через 10 минут я достала из кастрюли яйца. Затем ещё через 10 минут сварились картошка и морковь. А через часа варки на медленном огне сварилась свёкла. Все овощи с яйцами остудила и очистила. Яблоко помыла и обсушила бумажными полотенцами.
Формирование слоёв сельди под шубой без лука
Шаг 2. После того как все продукты были подготовлены я занялась формированием сельди под шубой без лука. Достала салатник, в который буду выкладывать салат и приступила к формированию. Сразу же натирала и выкладывала слои друг на друга, промазывая майонезом. Но так как я не особый любитель сильно смазанных майонезом салатов, то промазывала не все слои. В первую очередь я натёрла на крупной тёрке картошку и выложила слоем в салатник, разровняла, присолила и слегка промазала майонезом.
Шаг 2. В упаковке было 2 целые филе сельди и одна половинка, я целую убрала и добавила только 1 филе и половинку. Нарезала филе сельди мелкими кубиками и выложила слоем поверх картошки. Можно добавить 2 филе на ваш вкус.
Шаг 3. Яблоко очистила от кожуры, натёрла на крупной тёрке, выложила поверх селёдки и разровняла. Промазала слой яблока майонезом и накрыла его слоем моркови, натёртой на крупной тёрке.
Селёдка под шубой без лука-как приготовить
Шаг 4. Вместо 2 яиц можно добавить 3, я добавила те, что оставались в холодильнике. Отделила белки от желтков, белки натёрла на крупной тёрке, а желтки на мелкой. Выложила слой белков поверх моркови и смазала майонезом.
Шаг 5. Остался самый основной слой, без которого селёдка под шубой неприемлема, свекольный. Выложила измельчённую свёклу поверх белкового слоя, смазала майонезом и посыпала желтками.
Шаг 6. Сформированная селёдка под шубой без лука должна охладиться около 1-2 часов в холодильнике. И только после этого её можно подавать на стол.
Шаг 7. Как видно на фото охлаждённая селёдка под шубой без лука впитала в себя практически весь желток, он остался только в середине. А всё из-за свёклы, которая попалась очень сочная. Подала на стол селёдку под шубой с яблоком и без лука и каждый с помощью лопаточки порционно положил себе на тарелку необходимую порцию салата.
Приятного всем аппетита!
- Селёдка под шубой без моркови,
- Сельдь под шубой классический рецепт,
- Красная рыба под шубой,
- Килька под шубой.
