Куриные сердечки с луком и морковью

Субпродукты на постоянной основе нужно включать в рацион питания. Самыми полезными считаются говяжья печень и сердце. Но если по каким-то причинам, купить их нет возможности, отличной заменой станут куриные субпродукты, которые можно купить в любом магазине или на рынке. Особенной популярностью пользуются куриные сердечки из них делают салаты, готовят первые и вторые блюда. Их можно приготовить вместе с гарниром, а можно как самостоятельное блюдо с овощами, сметаной или томатной пастой. В этот раз я готовила куриные сердечки с луком и морковью, а дополнила блюдо сметаной.

Куриные сердечки с луком и морковью-продукты для приготовления;

куриные сердечки-500 грамм,
репчатый лук-2 штуки,
морковь-3 штуки,
сметана-3 столовые ложки,
охлажденная кипяченая вода-1 стакан,
мука-1 столовая ложка,
соль,
перец,
растительное масло.

Как приготовить куриные сердечки с луком и морковью пошаговый рецепт с фотографиями

Подготовка и отваривание куриных сердечек

Шаг 1. С куриных сердечек удалить пленку и сгустки крови. Затем выложить их в дуршлаг и промыть проточной водой.

Шаг 2. Выложить субпродукты в сковороду или кастрюлю и залить холодной водой, чтобы она их полностью покрывала. Поставить на плиту и довести до кипения. Как только вода начнет закипать, на поверхности появится накипь, воду нужно слить. Залить куриные сердечки чистой водой и поставить на плиту, добавить соль, лавровый лист и довести до кипения. После закипания огонь убавить и варить куриные сердечки 30 минут.

Обжаривание лука и моркови для куриных сердечек

Шаг 3. Пока сердечки варятся нужно заняться подготовкой и обжариванием лука и моркови. Лук и морковку почистить, лук нарезать кубиками, а морковь соломкой. Можно натереть морковку на крупной терке.

Шаг 4. В сковороду налить растительное масло, выложить лук и морковь и обжарить их на среднем огне до полной готовности.

Шаг 5. Когда лук и морковь обжарятся добавить к ним 1 столовую ложку муки и перемешать. Подержать их на медленном огне около 3-5 минут и выключить.

Соединение куриных сердечек с луком и морковью

Шаг 6. Вареные субпродукты переложить в сотейник, сковороду или жаровню. Затем добавить к ним лук с морковью, 3 столовые ложки сметаны и 1 стакан охлажденной подсоленной кипяченой воды.

Блюдо посолить, поперчить и перемешать. Довести до кипения на медленном огне и выключить. Если вы любите чтобы подливы было больше, добавьте еще немного воды. В этот раз мне захотелось поесть их без подливы, поэтому я добавила всего один стакан воды. По желанию можете добавить зелень или любые приправы.

Приятного всем аппетита!

Post Views: 276