Селёдка под шубой без лука - Кулинарные рецепты
Чт. Фев 2nd, 2023

Кулинарные рецепты

Найля Карабутова представляет самый популярный сайт о еде

Селёдка под шубой без лука

Селёдка под шубой без лука фото

Совсем не обязательно ждать каких-то праздников, чтобы приготовить сельдь под шубой. Салатов сейчас такое количество, что на праздник можно приготовить что-то новое. А вот полакомиться селедкой под шубой можно и в обычный день на ужин. Селёдка под шубой у меня всегда с добавлением лука, но в этот раз я решила сделать её без лука. Хотя без его добавления мне салат показался слегка пресноватым, лук добавляет лёгкую остринку в селедку под шубой и свой вкус. Но попробовать каким получится салат без этого овоща всё же захотелось. Когда я делаю шубу с луком, то добавляю его первым слоем и нарезаю очень мелкими кубиками. Он практически не чувствуется в салате, но вкус его всё же присутствует. Но нужно пробовать разные варианты, поэтому предлагаю свой рецепт сельди под шубой без добавления лука, но с яблоком.

После приготовления салата у меня осталось филе сельди и я сделала авторские бутерброды с сельдью, рекомендую приготовить. Слои селёдки под шубой без лука;

  • картошка+майонез,
  • селёдка,
  • яблоко+майонез,
  • морковь,
  • белок+майонез,
  • свёкла+майонез,
  • желток.

Селёдка под шубой без лука-продукты для приготовления;

  • филе сельди-2 штуки,
  • свёкла-1 штука,
  • картошка-3 штуки,
  • яйца-2 штуки,
  • морковь-1 штука,
  • яблоко-1 штука,
  • майонез,
  • соль.

Селёдка под шубой без лука пошаговый рецепт с фотографиями

Подготовка овощей для сельди под шубой

Шаг 1. В первую очередь я занялась подготовкой овощей для селёдки под шубой. Помыла под проточной водой картошку, свёклу, морковь и выложила в кастрюлю. Затем добавила яйца и поставила кастрюлю на плиту. Как только вода закипела, плиту убавила и оставила вариться овощи и яйца на медленном огне. Через 10 минут я достала из кастрюли яйца. Затем ещё через 10 минут сварились картошка и морковь. А через часа варки на медленном огне сварилась свёкла. Все овощи с яйцами остудила и очистила. Яблоко помыла и обсушила бумажными полотенцами.

Овощи и яйца для сельди под шубой
Яблоко для салата под шубой

Формирование слоёв сельди под шубой без лука

Шаг 2. После того как все продукты были подготовлены я занялась формированием сельди под шубой без лука. Достала салатник, в который буду выкладывать салат и приступила к формированию. Сразу же натирала и выкладывала слои друг на друга, промазывая майонезом. Но так как я не особый любитель сильно смазанных майонезом салатов, то промазывала не все слои. В первую очередь я натёрла на крупной тёрке картошку и выложила слоем в салатник, разровняла, присолила и слегка промазала майонезом.

1 слой селёдки под шубой картошка

Шаг 2. В упаковке было 2 целые филе сельди и одна половинка, я целую убрала и добавила только 1 филе и половинку. Нарезала филе сельди мелкими кубиками и выложила слоем поверх картошки. Можно добавить 2 филе на ваш вкус.

Сельдь для салата под шубой

Шаг 3. Яблоко очистила от кожуры, натёрла на крупной тёрке, выложила поверх селёдки и разровняла. Промазала слой яблока майонезом и накрыла его слоем моркови, натёртой на крупной тёрке.

Выложить поверх селёдки яблоко
Выложить поверх яблока морковь

Селёдка под шубой без лука-как приготовить

Шаг 4. Вместо 2 яиц можно добавить 3, я добавила те, что оставались в холодильнике. Отделила белки от желтков, белки натёрла на крупной тёрке, а желтки на мелкой. Выложила слой белков поверх моркови и смазала майонезом.

Выложить поверх моркови белок
Смазать селёдку под шубой без лука майонезом

Шаг 5. Остался самый основной слой, без которого селёдка под шубой неприемлема, свекольный. Выложила измельчённую свёклу поверх белкового слоя, смазала майонезом и посыпала желтками.

Селёдка под шубой без лука слой свёклы
Смазать свекольный слой шубы майонезом

Шаг 6. Сформированная селёдка под шубой без лука должна охладиться около 1-2 часов в холодильнике. И только после этого её можно подавать на стол.

Селёдка под шубой без лука слои

Шаг 7. Как видно на фото охлаждённая селёдка под шубой без лука впитала в себя практически весь желток, он остался только в середине. А всё из-за свёклы, которая попалась очень сочная. Подала на стол селёдку под шубой с яблоком и без лука и каждый с помощью лопаточки порционно положил себе на тарелку необходимую порцию салата.

Селёдка под шубой без лука как приготовить

Приятного всем аппетита!

Top.Mail.Ru