Салат из зеленых помидоров на зиму - Кулинарные рецепты
Чт. Окт 29th, 2020

Кулинарные рецепты

Найля Карабутова представляет самый популярный сайт о еде

Салат из зеленых помидоров на зиму

Салат из зеленых помидоров

Сегодня будем готовить замечательный салат из зеленых помидоров на зиму, который делается очень легко, съедается быстро и получается очень вкусным. Для его приготовления лучше всего использовать зеленые помидоры среднего размера. Чтобы при нарезании кусочки были небольшими, ровными и красивыми. Болгарский перец желательно добавлять красного цвета, следуя цветовой гамме. Если добавите зеленый или оранжевый он потеряется среди моркови и помидоров. А так получится яркий,разноцветный и красивый салат;

  • помидоры зеленые,
  • морковь оранжевая,
  • репчатый лук белый,
  • болгарский красный перец.

Также рекомендую попробовать каким вкусными получаются другие заготовки на зиму;

Салат из зеленых помидоров на зиму

Для приготовления салата с зелеными помидорами на зиму вам потребуется:

  • зеленые помидоры-3 килограмма;
  • репчатый лук-1 килограмм;
  • морковь-1 килограмм;
  • болгарский перец-1 килограмм;
  • сахар-1 стакан;
  • соль-1 столовая ложка с горкой;
  • растительное масло-1 стакан;
  • 9% уксус-1 столовая ложка.

Как пошагово приготовить салат из зеленых помидоров

Шаг 1. Зеленые помидоры помыть и удалить сердцевину. Затем разрезать их на половинки и каждую половинку полукольцами.

Нарезаем зеленые помидоры для салата

Шаг 2. Лук почистить и нарезать полукольцами.

Шаг 3. Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке.

Нарезаем лук полукольцами и натираем морковь для салата

Шаг 4. Болгарский перец помыть, удалить плодоножки и семена. Нарезать его соломкой или кубиками.

Нарезаем болгарский перец соломкой для салата

Шаг 5. Нарезанные и подготовленные овощи сложить в большую эмалированную чашку или кастрюлю. Добавить в салат из зеленых помидоров соль, перемешать и оставить на 2 часа.

Салат из зеленых помидоров на зиму пошаговый рецепт с фото

Шаг 6. Через 2 часа овощи дадут сок и их уже можно будет проварить. Добавить в салат растительное масло, сахар и поставить его на плиту. Довести до кипения и варить помешивая 20-30 минут на медленном огне. Мешать рекомендую аккуратно, чтобы не повредить целостность овощей.

Варим салат из зеленых помидоров на зиму

Шаг 7. За 5 минут до окончания варки добавить в салат из зеленых помидоров уксус. Плиту выключить, разложить салат по стерилизованным банкам и закатать крышками. У меня получилось 8 банок объемом 0,7 литра, одной банки на фото нет, так как мы ее оставили на пробу.

Раскладываем по банкам салат из зеленых помидоров на зиму

Приятного всем аппетита!

Top.Mail.Ru